9 zdravstvenih prednosti sezama

Prednosti sezama posebno su povezane s visokim bogatstvom vlakana koje pomažu poboljšati rad crijeva i smanjiti količinu kolesterola, što se može dodati jelima poput salata i juha, liječiti zatvor ili, na primjer, visok kolesterol.

Sezam ne mijenja okus hrane, pa se može koristiti u raznim pripravcima ili čak dodati jogurtu, smanjujući apsorpciju ugljikohidrata i povećavajući sitost.

Prednosti sezama

Zbog svog adstrigentnog, analgetskog, antidijarejskog, opuštajućeg, diuretskog, protuupalnog i antimikrobnog djelovanja, sezam se može koristiti u više svrha i ima nekoliko prednosti, kao što su:

1. Smanjiti apetit i pomoći vam da izgubite kilograme;
2. Smanjite rizik od razvoja srčanih bolesti;
3. Pomoć u kontroli krvnog tlaka;
4. Poboljšati zdravlje kože, olakšavajući zacjeljivanje i izbjegavanje staračkih pjega;
5. Povećajte obrambene snage tijela;
6. Držite kosti i zube jakim;
7. Izbjegavajte oštećenja jetre uklanjanjem otrovnih organskih proizvoda;
8. Poboljšajte raspoloženje;
9. Regulirajte proizvodnju hormona.

Uz to, sezam je također bogat folatima i zato se može koristiti u prehrani trudnica da smanji rizik od pojave malformacija kod djeteta, poput spina bifida ili bolesti srca. Uz to, sprečava i slučajeve anemije u trudnica i preeklampsije.

Prednosti crnog sezama

Crni sezam bogat je vlaknima pa je, na primjer, indicirano da pomaže u kontroli dijabetesa i olakšava probavu.

Postoje različite vrste sezama, poput crnog, pečenog, oguljenog i cjelovitog zrna, koje se međusobno razlikuju po prehrambenim karakteristikama, ali imaju slične prednosti. Čitav sezam ima sve hranjive tvari u maksimalnoj količini, dok sezam sa ljuskom može povećati crijevni pokret, prolaz bolusa i aktivirati cirkulaciju krvi u crijevnoj stijenci, jer ova vrsta sezama sadrži linolnu kiselinu.

Kako koristiti sezam za mršavljenje

Sezam se može smatrati snažnim saveznikom u procesu mršavljenja, jer omekšava apsorpciju ugljikohidrata, što rezultira smanjenim apetitom i povećanom sitosti. Uz to, sezam također olakšava probavu donoseći osjećaj ugode u tijelu.

Da biste pomogli u procesu mršavljenja, u 1 šalicu jogurta možete dodati 1 žlicu sezama, što donosi sitost. Sezam ne mijenja okus hrane i može se konzumirati u jogurtu u sredinu ujutro ili popodne, zbog čega pojedinac ne pretjeruje u vrijeme ručka i večere.

Osim što se stavlja u jogurt, sezam se može dodati i u pripremu salate i riže, na primjer, ima iste prednosti i pomaže pri mršavljenju.

Prehrambeni sastav sezama

Sljedeća tablica prikazuje prehrambeni sastav:

Recepti od sezama

Sezam se može konzumirati u svom prirodnom obliku, u obliku sjemenki ili se koristi za izradu paste ili kolačića, na primjer.

1. Susam paste

Susamova pasta, poznata i kao Tahini, lako se priprema i može se stavljati u kruh, na primjer, ili koristiti za pravljenje umaka ili za začinjanje drugih jela, poput falafela, na primjer.

Da biste napravili Tahine, samo popržite 1 šalicu sezamovih sjemenki u tavi, pazeći da sjemenke ne spaljuju. Zatim ostavite da se malo ohladi pa u procesor stavite sjemenke i 3 žlice maslinovog ulja, a opremu ostavite dok se ne formira pasta.

Tijekom postupka čak je moguće dodati više ulja kako bi se postigla željena tekstura. Osim toga, može se začiniti solju i paprom po ukusu.

2. Sezamov biskvit

Sezamovi biskvit odlična je opcija za užinu ili jesti uz kavu i čaj.

sastojci

• 1 ½ šalice brašna od cijelog pšenice;
• ½ šalice sezama;
• ½ šalice lanenog sjemena;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 jaje.

Način pripreme

U posudi pomiješajte sve sastojke i miješajte rukom dok se ne formira tijesto. Zatim razvaljajte tijesto, izrezano na manje komade, stavite na namašćeni lim za pečenje i pomoću vilice napravite male rupice u komadima. Zatim stavite posudu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ºC i ostavite je oko 15 minuta ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Zatim samo ostavite da se malo ohladi i konzumirajte.