5 zdravstvene koristi lješnjaka

Lješnjaci su vrsta suhog voća na bazi ulja koje ima glatku kožu i jestivo sjeme iznutra, što je izvrstan izvor energije zbog visokog sadržaja masti, kao i bjelančevina. Iz tog razloga lješnjake treba konzumirati u malim količinama, kako se ne bi previše povećao unos kalorija..

Ovo se voće može jesti sirovo, u obliku maslinovog ulja ili se može koristiti, na primjer, za izradu mlijeka ili maslaca od lješnjaka. Lješnjaci imaju nekoliko zdravstvenih blagodati, jer su bogati vlaknima, željezom, fosforom, folnom kiselinom, kalcijem, magnezijem i B vitaminima, pomažu u snižavanju visokog kolesterola, sprječavaju anemiju, brinu o zdravlju kostiju i potiču metabolizam jetra.

Prednosti konzumacije lješnjaka mogu biti:

1. Zaštitite kardiovaskularno zdravlje

Budući da su bogate dobrim mastima i vlaknima, lješnjaci pomažu u snižavanju lošeg kolesterola i triglicerida, kao i povećanju dobrog kolesterola, koji sprječavaju nastanak komplikacija i kardiovaskularnih bolesti, poput visokog krvnog tlaka, ateroskleroze ili srčanog udara. Uz to, zbog sadržaja u vitaminu E, koji je snažan antioksidans, lješnjak smanjuje upalu u cijelom tijelu, dodatno smanjujući rizik od bolesti srca.

Zahvaljujući svom doprinosu magnezijumu, folnoj kiselini i kalijumu, lješnjak također može pomoći u kontroli krvnog tlaka, jer održava zdravlje krvnih slučajeva.

2. Ojačati mozak i memoriju

Lješnjaci su bogati folnom kiselinom, magnezijem i cinkom, koji su neophodni mikronutrijentima i važni su za prijenos živčanih impulsa. Stoga je konzumiranje ovog suhog voća dobar način za povećanje ili očuvanje pamćenja i sposobnosti učenja, jer je to dobra hrana za djecu školske dobi ili za starije osobe s poteškoćama u pamćenju..

3. Kontrolirajte šećer u krvi

Zbog visokog sadržaja vlakana i hranjivih tvari koje sadrži, poput oleinske kiseline i magnezija, lješnjak pomaže smanjiti i kontrolirati količinu šećera u krvi, povećavajući osjetljivost na inzulin. Dakle, lješnjak je dobar primjer užina koje osobe koje imaju dijabetes mogu konzumirati za vrijeme užine.

4. Pomozite u smanjenju težine

Lješnjaci su vrsta sušenog voća koja ima dobru količinu vlakana, što izaziva veći osjećaj sitosti, pa ih konzumiranje u malim količinama tijekom užine, na primjer, može pomoći u gubitku kilograma, za bolju kontrolu gladi. Za to se preporučuje jesti oko 30 g lješnjaka.

5. Prevencija raka

Lješnjaci sadrže visoku koncentraciju antioksidanata, vitamina i minerala koji mogu ponuditi neka svojstva protiv raka. Ovo sušeno voće ima antioksidans poznat kao proantocijanini, koji štite od oksidativnog stresa.

Uz to, njegov sadržaj vitamina E i mangana štiti od oštećenja stanica koje mogu dugoročno uzrokovati rak.

Prehrambene informacije lješnjaka

Sljedeća tablica prikazuje prehrambene podatke za svakih 100 grama lješnjaka:

Jednostavni recepti s lješnjakom

Neki jednostavni recepti za pripremu kod kuće i uključuju lješnjake u prehranu jesu:

1. Lješnjakovo mlijeko

sastojci

• 1 šalica lješnjaka;
• 2 desertne kašike okusa vanilije;
• 1 prstohvat morske soli (neobavezno);
• 1 žlica (deserta) cimeta, muškatnog oraščića ili kakaa u prahu (neobavezno);
• 3 šalice vode.

Način pripreme

Umočite lješnjake u vodu najmanje 8 sati. Zatim operite lješnjake i tucite blender zajedno s ostalim sastojcima, za aromu. Procijedite smjesu i pohranite u staklenku ili staklenu bocu.

2. Maslac od lješnjaka

sastojci

• 2 šalice lješnjaka;
• ¼ šalica biljnog ulja, poput kanola.

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 180º, a zatim lješnjake stavite na pladanj i pecite. Neka se tosti 15 minuta ili dok koža ne počne padati od lješnjaka ili dok lješnjaci ne poprime zlatnu boju.

Lješnjake stavite na čistu krpu, zatvorite i ostavite da odstoje 5 minuta. Zatim skinite kožu s lješnjacima i ostavite stajati još 10 minuta, dok se potpuno ne ohlade. Na kraju stavite lješnjake u procesor za hranu ili u blender, dodajte ulje i tuku dok smjesa ne dobije teksturu sličnu maslacu od kikirikija.

3. Salata od piletine i lješnjaka

sastojci

• 200 g piletine na žaru;
• 1 srednja jabuka izrezana na tanke kriške;
• 1/3 šalice pečenih lješnjaka u pećnici;
• ½ šalice luka;
• 1 salata se ispere i odvoji na lišće;
• Cherry rajčice;
• 2 žlice vode;
• 4 desertne kašike balzamičnog octa;
• ½ žlice (od deserta) soli;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 prstohvat paprike;
• ¼ šalica maslinovog ulja.

Način pripreme

Započnite odvajanjem sastojaka za preljev za salatu. Da biste to učinili, pobijedite lješnjake, 2 žlice luka, vodu, sol, češnjak, balzamični ocat i papriku u uređaju za preradu hrane ili mikseru. U međuvremenu, postepeno dodajte kašiku maslinovog ulja. Umak je spreman.

U veliku posudu stavite listove salate, ostatak luka i ½ šalice umaka. Promiješajte, a zatim dodajte cherry rajčicu izrezanu na polovine i stavite kriške jabuke, prelijevajući ostatkom umaka. Ako želite, na vrh možete dodati i malo zdrobljenih lješnjaka.