Jedete li hranu koja je zastarjela, zar ne?
Rok upotrebe odgovara razdoblju koje je dao proizvođač u kojem je hrana, na temelju idealnih uvjeta skladištenja, održiva za konzumaciju i ne predstavlja prehrambene promjene i ne pogoduje razvoju mikroorganizama, bez rizika od zaraze..
Neke se namirnice smatraju sigurnim za konzumaciju, čak i ako vrijede, poput začina, paste i riže, na primjer. Druge, čak i u sadašnjim promjenama teksture, mirisa, boje, okusa, mogu biti opasne za zdravlje. To je također posljedica činjenice da se neki mikroorganizmi prisutni u hrani mogu razmnožavati bez uzrokovanja vidljivih promjena i ometanja kvalitete hrane, povećavajući zdravlje osobe. Stoga je konzumiranje hrane zastarjelo, smatra se javnozdravstvenim problemom, jer je mnogo puta unos hrane uvjetovan vizualnim i perceptivnim karakteristikama, uzrokujući bolesti..
Da bi se hrana smatrala sigurnom za konzumaciju, uključujući i onu koja je unutar roka valjanosti, važno je da je pravilno skladišti u skladu s preporukama proizvođača, koje su obično opisane na etiketi. Nedostatak odgovarajućeg skladištenja pogoduje razvoju mikroorganizama koji mogu uzrokovati bolest.
Kako znati može li se jesti hrana
Kako biste sigurno konzumirali hranu, važno je biti svjestan datuma isteka roka trajanja navedenog na naljepnici, kao i njegovih uvjeta skladištenja i nekih karakteristika koje mogu ukazivati na rast patogenih mikroorganizama. Glavne karakteristike koje se moraju poštivati su:
- boja: Pažljivo promatranje boje hrane očekuje se s vašim promjenama. Dobar primjer pakiranog mesa koje se, kada se počne razgrađivati, trpi male promjene u svojoj boji, omogućujući mu da pada zelenom bojom;
- olor: Drugi korak za prepoznavanje ako se hrana ne može konzumirati je kroz njezin miris, koji pokazuje je li hrana kisela, oštećena ili trula. Sjajan primjer juhe, kada je empatija oštećena kiselim mirisom;
- tekstura: Tekstura također pomaže identificirati hranu ako nije u dobrom stanju za konzumiranje, jer ako se izmijeni s tupim, zrnatim aspektom, debljina može ukazivati na to da je hrana u lošem stanju. Dobar primjer je krema za bebe, kada je oštećena, ošišana i njena tekstura mora biti homogena;
- okus: To je posljednja karakteristika koju treba ocijeniti, jer može dovesti u opasnost zdravlje osobe. Ova se karakteristika procjenjuje samo u slučaju kada su ostale značajke normalne. U ovom slučaju, preporučuje se isprobati mali kutak hrane prije nego što je konzumirate u cijelosti i koristiti za kuhanje.
Proizvođač je utvrdio valjanost čepova kroz nekoliko realiziranih problema koji procjenjuju potencijal mikroba u hrani, usprkos različitim uvjetima skladištenja..
Važno je obratiti pažnju na valjanost hrane, jer promjene svojstava hrane još uvijek nisu utvrđene, neki mikroorganizmi su možda stvorili toksine koji bi mogli rezultirati trovanjem hranom. Pogledajte kako prepoznati simptome trovanja hranom.
Mogu jesti nešto zastarjelog?
Također je datum isteka važan pokazatelj za provjeru kvalitete hrane, od kojih se neke mogu konzumirati izvan sezone, zbog zahtjevnih uvjeta skladištenja u preplanulom tenu i zahtjevne tolerancije velikih temperaturnih promjena.
Na primjer, neka od namirnica koje se mogu jesti bez upotrebe, na primjer, suhe tjestenine, riže, harine, sol, šećer, začini, voda i smrznuto povrće. Ovu hranu općenito možete konzumirati nekoliko mjeseci nakon isteka roka trajanja, kad god ne promijene boju, miris, teksturu ili okus. Isto tako, njegova ambalaža mora biti zapečaćena i čuvana u skladu s naznakama proizvođača
Hlađena hrana kao što su meso, jogurti, pijavice, kreme od leće, kondenzirana kopriva i zahtjevi, primjeri su proizvoda koji se ne smiju konzumirati nakon njihovog isteka, a njihove karakteristike treba procijeniti čak i kad su u roku. Osim toga, lijekovi i dodaci također su primjeri izuzetaka koji se moraju primijeniti u roku valjanosti, jer mogu predstavljati rizik za zdravlje..
