Blagodati zdravlja skute

Skuva se može napraviti kod kuće fermentacijskim postupkom sličnim onom jogurta, koji će promijeniti konzistenciju mlijeka i učiniti ga ukiseljenijim kiselinom zbog smanjenja sadržaja laktoze, što je prirodni šećer mlijeka.

Skuva ima zdravstvene koristi kao što je pogodovanje povećanju mišićne mase, jer je bogata proteinima i poboljšava crijevnu floru, jer ima važne bakterije za zdravlje crijeva..

Za pripremu skute kod kuće, morate poduzeti sljedeće korake:

sastojci:

• 1 litra mlijeka
• 1 staklenka običnog jogurta

Priprema:

Zagrijte mlijeko i pričekajte da se ugrije dok više nema pare ili dok nije moguće staviti prst na mlijeko i brojiti do 10. Prebacite mlijeko u posudu s poklopcem, dodajte prirodni jogurt, dobro promiješajte žlicom i poklopite. Zatim zamotajte posudu novinskim ili čajnim ručnicima da temperatura ostane topla i čuvajte u pećnici preko noći, ostavljajući smjesu da odstoji oko 8 sati. Nakon tog razdoblja, skuta će biti spremna i treba je čuvati u hladnjaku.

Da bi konzistencija postala više kremasta, dodajte 2 žlice mlijeka u prahu u jogurt i dobro promiješajte, prije nego što smjesu dodate u toplo mlijeko.

Prednosti skute

Redovita konzumacija skute ima sljedeće zdravstvene prednosti:

1. Poboljšati zdravlje crijeva, jer sadrži dobre bakterije koje poboljšavaju crijevnu floru;
2. Pomoć u dobivanju mišićne mase, jer su bogati proteinima;
3. Pomoć u prevenciji i borbi protiv gastritisa uzrokovana H. pylori, jer bakterija skuta pomaže uništiti H. pylori u želucu;
4. Ojačati kosti i zube, jer je bogat kalcijem i fosforom;
5. Sprječavaju zatvor i proljev, za uravnoteženje crijevne flore;
6. Obnova crijevne flore nakon razdoblja crijevne infekcije ili kada su korišteni antibiotici;
7. Pomoć izgubiti kilograme, malo kalorija i nizak glikemijski indeks.

Važno je napomenuti da ljudi s netolerancijom na laktozu obično mogu jesti skušu bez osjećaja simptoma netolerancije, poput bolova u trbuhu i proljeva, jer većinu mliječne laktoze konzumiraju korisne bakterije koje fermentiraju mlijeko tijekom procesa proizvodnje skute , Pogledajte i blagodati sira.

Informacije o hranjivim namirnicama

Sljedeća tablica prikazuje prehrambene podatke za 100 g skute.

Važno je zapamtiti da su ove vrijednosti za čistu svježu skušu, bez dodanog šećera ili drugih sastojaka. Za okus skute, dobre mogućnosti su je zasladiti medom, prirodnim zaslađivačima poput Stevije i skuti s voćem u blenderu. Pogledajte 10 prirodnih načina zamjene šećera.

Recept za desert od skute

sastojci:

• 500 g skute
• 300 g kiselog vrhnja
• 30 g želatine od jagoda ili željenog okusa
• 2 žlice šećera
• Jagode ili drugo voće po ukusu

Priprema:

Skuse pomiješajte sa vrhnjem dok ne postane glatko, a zatim dodajte šećer. Ulijte šalicu vode u želatinu i ostavite da odstoji 10 minuta. Donesite želatinu na laganoj vatri bez vrenja, dobro miješajući dok se želatina potpuno ne otopi. Polako ulijte želatinu u masu skute i dobro promiješajte. Tijesto treba biti tekuće. Na dno tepsije dodajte željene jagode ili voće, ulijte tijesto i stavite u hladnjak 2 sata.