Dijeta za zatajenje bubrega

U prehrani za zatajenje bubrega potrebno je kontrolirati unos hranjivih sastojaka poput soli, fosfora, kalija i bjelančevina, a u najtežim slučajevima potrebno je kontrolirati i potrošnju tekućine općenito, poput vode, sokova i juha..

Dakle, ovi pacijenti trebaju izbjegavati jesti meso, ribu, orašaste plodove, grah i neke vrste voća i povrća, poput naranče, kivija, rajčice i krumpira. Međutim, postoje i strategije za smanjenje sadržaja kalija u voću i povrću, poput ljuštenja povrća i promjene vode za kuhanje u vrijeme pripreme.

Važno je zapamtiti da količina i hrana dozvoljena ili zabranjena variraju ovisno o stadiju bolesti i pregledu pacijenta, tako da je prehrana zbog zatajenja bubrega specifična za svaku osobu, a osobno ga mora voditi nutricionist.

Hrana koja se mora kontrolirati 

Namirnice koje bi trebale umjereno konzumirati osobe koje pate od zatajenja bubrega općenito su:

1. Hrana bogata kalijem

Bubreg pacijenata s zatajenjem bubrega teško se riješi viška kalija iz krvi, pa trebaju kontrolirati unos ovog hranjivog sastojka. Hrana bogata kalijem je:

• voće: avokado, banana, kokos, smokva, guava, kivi, naranča, papaja, pasijsko voće, mandarina ili mandarina, grožđe, grožđice, šljive, suhe šljive, limeta, dinja, marelica, kupina, datulja;
• povrće: krumpir, slatki krumpir, manioka, mandiokvinha, mrkva, blitva, repa, celer, cvjetača, cvjetača, briljanski klice, rotkvica, rajčica, kisela srca palme, špinat, cikorija, repa;
• mahunarke: grah, leća, kukuruz, grašak, slanutak, soja, široki grah;
• Cijela zrna: pšenica, riža, zob;
• Cjelovita hrana: kolačići, integralne tjestenine, žitarice za doručak;
• uljarica: kikiriki, kesten, bademi, lješnjaci;
• Industrijski proizvodi: čokolada, umak od rajčice, juha i pileće tablete;
• pića: kokosova voda, sportska pića, crni čaj, zeleni čaj, mate čaj;
• sjeme: sezam, laneno sjeme;
• Rapadura i sok od šećerne trske;
• Dijabetička sol i lagana sol.

Višak kalija može uzrokovati slabost mišića, aritmiju i zastoj srca, pa prehranu za kronično zatajenje bubrega mora individualizirati i nadzirati liječnik i nutricionist, koji će procijeniti odgovarajuće količine hranjivih sastojaka za svakog pacijenta.

Voće koje treba izbjegavati Povrće koje treba izbjegavati

2. Hrana bogata fosforom

Hranu bogatu fosforom treba izbjegavati i osobe koje imaju kronično zatajenje bubrega radi kontrole bubrega. Ove namirnice su:

• Konzervirana riba;
• Slana, dimljena i kobasica kao što su kobasice, kobasice;
• Slanina, slanina;
• Jaja žumanjka;
• Mlijeko i mliječni proizvodi;
• Soja i njeni derivati;
• Grah, leća, grašak, kukuruz;
• Uljne sjemenke, poput kestena, badema i kikirikija;
• Sjemenke poput sezama i lanenog sjemena;
• kokos bombona;
• Pivo, kola bezalkoholna pića i topla čokolada.

Simptomi viška fosfora su svrbež tijela, hipertenzija i mentalna konfuzija, a bolesnici s zatajenjem bubrega trebaju biti svjesni tih znakova.

3. Hrana bogata proteinima

Bolesnici s kroničnim zatajenjem bubrega trebaju kontrolirati unos proteina jer bubreg također ne može eliminirati višak ovog hranjivog sastojka. Dakle, ovi bi ljudi trebali izbjegavati pretjeranu konzumaciju mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda, jer su to namirnice bogate proteinima..

