Cassava brašno se tovi?

Cassava brašno poznato je da pogoduje debljanju, jer je bogato ugljikohidratima, a kako vam ne daje vlakna, ne stvara sitost za vrijeme obroka, što olakšava povećanje količine konzumiranih kalorija, a da toga niste svjesni. S druge strane, malo prerađena hrana koja sadrži minerale poput željeza, kalcija, magnezija i kalija koji pomaže uravnotežiti obrok.

Međutim, ovo brašno ima prosječni glikemijski indeks od 61, ne sadrži gluten i proizvodi se od kasave, poznate i kao cassava ili cassava. Ovo brašno je obično posuto po bilo kojem obroku, ali može se napraviti i s farofom, tipičnim brazilskim pripravkom, koji također uključuje luk, ulje i kobasice..

Kad se svakodnevno konzumira i u velikim količinama, cassava brašno se tovi, pogotovo ako jedete roštilj farofu ili se odlučite za industrijalizirano brašno koje je bogato natrijem. 

Kako jesti maniokovo brašno bez debljanja

Da biste uživali u okusu maniok brašna i istovremeno izbjegli debljanje, trebali biste jesti samo 1 žlicu maniokovog brašna dnevno, izbjegavajući konzumirati farofu, to je pripravak koji sadrži više kalorija i masti.

Uz to, obrok bi trebao biti uz meso i salate, a to su hrana koja je sitija i pomaže smanjiti glikemijsko opterećenje obroka, a pomaže u sprečavanju debljanja. Shvatite što je glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje.

Još jedna mjera opreza je izbjegavati njegovu konzumaciju zajedno s hranom bogatom masnoćom, poput kobasica i slanine, te drugim vrstama jednostavnih ugljikohidrata, poput bijele riže, njoke od integralnih žitarica, krumpira, šećera ili kutijastih sokova i umaka koji uzimaju pšenično brašno. ili kukuruzni škrob u njegovoj pripremi.

Prednosti brašna Cassava

S obzirom da je riječ o slabo prerađenoj hrani, jednostavno brašno od kasabe dobra je opcija za smanjenje potrošnje prerađene hrane i donosi koristi poput:

1. Dajte energiju, zato što su bogati ugljikohidratima;
2. Sprečite grčeve i pogoduje kontrakciji mišića, jer je bogata kalijem;
3. pomoć spriječiti anemiju, za sadržavanje željeza;
4. pomoć opustite se i kontrolirajte krvni tlak, zbog sadržaja magnezija.

Međutim, važno je zapamtiti da se te blagodati dobivaju konzumiranjem običnog kasavinog brašna ili u obliku domaće farofe, napravljene s malo masnoće. Ne preporučuje se industrijalizirano brašno, jer sadrži puno soli i loše masti.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g sirovog i pečenog maniok brašna.

Cassava brašno može se konzumirati u obliku brašna, kolača i keksa.

Recept za tortu od brašna Cassava

Torta od brašna od cassave izvrsna je opcija koja se koristi u grickalicama, a može ju pratiti, na primjer, kava, mlijeko ili jogurt. Međutim, jer sadrži šećer, dijabetičari ga ne bi trebali konzumirati.

sastojci:

• 2 šalice šećera
• 100 g nesoljenog maslaca
• 4 dragulja
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• 2 1/2 šalice prosijanog sirovog cassava brašna
• 1 prstohvat soli
• 4 bjelanjka
• 1 žlica praška za pecivo

Priprema:

U električnoj miješalici umutite šećer, maslac i žumanjke dok ne postane kremast. Po malo dodajte kokosovo mlijeko, sol i brašno. Na kraju dodajte kvasac i bjelanjke te lagano miješajte žlicom dok se tijesto ne homogenizira. Ulijte tijesto u namašćeni oblik i odnesite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 180ºC oko 40 minuta.

Kako biste poboljšali svoju prehranu i varirali prehranu, pogledajte kako napraviti tapioku da zamijeni kruh.