Blagodati tikvica i nevjerojatni recepti

Tikvice je lako probavljivo povrće koje se kao dodatak kombinira s mesom, piletinom ili ribom i dodaje hranjivu vrijednost bez dodavanja kalorija nijednoj prehrani. Nadalje, zbog nježnog okusa može se dodavati u pire, juhe ili umake.

Tikvice su vrlo svestrane i mogu se jesti s lukom u jednostavnom umaku, kao glavni sastojak povrća vrhnja ili punjene mesom ili piletinom, a neke od njegovih glavnih prednosti su: 

1. pomoć smršavjeti promjenom prehrane bez povećanja kalorija čineći dijetu ukusnijom;
2. osloboditi zatvor jer iako nema puno vlakana, postoji velika količina vode koja hidratizira izmet, olakšavajući crijevni tranzit;
3. Budi od lagana probava, što ga čini izvrsnom hranom za one koji imaju, primjerice, gastritis ili dispepsiju.

Osim toga, njegov se cvijet smatra gurmanskom delicijom koja se često poslužuje punjena sa samim tikvicama.

Zdravi recepti s tikvicama

1. Tikvice sa slatkim i kiselim povrćem

Ovaj je recept sjajna i vrlo hranljiva opcija za pripremu drugačije večere, gdje se meso može zamijeniti povrćem i gljivama. 

sastojci: 

• 2 tikvice s kore narezane na tanke kriške;
• 1 crvena paprika izrezana na trakice;
• 2 narezani luk;
• 2 ljuske mrkve narezane na tanke kriške;
• 115 g brokule; 
• 115 g svježih narezanih gljiva; 
• 115 g čička rezanog na komade; 
• 1 šalica tostirane indijske kaše
• 1 žlica maslinovog ulja ili biljnog ulja; 
• 1 žličica umaka od papra;
• 1 žlica smeđeg šećera;
• 2 žlice laganog sojinog umaka; 
• 1 žlica rižinog octa. 

Način pripreme

Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u velikoj tavi. Zatim pirjajte luk na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Zatim dodajte tikvice, brokoli, papriku i mrkvu i umak na 3 ili 4 minute.

Dodajte gljive, blitvu, šećer, sojin umak, umak od octa i papra i pirjajte još 3 ili 4 minute. Isključite vatru, dodajte pečene orahe i poslužite. 

2. rezanci od tikvica 

Tikvice je izvrsno izrezane na trakice kako bi zamijenile uobičajenu tjesteninu u vegetarijanskom obroku ili kad ne možete jesti industrijaliziranu tjesteninu.

sastojci

• 500 g tikvica
• češnjak
• luk
• rajčica
• bosiljak
• maslinovo ulje
• sol po ukusu
• Parmezan po ukusu

Način pripreme 

Tikvice narežite tako da izgledaju poput tjestenine, s vrlo tankim kriškama luk i češnjak narežite uljem i prije smeđeg luka dodajte tikvice i začine, te rajčicu. Dodajte oko 100 ml vode, poklopite tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta. Nakon što se voda osušila, možete dodati parmezan po ukusu i poslužiti dok je još topao.

Pogledajte rezance od tikvica korak po korak, a savjete za sagorijevanje masti pogledajte u sljedećem videu: 

Kućni lijek za lokaliziranu masnoću

3. Salata od tikvica i vodenog kreka

Ova salata vrlo je svježa i ukusna opcija, idealna za vruće dane ili za one dane kada osjetite da jedete nešto laganije. Uz to, odlična je opcija i popratiti druge recepte. 

sastojci: 

• 2 tikvice s kore narezane na tanke štapiće;
• 1 svježa hrpa vodene kreše;
• 100 g mahuna izrezanih na komade; 
• 1 zelena paprika bez sjemenki izrezana na tanke trakice; 
• 2 stabljike celera izrezane na trakice; 
• Sol i papar po ukusu; 
• ¾ šalice običnog jogurta; 
• 1 zdrobljeni češanj češnjaka; 
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice.

Priprema:

Započnite kuhanjem tikvica i zelenog graha u tavi s vodom i solju 8 do 10 minuta. Nakon kuhanja povrće ocijedite, isperite hladnom vodom i stavite na pleh. Pripremite preljev za salatu miješanjem jogurta, zdrobljenog češnjaka i metvice i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Na kraju dodajte vodenu krešu, zeleni papar i celer u jelo s tikvicama i zelenim grahom i pomiješajte. Osušite salatu preljevom i poslužite. 

4. Kuskus sa tikvicama

Ovo je brzi recept za pripremu, ukusan i vrlo šareni ideal za nedjeljni ručak. 

sastojci: 

• 280 g narezanih tikvica;
• 1 narezani luk; 
• 2 zdrobljena češnja češnjaka; 
• 250 g sjeckane rajčice; 
• 400 g kiselog srca artičoke prerežite na pola; 
• pola šalice kuskusa; 
• ¾ šalice sušene leće; 
• 4 žlice nasjeckanih listova bosiljka; 
• 1 žlica maslinovog ulja. 
• 1 žlica maslaca;
• Sol i papar po ukusu. 

Priprema: 

Započnite kuhanjem leće na jakoj vatri 10 minuta, a zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta ili dok ne omekša. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, češnjak i tikvice i pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i artičoku i kuhajte još 5 minuta.  

Zagrijte dvije šalice vode, maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i dodajte kuskus. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite leću i pomiješajte s kuskusom, dodajte 3 žlice bosiljka i začinite paprom. Dodajte povrće i pospite ostatkom bosiljka. 

Stoga je tikvica idealno povrće dodavanje raznim receptima, jer ima lagani okus koji se dobro kombinira s različitim namirnicama. Izvrsno je dodavati se bazi juhe radi konzistencije, u salatama ili u gulaš zbog boje i okusa. 

Hranjive informacije o tikvicama

Najbolji način da u prehrani dobijete sve prednosti tikvica su kuhani i oguljeni, a idealan je za dodavanje u juhu ili gulaše.. 

Te količine su na 100 g tikvica kuhanih s oguljenom masom, a svaka tikvica teži prosječno 400 g.