Prednosti od srca palmi

Izvrsno za dodavanje salati, s malo kalorija, bez kolesterola i dobrom količinom vlakana, srce palme odlična je opcija za one koji žele smršavjeti i mogu se koristiti u fazi krstarenja Dukan dijetom. Također je dobar izvor mršavih proteina koji pomaže u održavanju mišića i odličan je sastojak za sve koji vježbaju.

Srce palme, poznato i kao srce palme, je unutarnji dio palme koji se nalazi u Brazilu i Kostariki, a može se naći u 3 vrste, juçara, açaí ili pupunha, ali obično se nalazi u supermarketima u konzerviranim staklenkama. stakla. Zbog toga je koncentracija natrija prisutna u srcu dlana visoka i zato bi je umjereno trebali konzumirati ljudi s visokim krvnim tlakom..

Prehrambena informativna tablica

Kako uživati ​​u srcu dlana

Srce palme lako se dodaje salatama, samo 1 konzervirano srce palme narežite na kriške i dodajte salatu, rajčicu, maslinovo ulje i origano. Ostale mogućnosti uključuju, na primjer, srce dlana u pizzi ili tjestenini.

Srčano palme na roštilju s umakom od pesto

sastojci

• 4 konzervirana srca od palme
• 1 šalica lišća bosiljka
• 1/4 šalice nezaslađenih pečenih kaša
• 1/4 šalice (mljevenog) parmezana
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu

Način pripreme

Srca palme stavite u neprljavnu tavu s maslinovim uljem dok ne poprime zlatno smeđu boju. Nekoliko puta okrenite tako da svako srce dlana bude iste boje. Zatim napravite umak od pestoa koji će posipati srce palminom.
Za umak pesto, preostale sastojke izmiksajte u blenderu do jednoličnog. Umak rasporedite preko pečenih srca palmi i poslužite.

Srce au gratin s bijelim umakom

sastojci

• 1 staklenka kiselih palminog srca
• Tanjur od 300 g sira
• 300 g dimljene pureće dojke
• 1 žlica maslaca
• 1 šalica mlijeka
• 2 žlice kukuruznog škroba
• naribani parmezan do smeđe boje
• sol, crni papar i muškatni oraščić za začin

Način pripreme

Svako srce dlana zamotajte u krišku sira i purećih prsa i stavite u posudu koja se može peći. Premažite bijelim umakom, pospite parmezanom i pecite u pećnici 20 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i dobro se skuha..

Za bijeli umak samo stavite maslac i kukuruzni škrob u malu tavu dok se maslac potpuno ne rastopi. Pomiješajte s kukuruznim škrobom dok ne formira pastu, a zatim dodajte mlijeko, neprestano miješajući dok se ne zgusne i postane jednolično. Začinite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem.

Cijena i gdje kupiti

Pakovanje od 500 grama konzerviranih dlana od palme košta između 20 i 40 reala. Konzervirana srca od dlana mogu se naći u velikim supermarketima, ali kako biste bili sigurni da kupujete proizvod koji ne doprinosi duljini srca, pobrinite se da poklopac sadrži otiske s gornje i bočne strane i da li je pravilno zapečaćen prozirnom brtvom.

Ova je briga važna jer je džematsko srce na dlanu u opasnosti od istrebljenja i zato je njegovo povlačenje u Brazilu zabranjeno, s tim da postoje samo açaino srce i pupunha srce dlana koji ne umiru nakon izvlačenja dlana. Ove palme rastu brže i lakše ih je uzgajati te osiguravaju sigurno istraživanje palminog srca i svjesnu potrošnju.