Što jesti u intoleranciji na fruktozu

Intolerancija na fruktozu predstavlja poteškoću u apsorpciji namirnica koje u svom sastavu imaju ovu vrstu šećera, poput voća, povrća i povrća, te zbog toga, kada se konzumira, izazivaju simptome poput mučnine, povraćanja, znojenja, proljeva i oteklina u trbuhu..

Uzrok malapsorpcije fruktoze može biti nasljedan, zbog čega neke bebe već na početku pokazuju simptome, ali mogu se ugovoriti i tijekom života, zbog crijevnih promjena koje uzrokuju poteškoće u probavi ove tvari..

Dijeta za intoleranciju na fruktozu

Da biste ublažili simptome intolerancije na fruktozu, preporučuje se izbjegavati konzumiranje ovog šećera, koji je prirodno prisutan u raznim namirnicama, poput voća, povrća, povrća i meda..

Pored toga, fruktoza može biti prisutna i u namirnicama zaslađenim kukuruznim sirupom ili sa zaslađivačima saharoze ili sorbitola, tvarima koje su prisutne u namirnicama poput bezalkoholnih pića, konzerviranih ili u prahu sokova, kečapa i brze hrane.

Popis dozvoljenih namirnica

Kako netolerancija na fruktozu ima nekoliko razina, od blage do teške, ograničenje konzumacije mora se prilagoditi netoleranciji svake osobe. Radi toga se savjetuje da osoba ima dnevnik za bilježenje konzumirane hrane i reakcija izazvanih u tijelu, uz to da uvijek provjerava sastojke obroka prije jela, pri čemu se prednost daje domaćim namirnicama..

Neke od namirnica koje se puštaju za one s intolerancijom na fruktozu su:

mljekara	Mlijeko, maslac, margarin, sir i prirodni jogurt;
zaslađivače	Glukoza ili bilo koji zaslađivač koji ne sadrži fruktozu, saharozu ili sorbitol;
povrće	Brokula, celer, zelena salata, špinat, blitva, gljive i artičoke;
začini	Sol, ocat, bilje, začini i senf;
juhe	Napravljeni s dozvoljenom hranom i začinima;
žitarice	Zob, pšenica, ječam, raž, riža, tapioka i proizvodi od njih, poput kruha, kolačića i žitarica, bez zaslađenih fruktozom, saharozom, sorbitom, medom, melasi ili kukuruznim sirupom;
Životinjski protein	Meso, riba i jaja su dozvoljeni;
napici	Voda, čaj, kava, kakao;
bomboni	Slatki deserti i tjestenine koji nisu zaslađeni fruktozom, saharozom, sorbitolom ili kukuruznim sirupom.

Uz to, neko povrće koje sadrži fruktozu, poput krumpira ili rajčice, može se jesti u malim količinama ako se kuha, jer voda uklanja dio fruktoze iz hrane.

Popis namirnica koje treba izbjegavati

U prehrani za intoleranciju na fruktozu potrebno je isključiti hranu kao što su:

Voće, žele i voćni džemovi;
Stolni šećer, med, melasa, javorov sirup, kukuruzni sirup, fruktoza, saharoza i sorbitol;
Grašak, leća, grah, slanutak, bijeli grah, kukuruz i soja;
Riba, slatki krumpir, repa, krastavac, kupus, rajčica, mrkva, patlidžan, kupus, luk, šparoge i paprika;
Mliječni proizvodi: slatko mlijeko s fruktozom, komercijalni sladoled s fruktozom, saharozom ili sorbitol i jogurti s voćem;
Sojino brašno, musli i sve žitarice napravljene od šećera ili meda;
Industrijski proizvodi s bilo kojim sastojkom koji sadrže fruktozu, kao što su: bezalkoholna pića, konzervirani ili sokovi u prahu, kečap, majoneza, senf, industrijalizirani umaci, karamela, umjetni med, čokolade, kolači, pudingi, brza hrana, neke vrste kruha, kobasice i šunka.

