Glavne zdravstvene koristi luka

Luk, popularna hrana koja se koristi kao začin u većini jela, također je izvrsna za prevenciju i borbu protiv hipertenzije i bolesti povezanih uglavnom s cirkulacijom krvi i srcem poput visokog kolesterola ili triglicerida.

Iako jedenje velikih količina luka može nadražiti želudac i izazvati stvaranje plina, to je vrlo dobro za vaše cjelokupno zdravlje. Postoje mnoge vrste luka, poput ljubičaste ili šalotke, koje su najpopularnije, a koje se mogu jesti, sirove u salati, konzervirane, narezane na kriške pečene, nasjeckane na rižu, pa čak i zgnječene u umacima za konzumiranje prerušene u kome se ne sviđa njegova tekstura.

Čemu služi luk

Upotreba luka u pripremi hrane povećava hranjivu vrijednost obroka jer je vrlo bogata ljekovitim svojstvima zbog funkcionalnih sastojaka koje ima. Dakle, neke od glavnih prednosti luka su:

Hranjive informacije o luku

Luk je bogat mineralima poput kalcija, kalija i magnezija, također ima velike količine vitamina C i zato ga treba unositi sirovog kad god je to moguće kako bi se izbjegao gubitak hranjivih sastojaka i antioksidanata..

Prehrambene informacije na 100 g luka:

Luk također ima izvrsnu antibakterijsku moć i zato je vrlo popularna upotreba 1 luk prerezati na pola u istoj prostoriji kao i osoba koja ima gripu. Baktericidno je i pročišćavanje zraka, a koristi se za kontrolu evolucije respiratornih bolesti kako bi se spriječilo pogoršanje prehlade i gripe. Dobar način uživanja u ovoj dobrobiti je 1 luk prerezati na pola u istoj sobi kao i osoba koja ima gripu.

Osim toga, luk je izvrstan prirodni lijek za liječenje kašlja zbog svog ekspektoransa koji pomaže u uklanjanju sluzi i čišćenju dišnih putova, donosi olakšanje od kašlja i začepljenja nosa kod odraslih i djece. Saznajte kako pripremiti odličan luk od sirupa ovdje.

Recept za umak od luka za salate i sendviče

sastojci

• ¼ sirov luk
• ⅓ šalica maslinovog ulja
• 2 grančice metvice
• 1 žličica octa
• 1 žličica sezama
• 1 prstohvat smeđeg šećera
• Sol po ukusu

Način pripreme

Luk i luk dobro nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak do posluživanja.

Recept za muffine od luka

sastojci

• 2 šalice rižinog brašna (ili običnog pšeničnog brašna)
• 3 jaja
• 1 šalica mlijeka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica lanenog sjemena (žuta ili smeđa)
• Sol i origano po ukusu
• 1 nasjeckani luk
• 1 šalica bijelog sira

Način pripreme

U blenderu umutite jaja, maslinovo ulje, mlijeko, sir i začine. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kvas, laneno sjeme i sjeckani luk. Koristite pojedinačne šalice i pecite u prethodno zagrijanoj srednjoj pećnici 25 do 30 minuta. Za ukrašavanje dodajte malo sira preko tijesta i ostavite u pećnici još 3 do 5 minuta, ili do zlatno smeđe boje.

Konzervirani luk u obliku luka

sastojci

• ½ šalice jabučnog octa;
• 1 žlica šećera;
• 1 i ½ žlice grube soli;
• 1 crveni luk.

Način pripreme

Operite i ogulite luk, a zatim ga narežite na tanke kriške. Pomiješajte ocat, šećer i sol u maloj staklenoj posudi dok se sol i šećer potpuno ne otope. Na kraju u smjesu dodajte luk i zatvorite staklenku. Spremite luk u hladnjak najmanje 30 minuta prije jela.

U idealnom slučaju, luk treba stajati 2 sata prije jela, a može se koristiti i do otprilike 2 tjedna nakon što je pripremljen, iako ima bolji okus tijekom prvog tjedna..