Prednosti Chia brašna i način upotrebe

Chia brašno dobiva se mljevenjem chia sjemenki, pružajući praktički iste koristi kao i ove sjemenke. Može se koristiti u jelima poput krušnog, funkcionalnog tijesta za kolače ili dodati jogurtima i vitaminima, što je odlična opcija za one koji žele smršavjeti.

Među glavnim zdravstvenim prednostima chia brašna su:

1. Poboljšajte rad crijeva, borba protiv opstipacije;
2. Pomoć izgubiti kilograme, za povećanje osjećaja sitosti zbog visokog sadržaja vlakana;
3. Opustite se i poboljšajte raspoloženje, jer je bogat magnezijem;
4. Ponašajte se kao protuupalni, za sadržavanje omega-3;
5. Spriječiti anemiju, za visok udio željeza;
6. Poboljšajte kožu, kosa i vid, jer sadrži vitamin A;
7. Poboljšati zdravlje kostiju zbog visokog sadržaja kalcija;
8. pomoć kontrolirati kolesterol, jer je bogat omega-3.

U idealnom slučaju, chia brašno treba čuvati u zatvorenoj posudi koja se čuva u ormaru, tako da ne ostaje u kontaktu sa svjetlom i zrakom, tako da se njegove hranjive tvari duže zadržavaju.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 1 žlicu chia brašna, što je ekvivalent 15 g.

Chia brašno možete pronaći u supermarketima i prehrambenim prodavaonicama, a može se prodavati u zatvorenim pakiranjima ili u rasutom stanju.

Kako se koriste i recepti

Chia brašno se može dodati u sokove, vitamine, kaše i tjestenine za kolače, torte i kruh, zamijenivši dio bijelog brašna koji se inače koristi u ovim receptima.

Evo dva jednostavna recepta s ovim brašnom:

1. Torta od jabuka s chia

sastojci:

• 2 nasjeckane jabuke
• 1 žlica esencije vanilije
• 3 jaja
• 1 ½ šalice šećera demerara
• 2/3 šalice kokosovog ili suncokretovog ulja
• 1 šalica integralnog brašna
• 1 šalica chia brašna
• 1 šalica valjanog zobi
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žlica mljevenog cimeta
• 1/2 šalice sjeckanih orašastih plodova ili kestena
• 3/4 šalice mlijeka
• ½ šalice grožđica

Način pripreme:

U blenderu umutite kore od jaja, šećera, ulja i jabuke. U zdjeli pomiješajte integralno brašno, zob i chia brašno, a zatim dodajte nasjeckane jabuke, orašaste plodove, grožđice i cimet. U tijesto dodajte smjesu blendera i na kraju dodajte esenciju vanilije i kvasac. Dobro promiješajte i u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 40 minuta.

2. Jednostavno Chia Brownie

sastojci:

• 1 i 1/2 šalice rižinog brašna
• 3 jaja
• 1 šalica šećera demerara
• 1 i 1/2 šalice nezaslađenog kakao praha
• 1 prstohvat soli
• ¼ šalica kokosovog ulja
• 2 žlice esencije vanilije
• Sjeckani kesteni
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 šalice rižinog mlijeka
• Chia za prskanje

Način pripreme:

Pomiješajte sve sastojke, stavite na lim za pečenje i pospite chia. Pecite na srednje jakoj vatri 15 minuta. Prilikom posluživanja pospite s još malo chia.