Kako je fruktozu iz prehrane vrlo teško potpuno isključiti, budući da je ona prisutna u mnogim namirnicama, preporučuje se osobi s netolerancijom da se savjetuje s nutricionistom, tako da se uspostavi individualizirani i uravnotežen jelovnik za dan u dan..

Iako to može biti težak zadatak, osobe s netolerancijom na ovu vrstu šećera trebale bi izbjegavati konzumiranje fruktoze, jer ako tijekom vremena nema kontrole, ozbiljnih komplikacija poput zatajenja bubrega ili jetre.

Primjer izbornika za intoleranciju na fruktozu

Primjer zdravog jelovnika za osobe s ovom bolešću može biti:

jelo	1. dan	2. dan	3. dan
doručak	200 ml mlijeka + 2 kriške smeđeg kruha s skutem i jajetom	1 obični jogurt + 2 žličice chia + 1 tapioka sa sirom	200 ml mlijeka + 1 col kakao juhe + 2 kriške smeđeg kruha sa sirom
Jutarnja grickalica	10 orašastih orašastih plodova	4 cijela tost s skuta	6 cijelih zobenih kolačića, bez zaslađivača / med / melasa / kukuruzni sirup
ručak	Piletina na roštilju s smeđom rižom i salatom (varivo od brokule, celera, zelene salate, špinat, blitva, gljive, artičoke).	Riblji file sa špinatom i pire krumpirom	Špagete s piletinom, gljivama i bijelim umakom + začinjena brokula
Popodnevni snack	1 obični jogurt + cjelovite žitarice bez zaslađivača ili fruktoznih proizvoda	1 kriška pileće pite + ledeni čaj s cimetom, đumbirom i koromačem	200 ml kakao mlijeka + mješavina kestena, orašastih plodova i badema

Važno je zapamtiti da uvijek trebate provjeriti etiketu prerađene hrane kako biste bili sigurni da ne sadrže sastojke zabranjene u intoleranciji na fruktozu, poput meda, melase, kukuruznog sirupa i sladila, saharina i sorbitola. Općenito, dijeta i lagani proizvodi, kolačići, gotova pića i pekarski proizvodi obično donose ove sastojke. Naučite kako čitati etiketu hrane.

Kako prepoznati netoleranciju

U osoba koje imaju nasljednu netoleranciju ili imaju malapsorpciju fruktoze zbog promjena u crijevnoj flori ili upalnih bolesti, poput sindroma iritabilnog crijeva, na primjer, konzumacija ovog šećera može uzrokovati simptome kao što su:

Mučnina i povraćanje;
Hladni znoj;
Bol u trbuhu;
Nedostatak apetita;
Proljev ili zatvor;
Višak plinova;
Natečeni trbuh;
razdražljivost;
vrtoglavica.

Kako majčino mlijeko nema fruktozu, dijete počinje imati simptome tek kad počne piti umjetno mlijeko, koristeći mliječne formule ili unosom hrane, poput dječje hrane, sokova ili voća. Ako je količina ovog šećera koju dijete netolerantno pojede vrlo velika, mogu se pojaviti ozbiljniji simptomi poput apatije, napadaja, pa čak i kome. Međutim, važno je zapamtiti da prisutnost plinova, proljev i natečen trbuh također mogu biti simptomi netolerancije na laktozu.

Kako potvrditi dijagnozu

Dijagnozu intolerancije na fruktozu postavljaju gastroenterolog, endokrinolog ili nutrolog, koji ocjenjuju kliničku povijest osobe, a test se vrši uklanjanjem fruktoze iz prehrane i promatranjem poboljšanja simptoma..

Ako ste u nedoumici, mokraćni i krvni testovi se mogu obaviti i za procjenu učinaka fruktoze na organizam, pored istečenog vodikovog testa, što je test koji disanjem mjeri kapacitet apsorpcije fruktoze tako da tijelo.