Što je Flor de sal i koje su prednosti

Cvijet soli naziv je koji se daje prvim kristalima soli koji se formiraju i ostaju na površini solani, a koji se mogu sakupljati u velikim plitkim glinenim spremnicima. Ovaj ručni zahvat uklanja samo vrlo tanki film kristala soli koji se formira na površini slane vode i nikada ne dodiruje dno.

Fleur de sel bogat je korisnim mineralima neophodnim za zdravlje, što mu daje prednost u odnosu na rafiniranu sol, jer je prirodni izvor željeza, cinka, magnezija, joda, fluora, natrija, kalcija, kalija i bakra, jer ne trpi nikakve prerada ili prerada nakon njegovog sakupljanja iz mora.

Stoga je fleur de sel alternativa rafiniranoj soli, međutim, ne smijete prelaziti 1 žličicu dnevno, što odgovara otprilike 4 do 6 grama.

Kako se koristi fleur de sel

Fleur de sel može se koristiti kao začin u hrani, ali ne treba ga uzimati na vatri, jer na taj način gubi hrskavu teksturu i, prema tome, njegova upotreba se prilično razlikuje od morske soli. Tako je fleur de sel odličan za začinjavanje salata ili dodavanje jelima na kraju kuhanja, a budući da je okus flor de sel mnogo koncentriraniji, možete koristiti malu količinu.

Cvijet morske soli sastavljen je od sitnih bijelih i krhkih kristala, s mekim parfemom koji otkriva okus hrane, dodajući, osim natrijevog klorida, i neophodne minerale za ravnotežu organizma.

Gdje kupiti fleur de sel

Fleur de sel može se kupiti u supermarketima i trgovinama zdrave hrane po cijeni od oko 15 reala po 150 grama.

Recepti za cvijeće soli

Primjer recepata koji pojačavaju svojstva fleur de sel su salate.

Salata od tikvica i jabuka

sastojci

• Pola tikvice;
• 4 lista zelene salate;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 1 prstohvat cvijeta soli;
• 1 žličica bijelog vinskog octa;
• 1 žlica ulja ružmarina.

Način pripreme

Povrće operite, salatu stavite u zdjelu i dodajte naribanu mrkvu i tikvice. Operite i nasjeckajte jabuku i dodajte. Začinite i poslužite kao prilog ili glavno jelo uz lagani obrok.