7 Prednosti brokule za zdravlje (uključujući crnu)

Brokula je krstaša biljka koja pripada obitelji Brassicaceae. Ovo povrće, osim što sadrži nekoliko kalorija (25 kalorija u 100 g), znanstveno je prepoznato po visokoj koncentraciji sulforafana. Neke indijske znanstvene studije koje bi mogle pomoći u sprečavanju staničnih promjena, koje bi mogle postati karcinom, i povezane su s manjim rizikom od infarkta miokarda. 

Najbolji način konzumiranja brokule je rukama i loputama, koji se kuhaju na pari 20 minuta, kako ne biste izgubili vitamin C; također je moguće koristiti crudo u jarcima ili vrećama. Konzumirajte ovo povrće redovito kako biste poboljšali imunološki sustav i ublažili stres.

1. Smanjite kolesterol

Brokula je hrana bogata topivim vlaknima jer sva spaja kolesterol u crijevima i apsorbira ga, eliminirajući ga kroz potrebe, pomažući tako kontrolirati njegove razine u tijelu. 

2. Prevencija protiv kardiovaskularnih bolesti

Osim što smanjuje kolesterol, brokula također omogućava da krvne žile ostanu otpornije, sposobne kontrolirati arterijski tlak. Sadrži i sulforafan, tvar s protuupalnim svojstvima koja sprječava pojavu ozljeda na krvnim žilama i razvoj bolesti u koronarnim arterijama..

3. Olakšava probavu

Brokula je dobar način da probavni proces pravilno funkcionira, jer sadrži njegov sastav u velikom kutu sulforafana koji regulira pjevanje bakterija u želucu Helicobacter Pylori, izbjegavajući pojavu čira na želucu ili gastritisa.

4. Izbjegavajte naprezanje

Sadržaj vlakana prisutnih u brokuli ubrzava crijevni tranzit i povećava volumen hrane, što zajedno s dovoljnim unosom vode pogoduje izlazu hrane.

5. Zaštitite oči

Lutein je vrsta karotenoida prisutnog u brokoliju, što bi moglo pomoći u zaštiti oči od kasne degeneracije makule i razvoja katarakte koja stvara zamućen pogled, osobito među starijim osobama. Koncentracija luteina u brokoli je od 7,1 do 33 mcg po gramu svježe težine ovog povrća. 

6. Sprječavaju probleme u artikulacijama

Brokula je povrće s izvrsnim protuupalnim svojstvima, pa njegova konzumacija pomaže u oštećenju zglobova, pa može preokrenuti razvoj problema sa zglobovima, poput osteoartritisa, na primjer.

7. Povećajte obrambene snage tijela

Sadržavanjem vitamina C, glukozinolata i selena, konzumacija brokule redovito pomaže u povećanju obrambenih sposobnosti tijela i poboljšanju imunološkog sustava, kao i u zaštiti tijela od infekcija. 

7. Sprječava nastanak raka

Brokula je bogata sulforafanom, glukozinolatima i indol-3-karbinolima, tvarima koje djeluju kao antioksidanti, pomažući u sprečavanju razvoja različitih vrsta raka, posebno raka želuca i crijeva. Pored ovog indol-3-karbinola smanjuju i estrogen u krvotoku, sprečavajući pojavu stanica raka koje ovise o ovom hormonu, čime smanjuje rizik od raka dojke..

Neki studiji sugeriraju da jedenje 1/2 šalice brokule dnevno može pomoći u prevenciji raka.

Hranjive informacije brokule

Recetas con Broccoli

Brokula se može pripremiti na različite načine, kuhana uz gulaš, međutim najbolji je način konzumiranja i sirova kako ne biste izgubili hranjive tvari. Dakle, dobar način korištenja brokule brokule je upotreba salate u pripremi prirodnih jajeta, na primjer, naranče, dinje ili zanahoria.

Neki prijemnici koji se mogu pripremiti su:

1. Riža s brokolijem 

Da biste pripremili rižu obogaćenu brokolijem, samo dodajte zdjelu riže i zdjele vode, kad 10 minuta kuhate rižu, dodajte zdjelu nasjeckanog brokule, uključujući kriške, visoku i cvijeće. 

Za povećanje prehrambene vrijednosti ovog recepta može se koristiti smeđa riža.

2. Salata od brokule sa zanahoria 

Izrežite zdjele i kuhajte u zdjeli s oko 1 litre vode sa solju, dodajte brokoli dok ne dobijete jamicu. Nakon kuhanja dodajte prihvaćeno. Druga je mogućnost patnja s pacijentima i dodavanje brokule i zanahorije prije posluživanja. 

3. Brokula s jarmom manzane

sastojci

• 3 male jedinice zelene manzane;
• 2 zdjele brokule;
• 1 limun;
• 1,5 L hladne vode.

Način pripreme

Izrežite vrhove manga i brokule, stavite ga u tekućinu, dodajte vodu i jarmu limuna. Licenciranje svih sastojaka i sljedeće pijenje. Ovom jarmu moguće je dodati i ostale zelene listove poput cilantro, perejil, celer, između ostalih. 

4. Brokula au gratin 

Brokulu stavite u tepsiju s pergamentnim papirom, dodajte sol, papar i jelo. Pokrijte po želji, narežite ili narežite na trakice i pirjajte oko 20 minuta.