Hrana bogata kalijem

Hrana bogata kalijem posebno je važna za sprečavanje slabosti mišića i grčeva tijekom intenzivnih fizičkih vježbi. Osim toga, jedenje hrane bogate kalijem način je nadopuniti liječenje hipertenzije jer pomaže u regulaciji krvnog tlaka, povećanju izlučivanja natrija u urinu.

Kalij se nalazi uglavnom u biljnoj hrani kao što je voće i povrće, a adekvatna količina unosa kalija za odrasle iznosi 4700 mg dnevno, što se lako postiže putem hrane.

Hrana bogata kalijem

Sljedeća tablica prikazuje namirnice s najvišom količinom kalija:

hrana	Količina kalija (100 g)	hrana	Količina kalija (100 g)
pistać	109 mg	Kesten od Pará	600 mg
Kuhano lišće repe	908 mg	Obrano mlijeko	166 mg
orezati	745 mg	sardina	397 mg
Parirani morski plodovi	628 mg	Cijelo mlijeko	152 mg
avokado	602 mg	leća	365 mg
Posni jogurt	234 mg	Crni grah	355 mg
bademi	687 mg	papaja	258 mg
Sok od rajčice	220 mg	grašak	355 mg
Pečeni krumpir s koricom	418 mg	Cashew orasi	530 mg
Sok od naranče	195 mg	Sok od grožđa	132 mg
Kuhani skuti	114 mg	Kuhana govedina	323 mg
banana	396 mg	Pire od krumpira	303 mg
Sjeme bundeve	802 mg	Pivski kvasac	1888 mg
Limenka s umakom od rajčice	370 mg	orašasto voće	502 mg
kikiriki	630 mg	lješnjak	442 mg
Kuhana riba	380-450 mg	Pileće meso	263 mg
Kuhana kravja jetra	364 mg	Pureće meso	262 mg
artičoka	354 mg	janjetina	298 mg
grožđica	758 mg	grožđe	185 mg
repa	305 mg	jagoda	168 mg
bundeva	205 mg	kivi	332 mg
Bruxelles klice	320 mg	Sirova mrkva	323 mg
Sjemenke suncokreta	320 mg	celer	284 mg
kruška	125 mg	Damask	296 mg
rajčica	223 mg	breskva	194 mg
lubenica	116 mg	tofu	121 mg
Pšenične klice	958 mg	kokos	334 mg
Posni sir	384 mg	kupine	196 mg
zobena kaša	56 mg	Kuhana pileća jetra	140 mg

Kako smanjiti kalij u hrani

Za smanjenje kalija u namirnicama treba slijediti sljedeće korake:

Ogulite i narežite hranu na tanke kriške, a zatim isperite;
Stavite hranu u tavu gotovo punu vode i ostavite da se natapa 2 sata;
Osušite, isperite i ponovo ocijedite hranu (ovaj se postupak može ponoviti 2 do 3 puta);
Napunite posudu vodom i pustite da se hrana kuha;
Nakon kuhanja, ocijedite hranu i bacite vodu.

Ova se metoda preporučuje i osobama koje imaju problema s bubrezima i koje su na hemodijalizi ili peritonealnoj dijalizi, jer je u tim situacijama kalij normalno u krvi. Na taj način ti ljudi mogu konzumirati ove namirnice bogate kalijem, ali izbjegavajući njihovu suvišnu i visoku koncentraciju u krvi.

Ako ne želite kuhati hranu, možete pripremiti veću količinu i čuvati je u zamrzivaču u hladnjaku dok vam ne zatreba. Pogledajte primjer izbornika prehrane s malo kalija.

Preporučena dnevna količina kalija

Količina kalija koju moramo uzeti dnevno ovisi o dobi, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:

Količina kalija dnevno
Novorođenčad i djeca
0 do 6 mjeseci	0,4 g
7 do 12 mjeseci	0,7 g
1 do 3 godine	3,0 g
4 do 8 godina	3,8 g
Muškarci i žene
9 do 13 godina	4,5 g
> 14 godina	4,7 g

Manjak kalija tehnički nazvan hipokalemija može dovesti do gubitka apetita, grčeva, paralize mišića ili zbrke. Ova se situacija može dogoditi u slučaju povraćanja, proljeva, kada se koriste diuretici ili uz redoviti unos nekih lijekova za visoki krvni tlak. Iako rjeđe, može se dogoditi i kod sportaša koji se puno znoje.

Višak kalija je također rijetkost, ali može se dogoditi uglavnom kada se koriste neki lijekovi za hipertenziju, koji mogu uzrokovati aritmije.

Pogledajte više o višku i nedostatku kalija u krvi.