Kako napraviti pastu dijetu

Tjestenina s tijestom ima meku konzistenciju i, prema tome, indicirana je, uglavnom, nakon operacija u probavnom sustavu, poput gastroplastike ili barijatrijske operacije. Uz to, ova dijeta olakšava cjelokupni proces probave jer smanjuje napor crijeva da probavi hranu.

Uz slučajeve operacije, ova se dijeta koristi i kod bolesnika s poteškoćama u žvakanju ili gutanju hrane uslijed upale ili čireva u ustima, upotrebe zubne proteze, teške mentalne retardacije ili u slučaju bolesti poput amiotrofične lateralne skleroze (ALS) , na primjer.

Hrana dopuštena u paštetnoj prehrani

Namirnice dopuštene u pastoznoj prehrani jesu nezaslađene žitarice, voće i povrće, jaja, riba ili meso peradi koja se mogu očistiti, ukapliti ili pire, poput:

• Kaša od kukuruznog škroba, zob ili riža;
• Pire od krumpira, slatki krumpir, mrkva ili sok od voća i povrća;
• Svo voće u pirenom obliku, bez kože ili napregnutog voćnog soka;
• Mlijeko, tučeni jogurt, pire od sira ili rikota;
• Meso, riba i perad u obliku pire ili nasjeckanog, bez kože;
• Mekana kajgana ili poširana jaja, u obliku pirea;
• Želatina, sladoled, džem, med, puding;
• Maslac, kiselo vrhnje, maslinovo ulje i kokosovo ulje.

Tjestenina u tijestu je privlačnija i bolje se podnosi kad se hranu stavljaju u tijesto zasebno, umjesto da se sve zajedno miješaju.

Zabranjena hrana u paštetnoj prehrani

Hrana zabranjena u pastoznoj prehrani je tvrda, hrskava i suha hrana. Neki primjeri su suho voće poput kestena i kikirikija, kokosa, kolačića i hrane koju je teško probaviti, poput krušne, pržene ili kobasice, poput kobasica, kobasica i šunke.

Jogurt s komadićima voća, voće s bagasom i kore, sirovo lisnato povrće i sjemenska hrana također se ne preporučuju. Pogledajte više o Hrani nakon barijatrijske operacije.

Izbornik pastozne prehrane

Sljedeća tablica prikazuje primjer trodnevnog jela s tijestom:

Količina i vrsta hrane koju treba dodati pastirskoj prehrani razlikuju se ovisno o slučaju, a idealno je da tu dijetu prati zdravstveni radnik, poput nutricionista.

Recept za puding od kruha

Puding od kruha jednostavan je za izradu i može se koristiti, na primjer, u grickalicama.

sastojci:

• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 desertna žlica šećera
• 1 prstohvat soli
• 1 kriška nasjeckanog kruha
• Pola šalice mlijeka
• 1 lagano tučeno jaje
• 2 kapi esencije vanilije

Priprema:

Pomiješajte cimet i šećer. Podmažite malu tavu s malo maslaca ili ulja. Na dno tepsije pospite smjesu cimeta i šećera i dodajte nasjeckani kruh. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko s jajetom, vanilijom i solju. Zatim smjesu prelijte preko kruha, dobro promiješajući. Stavite ovu smjesu u tepsiju i pecite na vodenoj kupelji oko 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz središta pudinga.

Krem od povrća i piletine

Ova krema je lako probavljiva i može se koristiti za ručak ili večeru.

sastojci:

• 3 srednje krumpira
• 2 mandiokvinha ili baroa krumpir
• 2 male mrkve
• 1 mali luk
• 500 g usitnjenih pilećih prsa
• Zelenog mirisa
• Maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka
• Sol po ukusu
• Ribani sir ili naribana mocarela (neobavezno)

Priprema:

Ogulite i narežite povrće. Stavite ulje i češnjak u posudu za pritisak, zatim dodajte narezano povrće i luk. Prekrijte kipućom vodom dok se povrće potpuno ne pokrije i prekrijte tavu.
Ostavite na pritisku 8 minuta i uklonite. Nakon otvaranja tave izvadite povrće s lukom i tucite u blenderu 2 minute.
U tavi pileća prsa posolite po ukusu, uljem i lukom. Izlijte juhu preko piletine i dobro promiješajte, isključujući vatru i po vrhu prskajući zeleni miris. Ako je potrebno, tucite i pileću smjesu u blenderu. Zatim poslužite s naribanim sirom (neobavezno).

Banana smoothie

Smoothie od banane može se koristiti kao hladan i osvježavajući međuobrok, što također ubija žudnju za slatkišima.

sastojci:

• 1 kriška manga
• 1 staklenka običnog jogurta
• 1 narezana smrznuta banana
• 1 žlica meda

Priprema:

Izvadite bananu iz zamrzivača i ostavite da se led izgubi oko 10 do 15 minuta, ili zamrznute kriške stavite u mikrovalnu na 15 sekundi, da se lakše tuku. Umutite sve sastojke u blenderu ili ručnim mikserom.