U idealnom slučaju, pacijent s zatajenjem bubrega pojest će samo oko 1 mali biftek od govedine za ručak i večeru, te 1 čašu mlijeka ili jogurta dnevno. Međutim, ta količina varira ovisno o funkciji bubrega, jer je restriktivnija za one ljude koji bubreg gotovo više ne radi.

4. Hrana bogata solju i vodom

Osobe s zatajenjem bubrega također trebaju kontrolirati unos soli, jer višak soli podiže krvni tlak i prisiljava bubreg na rad, što dodatno narušava funkciju tog organa. Isto se događa s prekomjernom tekućinom, jer ti pacijenti stvaraju malo urina, a višak tekućine nakuplja se u tijelu i uzrokuje probleme poput oteklina i vrtoglavice..

Stoga bi ovi ljudi trebali izbjegavati upotrebu:

• sol;
• Začine poput jušnih tableta, sojinog umaka i Worcestershire umaka;
• Konzervirana i smrznuta smrznuta hrana;
• Paketne grickalice, čips i krekeri sa soli;
• Brza hrana;
• Juhe u prahu ili konzerve.

Da biste izbjegli suvišnu sol, dobra je opcija koristiti aromatično bilje za sezonsku hranu, poput peršina, korijandera, češnjaka i bosiljka. Liječnik ili nutricionist odredit će odgovarajuću količinu soli i vode dopuštene za svakog pacijenta. Pogledajte više savjeta na: Kako smanjiti potrošnju soli.

Hrana bogata proteinima Sol zamijenite aromatičnim biljem

Kako smanjiti kalij u hrani

Osim izbjegavanja konzumiranja hrane bogate kalijem, postoje i strategije koje pomažu u smanjenju sadržaja kalija u voću i povrću, poput:

• Oguliti voće i povrće;
• Dobro izrezati i isprati hranu;
• Dan prije upotrebe povrće namočite u vodi u hladnjaku;
• Stavite hranu u posudu s vodom i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i pripremite hranu po želji.

Još jedan važan savjet je da izbjegavate korištenje štednjaka i mikrovalne pećnice za pripremu jela, jer ove tehnike koncentriraju sadržaj kalija u hrani jer ne dopuštaju izmjenu vode.

Kako odabrati grickalice

Ograničenje prehrane bubrežnog pacijenta može otežati odabir zalogaja. Dakle, 3 najvažnije smjernice pri odabiru zdravih zalogaja kod bolesti bubrega su:

• Jedite voće uvijek kuhano (kuhajte dva puta), nikad ne upotrebljavajući vodu za kuhanje;
• Ograničite industrijaliziranu i prerađenu hranu koja je uglavnom bogata soli ili šećerom, preferirajući domaće verzije;
• Jedite proteine ​​samo tijekom ručka i večere, izbjegavajući njegovu konzumaciju u grickalicama.

Pogledajte 5 ideja za grickalice s malo kalija.

Dijeta za akutno zatajenje bubrega

Dijeta za akutno zatajenje bubrega obično se provodi u bolničkim uvjetima, pri čemu se pažljivo izračunavaju hranjive tvari koje pacijent unosi i, često, koriste hranu kroz serume s hranjivim tvarima koji se nalaze u krvotoku..

Nakon što se funkcija bubrega obnovi, pacijent dobiva posebne upute o tome što jesti, kako bi se spriječilo nakupljanje toksina koje bubrezi normalno eliminiraju. Obično razrađena prehrana sadrži malo proteina, kalija, soli i fosfora, kao i u slučaju bolesnika s kroničnim zatajenjem bubrega.

Pogledajte videozapisa našeg nutricionista kako biste znali što trebate poduzeti s hranom:

Dijeta za liječenje zatajenja bubrega

294k pregleda5.3k Pretplatite se