Što jesti kod intolerancije na galaktozu

U prehrani za intoleranciju na galaktozu pojedinci bi trebali uklanjati mlijeko i mliječne proizvode te svu hranu koja sadrži galaktozu, poput slanuta, srca i jetre. Galaktoza je šećer prisutan u tim namirnicama, a ljudi s intolerancijom galaktoze ne mogu metabolizirati taj šećer, koji se na kraju nakuplja u krvi.

Ovo je genetska bolest, a poznata je i kao galaktozemija. Dijagnosticira se testom uboda pete i ako se ne liječi može uzrokovati probleme u jetri, bubrezima, očima i središnjem živčanom sustavu djeteta. 

Hrana koju treba izbjegavati

Bolesnici s galaktozemijom trebali bi izbjegavati hranu koja sadrži galaktozu, poput:

• Mlijeko, sirevi, jogurti, skute, skuta, kiselo vrhnje;
• Maslac i margarin koji sadrže mlijeko kao sastojak;
• Sirutka;
• Sladoled;
• čokolada;
• Fermentirani sojin umak;
• slanutak;
• Životinjski organi: bubrezi, srce, jetra;
• Prerađeno ili konzervirano meso, poput kobasica i tunjevine, jer obično sadrže mlijeko ili mliječne proteine ​​kao sastojak;
• Hidrolizirani mliječni protein: normalno se nalazi u konzerviranom mesu i ribi te u proteinskim dodacima;
• Kazein: mliječni protein dodan nekim namirnicama poput sladoleda i sojinog jogurta;
• Proteinski dodaci na bazi mlijeka, kao što su laktalbumin i kalcijev kazeinat;
• Mononatrijev glutamat: aditiv koji se koristi u industrijaliziranim proizvodima poput umaka od rajčice i hamburgera;
• Proizvodi koji sadrže zabranjene namirnice kao sastojke, poput kolača, mliječnog kruha i hot-dogova.

Budući da galaktoza može biti prisutna u sastojcima koji se koriste u proizvodnji industrijaliziranih proizvoda, mora se pogledati naljepnica kako bi se provjerilo postoji li galaktoza ili ne. Uz to, hranu kao što su grah, grašak, leća i soja treba jesti umjereno, jer sadrže male količine galaktoze. Budući da je galaktoza šećer iz mliječne laktoze, pogledajte također Dijeta za intoleranciju na laktozu.

Hrana dopuštena u prehrani

Dopuštena hrana je ona bez galaktoze ili sa niskim udjelom šećera, poput voća, povrća, pšenice, riže, tjestenine, bezalkoholnih pića, kave i čajeva. Osobe s galaktozemmijom trebale bi zamijeniti mlijeko i mliječne proizvode sojinim proizvodima poput sojinog mlijeka i jogurta. Uz to, s obzirom da je mlijeko glavni izvor kalcija u prehrani, liječnik ili nutricionist mogu propisati dodatke kalcijumu, u skladu s potrebama pojedinca. Pogledajte koja je hrana bogata kalcijem bez mlijeka.

Važno je također zapamtiti da postoje različite vrste intolerancije galaktoze i da prehrana varira ovisno o vrsti bolesti i rezultatima krvnih pretraga koje mjere količinu galaktoze u tijelu..

Simptomi intolerancije galaktoze

Simptomi galaktosemije su uglavnom:

• povraćanje;
• proljev;
• Nedostatak energije;
• Natečeni trbuh
• Kašnjenje rasta;
• Žuta koža i oči.

Važno je zapamtiti da ako se liječenje ne provede čim se dijagnosticira bolest, mogu se pojaviti problemi poput mentalne retardacije i sljepoće koji narušavaju djetetov fizički i mentalni razvoj.

Njega beba

Bebe s galaktosemijom ne mogu se dojiti i moraju se hraniti sojinim mlijekom ili mliječnim formulama na bazi soje. U fazi uvođenja čvrste hrane u prehranu, prijatelje, obitelj i školu treba upoznati s djetetovom prehranom kako ne bi jeo hranu koja sadrži galaktozu. Negovatelji bi trebali pročitati svu ambalažu hrane i naljepnice pazeći da ne sadrže galaktozu.

Uz to, nužno je da bebu tijekom života prate pedijatar i nutricionist, koji će pratiti njihov rast i po potrebi naznačiti dodatke prehrani. Više pogledajte u članku Što bi dijete s galaktozemmijom trebalo jesti.