Koje su prednosti i kako ih koristiti

Stevija, koja se naziva i stevija, prirodni je zaslađivač koji se dobiva iz biljke Stevia Rebaudiana Bertonies. Upotrebljava se za zamjenu šećera u krastavcima, tinejdžerima, pastelima i drugim slatkišima, kao i u raznim industrijaliziranim proizvodima poput bezalkoholnih pića, prerađenih kolača, čokolade i želatina. 

Stevija se može načiniti od steviol glukozida, zvanog rebaudiozid A, koji FDA smatra "sigurnim", mogla bi biti u obliku hobotnice, granulirane tekućine i kupiti se u supermarketima i trgovinama prirodnih proizvoda..

Također je moguće uzgajati biljku i koristiti je za očvrsnuće, a u ovom slučaju FDA nije odobrila njenu uporabu u industrijaliziranim proizvodima zbog nedostatka informacija. Mogao se zasladiti 200 do 300 puta više od običnog šećera, a ima gorak okus koji ga karakteriše, mogao bi malo promijeniti okus hrane. 

Glavne prednosti

U usporedbi s umjetnim zaslađivačima, poput natrijevog ciklamata i aspartama, upotreba stevije mogla bi pružiti neke zdravstvene koristi, poput:

1. To bi moglo pogodovati mršavljenju zbog činjenice da sadrži mnogo kalorija;
2. To bi moglo pomoći u reguliranju apetita, smanjujući hamburger, moglo bi biti korisno kod osoba s viškom kilograma;
3. To bi moglo pomoći u kontroli i smanjenju razine šećera u krvi, tako da bi moglo imati koristi dijabetičarima;
4. To bi moglo pomoći povećanju HDL kolesterola, smanjujući rizik od kardiovaskularnih problema;
5. Može se koristiti u kuvanoj hrani ili pečenoj u pećnici, jer je bila stabilna na temperaturama do 200 ° C.

Općenito, jeftiniji je od šećera, jer bi bilo potrebno nekoliko kapi za zaslađivanje hrane, jer zaslađivač traje mnogo duže.

Kako koristiti Steviju

Na primjer, svaki se dan može koristiti za zaslađivanje bilo koje hrane ili pića, poput kave, kolača, mliječnih kolača, žitarica, jogurta i čajeva. Nadalje, kako su svojstva stevije ostala stabilna i pri povišenim temperaturama, mogla bi se upotrijebiti i u procesu pripreme pastela i galeta, što bi se moglo ispoštovati, na primjer.

Važno je, međutim, zapamtiti da 1 grožđa stevije odgovara 200 - 300 grama šećera, da kažemo, nije potrebno imati nekoliko kapi stevije kako bi hrana postala slatka. Osim toga, preporučuje se uporabu ovog prirodnog zaslađivača voditi nutricionisti, posebno ako osoba ima neku osnovnu bolest poput dijabetesa ili hipertenzije, u slučaju da se osramoti, na primjer. 

Gdje je sigurno konzumirati steviju

Dnevni unos stevije dnevno je između 7,9 mg / kg i 25 mg / kg. 

Nuspojave i kontraindikacije

Općenito govoreći, upotreba stevije smatra se sigurnom za zdravlje, ali u nekim slučajevima mogu postojati i sekundarni učinci poput mučnine, proljeva, bolova u trbuhu i oteklina i alergija.

U slučaju i osoba koje imaju dijabetes, hipertenziju ili probleme s bubrezima, djecu i trudnice, preporučuje se uporaba preporuka liječnika ili nutricioniste. Neke studije sugeriraju da je grubo moglo uzrokovati hipotenziju ili interakciju s lijekovima protiv dijabetesa. 

Važno je ne konzumirati više sigurnih doza stevije dnevno, budući da neke studije na ratonima pokazuju da više od 6.700 mg / kg dnevno može uzrokovati probleme plodnosti.