Maslinovo ulje je, kako koristiti najbolju vrstu i kako koristiti
Maslinovo ulje je napravljeno od akcenata, a jedno je od glavnih sastojaka mediteranske prehrane, bogato mononezasićenim masnoćama, vitaminom E i antioksidansima, koje je konzumiralo sirovo i u malim obrocima tijekom dana Salud. Ovo prihvaćanje koristi se za lijepljenje salata i završnih tanjura.
Najbolje maslinovo ulje je ono koje ima 0,8% do kiselosti, a naziva se ekstra djevičanskim maslinovim uljem. To je zato što je manje vode i kiselosti, više dobre hrane, bolja prehrambena kvaliteta i više koristi pružit će prihvaćanje zdravlja. Stoga je za odabir najboljeg maslinovog ulja bitno znati koje vrste maslinovog ulja postoje i njihove karakteristike, pa kako pročitati oznaku prehrane prije kupnje..
Razvrstavanje vrsta maslinovog ulja
Maslinovo ulje dobiva se iz maslinovog ulja, spremnika ulja. Vrste maslinovog ulja razlikuju se prema mehanizmima za ekstrakciju, rafiniranje i temperaturu koji se koriste za vađenje ulja iz spremnika.
Svi ovi faktori utječu na količinu dobre milosti prisutne u maslinovom ulju i koliko loših dobrih stvari, to će biti bolja kvaliteta prihvaćanja i kiselost će se smanjiti. Stoga se maslinova ulja klasificiraju kao:
| Vrsta prihvaćanja djevičanske masline | Kiselost (%) | Glavne razlike | calidad |
| Ekstra djevičansko | Hasta 0.8 | Čuva sve hranjive tvari maslinovog ulja. Rezultat prvog pritiska prihvatnika, pri kontroliranoj temperaturi, bez ikakvog postupka rafiniranja. | ✭✭✭ |
| Virgen | Manje od ili jednako 2,0 | Dobiva se isključivo fizikalnim i mehaničkim postupcima, pri kontroliranoj temperaturi, bez prolaska kroz postupak pročišćavanja. | ✭✭ |
| Maslinovo ulje "singl" | Hasta 0,1 | Dobiva se rafiniranim maslinovim uljem i djevičanskim maslinovim uljem, isključujući maslinovo ulje lampante, sa slobodnom kiselinom. | ✭ |
| Rafinirano maslinovo ulje | Hasta 0,3 | To je prihvaćanje dobiveno rafiniranjem prihvaćanja djevičanskog maslinovog ulja, tako da postoji djelomični gubitak antioksidantnih spojeva. | ✭ |
Osim toga, tu je i prihvaćeni djevičansko maslinovo ulje prihvaćeno lampante čija je kiselost veća za 2,0 i nije pogodna za konzumaciju, jer ima neugodan okus i miris, osim što ne donosi ništa dobro za zdravlje. , Ova vrsta prihvaćanja koristi se u rasvjetnim uređajima. Da bi se mogla potrošiti, svjetiljka mora biti pročišćena i mora se miješati s drugim vrstama prijema..
Kao što je napomenuto u prethodnoj tablici, preferirati bi trebalo konzumiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja zbog činjenice da je čistije nego u prošlosti procesima rafiniranja, koji tijelu daju više hranjivih sastojaka od ostalih vrsta ulja. maslinovo.
5 savjeta za odabir najprihvatljivijeg maslinovog ulja
Za prepoznavanje dobrog maslinovog ulja potrebno je poštivati neke karakteristike kada ga kupujete, a to su:
- Escoger je poželjno prihvatio ekstra djevičansko maslinovo ulje: zbog činjenice da sadrži loše hranjive tvari i manje kiselosti. Kad to nije moguće, odaberite djevičansko maslinovo ulje.
- Četkica od maslinovog ulja s kiselošću do 0,8%: još manje ako je kiselost čistija, prihvatit će se i najbolje kvalitete.
- Čisto masno ulje, bez mješavina sa ostalim prihvaćenim: ove informacije dobivaju se čitanjem sastojaka pod hranjivom etiketom. Moram paziti da se maslinovo ulje ne pomiješa s rafiniranim maslinovim uljem ili drugim uljima.
- Odaberite maslinovo ulje koje odgovara pozadini supermarketa: zbog izlaganja svjetlosti i suncu mogu oksidirati mononezasićene masti i mogu prihvatiti svojstva.
- Odaberite maslinovo ulje koje se puni u tamne i staklene boce: sprječavaju da svjetlost dođe u dodir s maslinovim uljem i hranjivim svojstvima pierde.
U nekim zemljama postoji tijelo koje se brine za provjeru kvalitete različitih proizvoda dostupnih na tržištu, a općenito se te informacije nalaze na Internetu, pa biste mogli provjeriti je li marka maslinovog ulja pouzdana, a ne proizvod preljubljen ili lažan.
Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Svakodnevno konzumiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja smanjuje kolesterol, ali štiti srce i sprečava oštećenja koja ćelijama uzrokuju slobodne radikale. Osim toga, pomaže i u smanjenju upala u tijelu i arterijskom tlaku, sprječava prerano starenje, rak, dijabetes tipa 2 i srčane udare, kao i kronične upalne bolesti..
Prednosti maslinovog ulja povezane su s prisustvom mononezasićenih masti, poznatijih kao "bez masti", antioksidacijskim tvarima poput vitamina E i oleinske kiseline, kao i protuupalnih tvari poput fenolnih spojeva i masnih tvari na bazi ulja..
Koliko i koliko jesti?
Preporuka za prihvaćanje maslinovog ulja je 1 žlica (15 ml) dnevno.
Maslinovo ulje treba upotrebljavati kao preljev za salate, kako bi dodirivalo neka jela ili zamijenilo maslac i margarin u tavi. Pored toga, maslinovo ulje se može miješati i s povrćem poput povrća ili povrća, kako bi se povećala njegova svojstva i tamnije doba sezone s hranom..
Ovo prihvaćanje ne smije se koristiti za kuhanje, zbog pregrijavanja koje može izmijeniti njegova zdrava svojstva, smanjujući antioksidante i kvalitetu nezasićenih masti. Za kuhanje više volim zdrava prihvaćanja s većim stupnjem zasićenih masnoća, poput prihvaćanja kokosa, na primjer.
