Izvor namirnica K (uključuje recepte)

Izvor hrane K vitamina je uglavnom tamnozeleno lisnato povrće, poput brokule, kelja i špinata. Osim što je prisutan u hrani, vitamin K stvaraju i dobre bakterije koje čine zdravu crijevnu floru, a crijevo ih apsorbira zajedno s dijetalnom hranom..

Vitamin K pomaže u zgrušavanju krvi, sprečava krvarenje i sudjeluje u liječenju i obnavljanju hranjivih tvari u kostima, osim što pomaže u sprečavanju tumora i srčanih bolesti.

Hrana bogata vitaminom K ne gubi vitamin kad se kuha, jer se vitamin K metodama kuhanja ne uništava.

Tabela namirnica bogatih vitaminom K

Sljedeća tablica prikazuje količinu vitamina K koju sadrži hrana iz glavnog izvora: 

Za zdrave odrasle osobe preporuka je konzumirati 90 do 120 mcg vitamina K dnevno. Pogledajte sve funkcije vitamina K.

Recepti bogati vitaminom K

Sljedeći recepti bogati su vitaminom K za upotrebu dobrih količina hrane iz vašeg izvora:

1. Omlet od špinata

sastojci

• 2 jaja;
• 250 g špinata;
• ½ sjeckani luk;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• Tanak sir, mljeven po ukusu;
• 1 prstohvat soli i papra.

Način pripreme

Umutite jaja vilicom, a zatim dodajte grubo narezane listove špinata, luk, ribani sir, sol i papar, miješajući dok se sve dobro ne pomiješa..

Zatim zagrijati tavu na vatri s uljem i dodati smjesi. Kuhajte na laganoj vatri s obje strane.

2. Riža od brokule

sastojci

• 500 g kuhane riže
• 100 g češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 paketića svježe brokule
• 3 litre kipuće vode
• Sol po ukusu

Način pripreme

Brokulu očistite, narežite na krupne komade pomoću stabljika i cvjetova i kuhajte u slanoj vodi dok stabljika ne bude mekana. Odvod i rezerva. U tavi naribajte češnjak na maslinovom ulju, dodajte brokoli i pirjajte još 3 minute. Dodajte kuhanu rižu i miješajte dok se ne ujednači.

3. Coleslaw i ananas

sastojci

• 500 g kupusa izrezati na tanke trakice
• 200 g kockica ananasa
• 50 g majoneze
• 70 g kiselog vrhnja
• 1/2 žlice octa
• 1/2 žlice senfa
• 1 1/2 žlice šećera
• 1 prstohvat soli

Način pripreme

Kupus operite i dobro ocijedite. Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, ocat, senf, šećer i sol. Pomiješajte ovaj umak s kupusom i ananasom. Ostavite u hladnjaku 30 minuta da se ohladi i poslužite.