Znajte najbolju sol za zdravlje

Najzdravija sol je ona koja ima najnižu koncentraciju natrija, jer je odgovorna za porast krvnog tlaka i oticanje. Druga važna stvar za odabir najbolje soli je odabir nerafiniranih, koji čuvaju prirodne minerale i ne dodaju kemijske tvari, kao što je to slučaj na ružičastoj soli Himalaje, na primjer.

Količina soli koja se može konzumirati dnevno je 5 g raspoređenih u svim pripravcima za dan, što je ekvivalent 5 paketa soli od 1 g ili plitke žlice kave. Kako svaka sol nema istu količinu natrija, pogledajte tablicu ispod za idealnu sol za pripremu jela:

Vrste soli

vrsta	karakter	Količina natrija	upotreba
Rafinirana sol, obična ili stolna sol	Loše je na mikronutrijente, sadrži kemijske aditive i po zakonu se dodaje jod za borbu protiv nedostatka ovog važnog minerala koji je koristan za stvaranje hormona štitnjače.	400mg po 1g soli	Najviše se konzumira, ima finu teksturu i lako se miješa sa sastojcima tijekom pripreme hrane ili u hrani nakon što je gotova.
Tečna sol	Rafinirana sol razrijeđena u mineralnoj vodi.	11mg po mlazu	Izvrsno za začinjavanje salata
Slana svjetlost	50% manje natrija	197 mg po 1 g soli	Idealno za začin nakon pripreme. Dobro za hipertenzivne.
Gruba sol	Zdraviji je jer nije rafiniran.	400mg po 1g soli	Idealno za meso s roštilja.
Morska sol	Nije rafinirana i ima više minerala nego obična sol. Može se naći debela, tanka ili u pahuljicama.	420 mg po 1 g soli	Koristi se za kuhanje ili sezonske salate.
Cvijet soli	Sadrži otprilike 10% više natrija od uobičajene soli, pa nije pogodan za hipertenzivne bolesnike.	450mg po 1g soli.	Koristi se u gurmanskim preparatima za dodavanje hrskavosti. Treba ga staviti u maloj količini.
Himalajska ružičasta sol	Izvađen iz himalajskih planina i ima morsko podrijetlo. Smatra se najčišćom od soli. Sadrži mnogo minerala, poput kalcija, magnezija, kalija, bakra i željeza. Njegova je primjena indicirana za hipertenzivne.	230mg po 1g soli	Po mogućnosti nakon pripreme hrane. Može se staviti i u brusilicu. Dobro za ljude s hipertenzijom i zatajenjem bubrega.

Industrijska hrana sadrži velike količine natrija, čak bezalkoholna pića, sladoled ili kolačiće, a to su slatka hrana. Zbog toga se preporučuje uvijek čitanje etikete i izbjegavanje konzumiranja proizvoda s količinama jednakim ili većim od 400 mg natrija na 100 g hrane, posebno u slučaju hipertenzije.

Kako konzumirati manje soli

Pogledajte videozapis i naučite kako napraviti domaću biljnu sol kako biste smanjili potrošnju soli na ukusan način:

RECEPT SELJEG SALTA | Da zamijeni sol

45 tisuća pregleda

1.7K Registracija

Bez obzira na sol koja se koristi u kuhinji, važno je koristiti najmanje moguće količine. Dakle, da biste smanjili unos soli, pokušajte:

Izvadite šejker soli sa stola;
Nemojte stavljati sol u hranu bez da je prvo pokušate;
Izbjegavajte konzumiranje kruha i prerađene hrane, kao što su paketne grickalice, pomfrit, začini u prahu i na kockice, gotovi i ugrađeni umaci, poput kobasica, šunke i njoki;
Izbjegavajte konzumiranje konzervirane hrane, poput maslina, srca palmi, kukuruza i graška;
Ne koristite ajinomoto ili mononatrijev glutamat, prisutan u Worcestershire umaku, sojinom umaku i gotovim juhama;
Uvijek koristite žlicu kave za doziranje soli umjesto uboda;
Sol zamijenite prirodnim začinima, kao što su luk, češnjak, peršin, vlasac, origano, korijander, limun i metvica, na primjer, ili kod kuće uzgajajte aromatične biljke koje zamjenjuju sol.

Još jedna strategija zamjene soli na zdrav način je upotreba gomasio-a, također poznatog kao sezamova sol, koja ima malo natrija i bogata je kalcijem, zdravim uljima, vlaknima i vitaminima skupine B..