Prednosti bulgura i kako to učiniti

Bulgur, koji se naziva i pšenica, je cjelovito zrno slično kvinoji i smeđoj riži, bogato je vitaminima B skupine, vlaknima, proteinima i mineralima, pa se smatra vrlo hranjivom hranom. Zbog svog sastava, bulgur pomaže poboljšati rad crijeva, potiče imunološki sustav i povećava proizvodnju energije, pa se može konzumirati u salatama, na primjer.

Ovo zrno ima visoku hranjivu vrijednost i lako se priprema i može se koristiti kao izvor ugljikohidrata i vlakana, na primjer, u različitim veganskim jelima. Unatoč vrlo bogatoj namirnici, konzumaciju bulgura ne bi trebali uzimati ljudi koji imaju alergiju na gluten ili intoleranciju, jer je to zrno proizvedeno od pšenice i ljudi koji imaju gastrointestinalne bolesti, poput Sindroma Razdražljiva crijeva, na primjer, zbog velike količine netopljivih vlakana.

Prednosti bulgura

Bulgur ima malu količinu masti i velike količine vlakana, bjelančevina i minerala poput fosfora, magnezija, kalija, željeza i cinka koji se smatraju hranjivom hranom. Glavne zdravstvene koristi Bulgura su:

• Poboljšana rad crijeva, jer je bogata vlaknima;
• Povoljno djeluje na rad mišića i oporavak mišića nakon fizičke aktivnosti, na primjer, zbog prisutnosti kalija i magnezija;
• Budući da ima željeza i cinka, potiče imunološki sustav na funkcioniranje;
• Povećava proizvodnju energije, jer je bogata vitaminima skupine B, osim što održava zdravlje kože i živčanog sustava. Znati prednosti i gdje pronaći B vitamine;
• Jača kosti, jer sadrži dobre količine magnezija;
• Sprječava kardiovaskularne probleme jer ima protuupalna i antioksidacijska svojstva, sprječavajući moguću upalu vena i arterija, osim što nema masti.

Zbog velike količine vlakana i minerala, bulgur, osim što poboljšava rad crijeva, primjerice može smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Uz to, jer ima folnu kiselinu u svom sastavu, dobra je hrana hrana za trudnice, jer je ovaj vitamin neophodan za pravilan razvoj bebinog živčanog sustava. Saznajte više o folnoj kiselini u trudnoći.

Bulgur prehrambena tablica

Podaci u sljedećoj tablici odnose se na 100 grama bulgur-a:

Kako to učiniti

Priprema bulgura jednaka je, primjerice, kvinoji ili marokanskom kuskusu, i traje oko 5 do 20 minuta, ovisno o vrsti bulgura koji se koristi. Da biste napravili bulgur jednostavno stavite 1 šalicu bulgura u 2 šalice kipuće vode i ostavite na vatri dok zrno ne omekša..

Kada je mekan, bulgur se već može konzumirati, na primjer, vrlo hranljiva i zdrava alternativa tjestenini, a može se koristiti kao prilog ili za pripremu salata.