Heljda koja je korisna i kako je koristiti

Heljda, poznata i kao vreća za sedlo, zaista je sjeme, a ne žitarica poput obične pšenice. Ovo sjeme ima vrlo tvrdu i tamno ružičastu do smeđu boju. Velika razlika i zarada od heljde je u tome što nema glutena, a mogla bi se koristiti za zamjenu harine u pripremi pastela, kruha i slanih peciva.

Uz to, zbog visokog hranjivog sadržaja, ovu hranu možete konzumirati i umjesto riže ili koristiti za povećanje nutritivne vrijednosti salata i juha. Znajte što je gluten i koja hrana ga sadrži. 

Blagodati zdravlja

Njegove glavne prednosti za zdravlje: 

1. Poboljšajte cirkulaciju krvi, zato što je bogata rutinskim, flavonoidnim hranjivim tvarima, koja jača krvne žile;
2. Smanjite rizik od krvarenja, za jačanje krvnih žila;
3. Jača mišiće i imunološki sustav, zbog visokog sadržaja proteina;
4. Spriječiti bolest i prerano starenje, zbog prisutnosti antioksidanata kao što su flavonoidi;
5. Poboljšati crijevni tranzit, zbog sadržaja vlakana;
6. Spriječiti kardiovaskularne bolesti, by vlakna poseer grasas buenas y;
7. Smanjite proizvodnju plina i probavu, posebno kod netolerantnih ljudi jer ne sadrži gluten. 

Te se koristi uglavnom ostvaruju konzumiranjem cijele heljde koja je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. To se može naći u njegovom najgore stanju, spremljeno, u obliku fine harine. 

Prehrambene informacije

Donja tablica odražava prehrambene podatke za 100 g heljde entero i u obliku harine:

Heljda se može koristiti za zamjenu pšenice ili žitarica, poput riže i avenije, a može se konzumirati u obliku gachas ili añadiéndolo u pripravcima kao što su juhe, juhe, kruh, pastele, paste i salate.

Kako ga koristiti

Da biste koristili heljdu umjesto riže u salatama ili juhama, nije je potrebno uklanjati prije kuhanja. U mrvicama kruha, pastelima i pastama u kojima će se heljda koristiti umjesto tradicionalnog harina, ako trebate upotrijebiti 2 mjere vode za 1 pšenicu. 

Promatrajte nastavak recepata s heljdom. 

Palačinka od heljde

sastojci

• 250 ml obranog mlijeka;
• 1 krup heljde harina;
• 2 slane pizze;
• 1 zdjela hidratiziranog lanenog sjemena i tank spremnik za vodu;
• 3 zdjele maslinovog ulja.

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke u likeru i pripremite palačinke u jednom komadu. Rellenar al gusto. 

Peka od heljde

sastojci

• 1 + 1/4 zdjele vode;
• 3 huevos;
• 1/4 maslinovog ulja taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 krup heljde harina;
• 1 zdjela rižine harine, po mogućnosti cijela;
• 1 cucharadit ksantanske gume;
• 1 posuda za sol;
• 1 zdjela smeđeg šećera, maskobado kokosa;
• 1 zdjela chia sjemenki ili linaza;
• 1 zdjela sjemenki suncokreta ili sezama;
• 1 zdjelica hornearne hobotnice.

Način pripreme

Pomiješajte u likeru od vode, narod i maslinovo ulje. Dodajte sol, šećer, castañu, ksantansku gumu i heljdu i rižu. Nastavite miješati dok ne postane glatko. Stavite masu u zdjelu i promijenite sjemenke. Uključite hobotnicu roga i pomiješajte lopaticom. Pričekajte nekoliko minuta da se smjesa stavi prije nego što je stavite u namašćeni kalup. Rogati u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35 minuta, tava koja se kuha. 

Kako biste znali trebate li na bezglutensku dijetu, pogledajte 7 znakova koji ukazuju na intoleranciju na gluten.