Gluten- Što je hrana koja ga sadrži

Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, stotina i ječam koji pomažu hrani da održi oblik, djelujući kao svojevrsna fiksacija koja joj daje veću elastičnost i određenu teksturu.

Unos hrane s tim žitaricama može uzrokovati nelagodu u trbuhu kod ljudi koji imaju intoleranciju na gluten, kao u slučaju celijakije ili kod osoba koje imaju osjetljivost na gluten i alergiju na gluten, zbog činjenice da ne mogu dobro probaviti ovaj protein. , jer se pri konzumiranju hrane s glutenom pojavljuju simptomi poput proljeva, grčeva u trbuhu i oticanja trbuha.

Harina od pšenice i pšenice - Cereales con gluten

Hrana koja općenito sadrži gluten

Hrana koja sadrži gluten

Hrana koja sadrži gluten je sva ona koja se pravi od pšenice, sa stotinama godina poput galeta, pastela, bizcochosa, kruha, tostira, cerveza i bilo koje vrste kaše koja će u svoj sastav uzeti pšeničnu harinu kao kašu za pizzu. i mapu, na primjer.

Svakodnevna prehrana jer uglavnom sadrži puno hrane s pšenicom, zbog čega se gluten konzumira u velikim kutovima, tako da se neki pojedinci odnose na razinu crijeva kada smanjuju potrošnju ovog hranjivog sastojka. Uz to, pića poput piva i viskija sadrže i gluten koji se pravi od ječmenog slada. Pogledajte detaljniji popis namirnica koje sadrže gluten.

Hrana bez glutena

Hrana bez glutena uglavnom je:

Voće i povrće;
Riža i njeni derivati;
Više i njihovi derivati;
Papov škrob;
Meso i riba;
Šećer, čokolada, kakao, želatina i helados;
sol;
Prihvaćen, prihvaćen maslina i margarin.

Ove namirnice i drugi proizvodi sadrže samo sastojke poput peciva od škroba patata, na primjer, ako ga možete konzumirati na dijeti bez glutena. Industrijska hrana koja ima oznaku "bez glutena" ili "sin gluten" znači da ne sadrže gluten i da ih mogu konzumirati osobe s netolerancijom na taj protein. Pogledajte drugu hranu bez glutena.

Sello obligatorio koji ukazuje da je bez glutena

Simboli mogu varirati, ali obično sadrže jedan ili više ušiju pšenice izrezanih kao što je prikazano na prethodnoj slici.

Prednosti prehrane bez glutena

Započinjanje bezglutenske prehrane moglo bi biti veliko, pa kad god započnete, prije konzumacije morate pročitati oznaku prehrambenih proizvoda, jer oni trebaju značiti da "bez glutena" nije "bez glutena", plus od toga, je dijeta koja nije jeftina, jer će proizvodi koji ne sadrže gluten suelen biti skuplji.

Glavna korist uklanjanja glutena iz prehrane je isključenje industrijalizirane hrane i dijetalnih kalorija poput crvenih galeta, pica, tjestenina i pita. Čak i dijetu bez glutena provode ljudi koji nemaju netoleranciju na gluten, pa imaju bolje tijelo, jer uzimaju zdraviju hranu i s crijevima i s tijelom koje bolje rade..

Osim toga, uklanjanje glutena iz hrane može pridonijeti smanjenju plinova i oticanja trbuha kod ljudi koji su osjetljiviji na ovaj protein. Prisutnost simptoma poput naprezanja i viška plinova može ukazivati na probleme s glutenom, jer ovo je 7 tjedana koji mogu ukazivati na intoleranciju na gluten..

Gluten se tovi?

Hrana bez glutena koja se topi uglavnom je ona koja sadrži masti unutar svojih sastojaka, kao na primjer, pite, peciva i bizcochos, na primjer.

Bez embarga, hrana poput kruha ili tosta unatoč tome što sadrži gluten, samo tov ako se konzumira u velikim uglovima ili u pratnji druge bogate hrane zahvaljujući ugljikohidratima poput žalea ili maslaca.

Možete čak ukloniti gluten iz prehrane i jesti neku dijetu za male težine. Ova se strategija koristi jer je gluten prisutan u mnogim kaloričnim i nezdravim namirnicama, a njegovo uklanjanje pridonosi poboljšanju kvalitete hrane koja se svakodnevno konzumira..

Pri uvođenju bebe bez glutena?

Ako morate unijeti gluten u bebinu hranu između 4 i 6 mjeseci života, djeca koja su imala kontakt s glutenom prije kraja ovog razdoblja, imaju najveće mogućnosti za razvoj celijakije, dijabetesa tipa 1 i alergije na pšenicu..

Proizvode s glutenom treba postupno nuditi djetetu koje je još u razdoblju dojenja, a treba biti svjestan simptoma netolerancije kao što su oticanje trbuha, proljev i gubitak težine. Ako se pojave ovi simptomi, dijete treba uzeti pedijatar, tako da postoje problemi intolerancije na gluten