Vrste i prednosti svakog paprike

Vrste paprika koje se najviše koriste u Brazilu su crna paprika, slatka paprika i čili paprika, koji se dodaju uglavnom sezonskim mesima, ribama i morskim plodovima, osim što se koriste u umacima, tjesteninama i rižotoima.

Paprike se razlikuju ovisno o podrijetlu i začinjenoj snazi, ali sve donose zdravstvene koristi, jer su bogate kapsaicinom, snažnim antioksidansom i protuupalnim djelovanjem koji pomaže poboljšati probavu i ublažiti bol.

Glavne zdravstvene koristi papra

Prednosti paprike uglavnom su zbog prisutnosti kapsaicina, koji ima važne akcije za tijelo kao što su:

1. Ublažite začepljenje nosa;
2. Ublažiti bol, jer oslobađa hormone u mozgu koji su osjećaj užitka i dobrobiti;
3. Djeluju kao antioksidanti, sprečavajući promjene u stanicama i rak;
4. Djeluju protuupalno;
5. Potaknuti probavu;
6. Povećati libido;
7. Pogoduje mršavljenju jer povećava metabolizam;
8. Poboljšati svrbež i rane na koži u slučajevima psorijaze.

Što je jači okus papra, to je veći njegov sadržaj kapsaicina, koji je uglavnom prisutan u sjemenkama i u rebrima kore paprike..

Kako koristiti različite vrste papra

Vrste papra razlikuju se ovisno o regiji u kojoj se proizvode, veličini, boji i jačini okusa koje donose. Na sljedećem popisu vrućina papra ocjenjuje se od 0 do 7, a što je veća ocjena, jača je paprika.

• Cayenne ili nožni prst: uglavnom se koristi za proizvodnju umaka i kiselih krastavaca. Začin: 6.
• Pepper-of-mirisa: naznačeno uglavnom za začinjavanje riba i rakova, a može se koristiti i za jela s piletinom, rižotom i umakom od povrća. Začin: 3.
• Crni papar: široko koristi u svjetskoj kuhinji, može se koristiti kao začin za sve vrste jela. Picency: 1-2.
• Chilli i Cumari: koristi se za sezonsko feijoada, jela od mesa, akacija, knedle i peciva. Začin: 7.
• gospođa: koristi se za sezonsko kuhanje riba i izradu povrća marinada i ukiseljenih namirnica. Začin: 4.
• Cambuci i Americana: to su slatke paprike, široko korištene punjene, na žaru, pečene ili u jelima s kiselim krastavcima i sirevima. Začinjeno: 0.

Važno je zapamtiti da, unatoč donošenju zdravstvene koristi, pretjerana upotreba paprike može nadražiti crijeva i pogoršati simptome čira, gastritisa i hemoroida.

Podaci o prehrani paprike

Donja tablica prikazuje podatke o hranjivim sastojcima za 100 g svake vrste paprike, što je ekvivalent 10 srednjih paprika.

Osim svježeg voća, kapsaicin, aktivna tvar u paprici, može se naći i u kapsulama zvanim Capsicum, koje treba uzimati svakodnevno u dozama između 30 i 120 mg, pri čemu se 60 mg najviše koristi.

Kako koristiti papar za mršavljenje

Da biste izgubili težinu, papar treba koristiti kao začin i dodavati ga svim jelima, posebno ručku ili večeri, a može se koristiti svjež, u prahu ili u obliku umaka. Još jedan savjet za poboljšanje gubitka kilograma je dodavanje prstohvat papra u sokove, vitamine i vodu, jer to pomaže povećati metabolizam tijekom dana, sagorijevanje više kalorija.

Da biste ubrzali metabolizam i brže smršali, pogledajte 5 jednostavnih savjeta kako smršaviti i izgubiti trbuh.

Kako napraviti kiseli papar

Moguće je posaditi papar kod kuće i konzervirati za sezonske obroke. Kod kuće se papar treba saditi u loncima srednje veličine, promjera oko 30 cm, a zalijevati ga treba kad god je tlo suho, najbolje ujutro ili kasno popodne. Ako je potrebno, na stranu biljke paprike treba pričvrstiti tanki ulog da bi se usmjeravao njen rast. Slijedi recept za kiseli papar.

sastojci

• 300 g papra po vašem izboru
• 300 ml bijelog alkoholnog octa
• 2 žlice soli
• Ulje ostavlja po ukusu
• Češnjak po ukusu

Način pripreme

Utrljajte ulje ili maslinovo ulje na ruke kako bi spriječili da paprika izgori na koži. Paprike operite i osušite pa ih slojevito stavite u opranu i prokuhanu staklenu posudu. Po želji dodajte lovorov list i češanj češnjaka kako biste dodali okus konzerviranju. Zatim u drugoj posudi pomiješajte ocat i sol te dodajte u čašu s paprikama. Pokrijte čvrsto i po želji koristite konzerve.

Papar je loš?

Često konzumiranje papra uz svaki obrok ili čak konzumiranje velike količine papra samo za vrijeme ručka ili večere može biti štetno za želudac. Dakle, ljudi koji imaju osjetljiv želudac i osjećaju određenu nelagodu prilikom konzumiranja papra, tu bi hranu trebali konzumirati u manjim količinama i sporadično kako se ne bi razvili gastritisi ili čir na želucu..

Osim toga, prekomjerna ili česta konzumacija papra povećava rizik od hemoroida, a to su male proširene vene u anusu, što izaziva analnu bol i poteškoće u evakuaciji. Stoga oni koji imaju hemoroide ne bi trebali konzumirati bilo koju vrstu papra, posebno u razdoblju krize. Izvan krize njegova konzumacija može biti sporadična jer višak papra može dovesti do pojave hemoroida.