Ghee (razjašnjeni) maslac, koristi i kako ga pripremiti

Ghee maslac, poznat i kao pročišćeni maslac, vrsta je maslaca dobivenog iz kravljeg ili bivoljeg mlijeka koji prolazi kroz proces iz kojeg se eliminiraju voda i kruti elementi mlijeka, uključujući njegove bjelančevine i bjelančevine. laktoza, dobivena kao rezultat pročišćenog prihvaćanja obojenih i malo prozirnih; mnogi se koriste u Indiji, Pakistanu i ayurvedskoj medicini.

Ghee maslac je koncentriraniji u mastima, nije ga potrebno čuvati u hladnjaku, a karakterističan je po tome što ne sadrži sol, laktozu ili kazein, već se često koristi za zamjenu upotrebe normalnog maslaca u hrani..

Blagodati zdravlja

Umjerena konzumacija maslaca od maslačka mogla bi donijeti neke zdravstvene koristi, koje uključuju:

1. Nema sadržaja mlijeka, iako ga je lakše probaviti, mogli bi ga konzumirati ljudi koji pate od netolerancije na laktozu;
2. Nema kazeinskih kontiena, protein kravljeg mlijeka, tako da ga mogu konzumirati osobe koje imaju alergiju ili osjetljivost na ovaj protein;
3. Nije potrebno skladištenje u hladnjaku, zbog činjenice da uklanjanje krutih tvari iz pijavice daje veliku trajnost uprkos zadržavanju tekućine kao što je prihvaćeno;
4. Pogledajte liposolubilni vitamini A, E i K, važni su za povećanje obrambenih sposobnosti tijela, pomažući ih da budu zdravi, zdravi i zdravi, potiču ozdravljenje, između ostalih koristi;
5. Može se koristiti u pripremi namirnica jer su stabilnije na visokim temperaturama, za razliku od maslaca koji bi se trebao koristiti samo za kuhanje na niskim temperaturama.

Uz to, neke provedene studije ukazuju da upotreba pinjenice može pomoći u smanjenju kolesterola i triglicerida, no rezultati neće biti zaključeni, budući da su druge indijske studije, koje bi, naprotiv, mogle pogodovati njihovom povećanju jer ima visok postotak zasićenih masti, bio je povezan s najvećim rizikom od oboljenja od kardiovaskularnih bolesti.

Iz tog razloga, idealno je konzumirati raščišćeni maslac umjereno, u malim obrocima i u kombinaciji sa zdravom prehranom.  

Prehrambene informacije

Na tablici nastavak mijenja prehrambene podatke o maslacu i uspoređuje se s normalnim podacima o maslacu:

Važno je naglasiti da kalorije obje kašike masti dolaze iz masnoće i, u stvari, obje su prehrambene vrijednosti vrlo slične. Iz tog razloga, konzumiranje ghee maslaca mora biti praćena uravnoteženom i zdravom prehranom, osim što se jede u malim obrocima, koristeći 1 zdjelu dnevno.

Kako pripremiti Ghee maslac kod kuće

Ghee kašika leptira je pojašnjena, osim što se može kupiti u supermarketima, putem interneta, u vezi s hranjivim proizvodima, može se pripremiti i kod kuće, kao što slijedi:

sastojak

• 250 g maslaca bez soli (kut koji želite). 

Način pripreme

1. Stavite maslac u zdjelu, po mogućnosti od stakla ili nehrđajućeg čelika, ostavite na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i poslužite da proključa. Također je moguće koristiti morsku kupku; 
2. Uz pomoć zdjelice uklonite pjenu koja je nastala na površini maslaca, pokušavajući ne dirati tekući dio. Cijeli postupak traje od 30 do 40 minuta;
3. Pričekajte da se maslac malo ohladi, zalijepite tekućinu pomoću paste kako biste uklonili krute tvari koje nastaju na dnu gline, zbog čega nas formira mlijeko; 
4. Stavite maslac u steriliziranu staklenu bocu i pohranite ga u hladnjak prvog dana, to je u svrhu da se stvrdne. Luego la mantquilla može se čuvati na sobnoj temperaturi.  

Da bi pročišćeni maslac trajao dulje, važno ga je čuvati u steriliziranoj staklenoj bočici. Ako ga trebate staviti u tekuću vodu otprilike 10 minuta, tada biste trebali pustiti bočicu da se prirodno osuši na čistoj krpi, s otvorom ispod zaklopke, tako da u boci ne bi došlo do nečistoća zraka. Nakon sušenja, bocu je potrebno držati pokrivenom i koristiti je kad je potrebno.