Recept za salatu od tjestenine za dijabetes

Ovaj recept za salatu od tjestenine dobar je za dijabetes jer uzima cijelu tjesteninu, rajčicu, grašak i brokoli, koja je hrana sa niskim glikemijskim indeksom i, stoga, pomaže u kontroli šećera u krvi.

Hrana niskog glikemijskog indeksa važna je za bolesnike s dijabetesom jer sprečavaju nagli porast šećera u krvi. Međutim, svatko tko ima poteškoća u kontroli glukoze u krvi nakon obroka trebao bi razmotriti potrebu upotrebe inzulina nakon jela..

sastojci:

• 150 g tjestenine od cjelovitih žitarica, vrste vijaka ili ostruganih;
• 2 jajeta;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 male rajčice;
• 1 šalica graška;
• 1 grančica brokule;
• svježe lišće špinata;
• lišće bosiljka;
• maslinovo ulje;
• bijelo vino.

Priprema:

U tavi pecite jaje. U drugu tavu stavite nasjeckani luk i češnjak s malo maslinovog ulja preko vatre, prekrivajući dno tave. Kad je vruće, dodajte nasjeckane rajčice i malo bijelog vina i vode. Kad prokuha, dodajte tjesteninu, a nakon 10 minuta dodajte grašak, brokoli i bosiljak. Nakon još 10 minuta samo dodajte razbijena kuhana jaja na komade i poslužite.

Korisni linkovi:

• Recept za palačinke s amarantom za dijabetes
• Recept za integralni kruh za dijabetes
• Hrana sa niskim glikemijskim indeksom