Koristi i recepti rogača

Rogač je bogat antioksidansima, a alternativa je korištenju kakao praha. Rogač u prahu, koji se lako može naći u supermarketima ili trgovinama specijaliziranim za prirodne proizvode, ima 38 kalorija po žlici i dobar je izvor vitamina A, B1 i B2, niacina, kalcija i magnezija. Osim toga, nema masti, glutena ili bilo kojeg drugog proteina.

Moguće je pronaći prašak od rogača koji će se miješati u mlijeku i dodati u recepte koji se tradicionalno proizvode s čokoladom poput kolačića i kolača, ali postoje i industrijalizirani proizvodi od rogača poput žitarica od žitarica i džemova. 

Jedna od glavnih prednosti upotrebe rogača umjesto čokolade je ta što rogač nema kofeina kao kod kakaa ili čokolade i zato ga osobe koje su osjetljive na kofein mogu unositi, čak i noću, bez smanjenja kvalitete sna.

Čemu služi Carob?

Rogač se može koristiti kao zamjena za čokoladu, ali zbog svojih ljekovitih svojstava može se naznačiti kao saveznik u kontroli kolesterola, snižavanju triglicerida, zaustavljanju povraćanja i proljeva, što je korisno protiv probavnih smetnji i žgaravice. Pored toga, djelovanje protiv refluksa je dobra opcija za upotrebu u formulama za novorođenčad.

Hrana obogaćena rogačem može smanjiti glikemijski indeks hrane, pa je ovo dobra opcija za smanjenje učestalosti hipoglikemije ili hiperglikemije, pomažući u kontroli dijabetesa. 

Kako koristiti Carob

Rogač se može koristiti u obliku praha u pripremi namirnica poput kolača, pudinga, kolačića i slatkiša, ali guma konopljeg graha služi kao zgušnjivač i može se koristiti za zgušnjavanje bočica za bebe koje pate od refluksa kako bi se smanjila učestalost povraćanja.

Guma lokstovog graha za povraćanje

Pomiješajte 1 žlicu guma sa 1 čašom vode, a zatim je uzmite. Za bebe mjera bi trebala biti 1 g desni na 100 ml mlijeka.

Guma boba graha izrađena je od mahuna lokade, prije obrade i pretvaranja u prah, a ona sadrži vlakna koja pomažu u smanjenju povraćanja, a prehrambena industrija ih obično koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, primjerice u mlijeku protiv refluksa..

Brašno od rogača protiv proljeva

Pomiješajte 25g brašna u 1 šalici tople vode ili mlijeka. Pijte nakon svake proljeva.

Ovaj recept od brašna od rogača kada se miješa sa sjemenkama suncokreta i rižinim brašnom, može se koristiti protiv proljeva čak i za bebe i trudnice.

Recepti s rogačevim prahom

Torta od rogača bez glutena

Ovaj je recept jednostavan za napraviti i ne sadrži gluten, što ga čini dobrom opcijom za one koji imaju intoleranciju na gluten ili celijakiju.

sastojci

• 350 g šećera
• 5 jaja
• 150 ml sojinog ulja
• 200 g običnog jogurta
• 30g rogača u prahu
• 200 g vrhnja za rižu
• 150 g slatkog praha
• 150 g krumpirovog škroba
• 10 kapi esencije vanilije
• 10 g praška za pecivo

Način pripreme

U blenderu umutite jaja, ulje, šećer, obični jogurt i esenciju vanilije. Zatim dodajte suhe proizvode, dobro miješajući dok ne ostane jednolično tijesto. Na kraju dodajte kvasac i lagano promiješajte da se dobro promiješa. Pecite u namašćenom i brašnom formi 25 minuta, na 210ºC. 

Rogačka krema za desert

sastojci

• 200 ml mlijeka
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 2 žlice rogača u prahu
• 1 žlica šećera
• 1 štapić cimeta

Način pripreme

Pomiješajte kukuruzni škrob s mlijekom dok je još hladno, a nakon otapanja dodajte ostale sastojke i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Kada dostignete ovu točku, isključite toplinu, izvadite štapić cimeta, rasporedite u malim kalupima i stavite u hladnjak 1 sat. Poslužite sladoled.

Prehrambene informacije rogača u prahu

Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g rogačevog praha, koji se također naziva brašno od rogača:

Dakle, osim što ima znatno niži sadržaj masti od kakaa, rogač u prahu ima i vlakna, a nema kofeina, ne uzrokujući pogoršanje problema poput nesanice, gastritisa i migrene.

Kada se ne koristi

Rogač treba pažljivo koristiti osobe s crijevnom opstrukcijom ili stenozom jednjaka ili crijeva.

Rogač je mahuna s drveta zvanog rogač, tamno smeđe do crne boje slatkog okusa koji se može koristiti kao zamjena zdrave čokolade. Rogač se može naći u obliku mahuna s 8 do 12 sjemenki koje se mogu koristiti u obliku praha za kuhanje..

Osim razmjene čokolade i kakaa za rogač, pogledajte i druge zdrave razmjene koje možete učiniti za bolji život i s manje bolesti, u ovom brzom, laganom i zabavnom videu nutricionistice Tatjane Zanin:

10 ZDRAVIH RAZMJENA DA ŽIVETE BOLJE