Je li svinjetina loše za vaše zdravlje?

Jesti svinjetinu nije loše za vaše zdravlje, sve dok se dobro kuha, jer pravilno kuhanje sprječava prijenos cistierkoze, bolesti koja može doći do živčanog sustava i uzrokovati napadaje i mentalne probleme.

Osim toga, ova vrsta mesa bogata je dobrim (nezasićenim) mastima koje su dobre za srce, a sadrže manje kolesterola od govedine, što ga čini dobrim izborom u uravnoteženoj prehrani..

Međutim, potrebno je obratiti pažnju na rezanje mesa, jer su komadi poput slanine i rebra bogati mastima, te se stoga ne preporučuju u dijeti za mršavljenje ili održavanje kilograma..

Shvatite kada je svinjetina loša

Iako svinjetina nije loša za vaše zdravlje, ne biste je trebali konzumirati u suvišku, posebno masnih dijelova životinje. Dakle, kao i sve crveno meso, ideal je da se ovo meso konzumira samo otprilike 2 do 3 puta tjedno, jer s vremenom povećava rizik od srčanih problema. Pogledajte 5 drugih razloga jesti manje crvenog mesa.

Kako odabrati najbolju svinjetinu

Važno je odabrati svinjetinu poznatog podrijetla, po mogućnosti industrijsku, u kojoj će životinje kontrolirati zdravlje kako bi izbjegli prijenos bolesti..

Nadalje, treba dati prednost rezovima s manje masnoće, poput odrezaka i listića, te izbjegavati vrlo masne dijelove svinjetine, poput slanine, slanine, šunke i rebara..

Kako pripremiti meso na zdrav način

Za pripremu svinjskog mesa treba dati prednost mršavim rezovima i ukloniti svu vidljivu masnoću prije pripreme jer kuhanje uzrokuje da masnoća prodre u meso, povećavajući kalorije.

Važno je i preferirati kuhane ili pečene pripravke, izbjegavati prženu hranu i korištenje masnih umaka, poput bijelog umaka i roštilja. Nadalje, meso nije potrebno oprati prije pripreme jer voda ne eliminira onečišćenje bolestima uzrokujući gubitak samo važnih hranjivih sastojaka u hrani..

Recept za roštilj na žaru s jogurtom i začinskim biljem

Iako biranje mesa s manje masnoće, kao što je sir, možda ima manje okusa, mogu se pripremiti prema ovom receptu, koji pomažu u naglašavanju okusa bez štete zdravlju.

Ovaj recept daje do 4 osobe:

sastojci

• 2 žlice ulja;
• 1 žlica umaka od rajčice;
• ½ žlice mljevenog kumina;
• Limunov sok;
• 1 zdrobljeni češanj češnjaka;
• Prstohvat papra;
• 500 grama svinjskog režnja, rezano i bez masti;
• Sol i papar;
• Sjemenke sezama;
• Svježi peršin;
• 1 žličica meda;
• 2 žlice metvice i vlasac;
• 85 grama običnog jogurta

Kako se pripremiti

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s umakom od rajčice, kuminom, 1 žlicom limunovog soka, češnjakom, paprom, solju i biberom. U smjesu stavite svinjsku koricu izrezanu na komadiće i dobro zamotajte. Pokrijte zdjelu i pustite da meso odmara u hladnjaku najmanje 2 sata.

Za pripremu umaka pomiješajte 2 žlice limunovog soka s medom i jogurtom. Na kraju dodajte metvicu i vlasac te začinite solju i paprom.

Da biste kuhali meso, izvadite ga iz hladnjaka 15 minuta prije, a zatim ga premažite s malo ulja, okrećući ga sa strane svakih 10 ili 12 minuta. Izlijte meso s roštilja na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim prelijte umak preko mesa i poslužite.

Prehrambena tablica rezova svinjetine

Prehrambene informacije za 100 grama svake svinjetine su:

Trudnice mogu jesti svinjetinu?

Trudnice mogu normalno konzumirati svinjetinu, a trebale bi samo paziti na podrijetlo mesa, kako bi se izbjegla konzumacija životinja kontaminiranih cistierkozom.

Druga važna mjera opreza je konzumiranje mesa koje je uvijek dobro kuhano ili dobro pečeno, jer pravilno kuhanje uklanja cistierkozu, osim vrlo pažljivog pranja povrća koje će se jesti sirovo, jer može biti i onečišćeno. Pogledajte kako spriječiti cistierkozu.

Naučite mitove i istine o crvenom i bijelom mesu kako biste napravili najbolji izbor za svoje zdravlje.