Glavne zdravstvene koristi kakaa

Kakao je sjeme ploda kakaa i glavni sastojak čokolade. Bogata je flavonoidima i antioksidansima, ima čak više od açaí i borovnice, što donosi sljedeće zdravstvene koristi:

1. Poboljšajte raspoloženje i boriti se protiv depresije i anksioznosti povećanjem proizvodnje serotonina, hormona dobrog raspoloženja.
2. Spriječiti trombozu, zbog prisutnosti flavonola;
3. Borite se protiv kolesterola visoka, jer je bogata antioksidansima i sprječava stvaranje ateromatoznih plakova;
4. Sprječavaju aterosklerozu, za sprečavanje nakupljanja holesterola u krvnim žilama;
5. Spriječiti anemiju, jer je bogat željezom;
6. Smanjite rizik od dijabetesa, zbog flavonoidnih antioksidanata i za pomoć u borbi protiv inzulinske rezistencije;
7. Spriječite probleme poput demencije i moždani udari, poboljšavajući cirkulaciju krvi, kogniciju i pamćenje;
8. Smanjuje pritisak jer poboljšava kvalitetu krvnih žila;
9. Pomaže u regulaciji crijeva jer ima flavonole i katehine koji dopiru do debelog crijeva gdje mogu povećati količinu bifidobakterija i laktobacila, koji su dobri za zdravlje;
10. Pomaže u kontroli upale, što se može vidjeti smanjenjem količine C-reaktivnog proteina u krvi. 

Da biste postigli ove prednosti, trebali biste konzumirati 2 žlice kakaa u prahu dnevno ili 40 g tamne čokolade, što je ekvivalent otprilike 3 kvadrata šipke..

Važno je zapamtiti da samo tamna čokolada, s najmanje 70% kakaa, ima i zdravstvene koristi, jer mliječna čokolada i bijela čokolada sadrže malo kakaa i puno šećera i masti. U kuhanju se kakao može dodati kolačima, tjestenini, keksima ili voćnoj salati.

Uz to, kakao prah ne treba konzumirati zajedno s proizvodima bogatim kalcijem, poput mlijeka, sira i jogurta, jer sadrži oksalnu kiselinu, tvar koja smanjuje apsorpciju kalcija u crijevima..

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje prehrambeni sastav 100 g kakao praha.

Kako jesti kakao voće

Da biste konzumirali plod stabla kakaa, morate ga rezati mačetom da biste razbili njegovu vrlo čvrstu ljusku. Tada se kakao može otvoriti i vidjeti se bjelkasti 'grozd' prekriven vrlo slatkom viskoznom supstancom, čija unutrašnjost ima tamni kakao koji je poznat u cijelom svijetu. 

Sisati je moguće samo bijelu gumu koja okružuje kakao zrno, ali možete i sve žvakati, jedući i iznutra, tamni dio je vrlo gorak i nije poput čokolade koja je toliko poznata.

Kako se pravi čokolada

Da bi se ove sjemenke transformirale u prah ili čokoladu, moraju se sakupljati sa stabla, sušiti na suncu, a zatim peći i pirjati. Dobiveno tijesto mijesiti dok se ne izvadi kakao maslac. Ova se pasta uglavnom koristi za izradu mliječne čokolade i bijele čokolade, dok se čisti kakao koristi za izradu tamne ili polutrvene čokolade..

Kakao Brownie s lanenim sjemenkama

sastojci

• 2 šalice čaja od smeđeg šećera;
• 1 šalica čaja od lanenog brašna;
• 4 jaja;
• 6 žlica nezaslađenog margarina;
• 1 ¼ šalice kakao praha (150 g);
• 3 žlice brašna od cjelovitog pšenice;
• 3 žlice bijelog pšeničnog brašna.

Način pripreme

U vodenoj kupelji rastopite maslac, dodajte kakao i miješajte dok se ne ujednači. Umutite bjelanjke, dodajte žumanjke i nastavite tući dok tijesto ne svijetli. Dodajte šećer i tuku dok ne postane glatko. Dok polako miješate lopaticom, dodajte kakao, pšenicu i laneno sjeme dok se ne ujednače. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 230 ° C oko 20 minuta, jer površina mora biti suha, a iznutra vlažna.

Znajte razliku između vrsta čokolade i njihovih prednosti.

Ostala hrana koja poboljšava raspoloženje

U videu ispod pogledajte koje su ostale namirnice koje također poboljšavaju raspoloženje:

HUMOR | SUPER TATI PROTIV ASTRALNE BASS