Zdravstvene prednosti vina
Vino ima brojne zdravstvene koristi, koje su uglavnom zbog prisutnosti resveratrola u njegovom sastavu, jakog antioksidansa koji je prisutan u koži i sjemenkama grožđa koje proizvode vino. Uz to, drugi polifenoli prisutni u grožđu, poput tanina, kumarina, flavonoida i fenolne kiseline, također imaju zdravstvene koristi.
Što je vino tamnije, to je veća količina polifenola, pa je upravo crno vino s najboljim svojstvima. Glavne zdravstvene prednosti ovog napitka su:
- Smanjuje rizik od ateroskleroze jer pridonosi povećanju razine HDL (dobrog kolesterola) i inhibira oksidaciju LDL (lošeg kolesterola) u arterijama;
- Snižavanje krvnog tlaka opuštanjem krvnih žila;
- Prevencija raka zbog njegovih antioksidacijskih svojstava koja se bore protiv slobodnih radikala;
- Protuupalno djelovanje;
- Sprječavanje tromboze, moždanog udara i moždanog udara zbog djelovanja antitrombocita, antioksidanata i inhibicije agregacije trombocita;
- Smanjen rizik od srčanih problema, poput srčanog udara, borbom protiv kolesterola, snižavanjem krvnog tlaka i tekućinom krvi;
- Poboljšava probavu jer povećava proizvodnju želučanog soka, potiče žučni mjehur i poboljšava probavu ugljikohidrata.
Te se koristi postižu redovitim konzumiranjem crnog vina, pa se preporučuje konzumiranje 1 do 2 čaše od 125 ml dnevno. Sok od grožđa ima i zdravstvene koristi, međutim alkohol prisutan u vinu povećava apsorpciju korisnih spojeva ovih plodova, osim što sadrži veću koncentraciju polifenola i svojstva sjemena.
Prehrambene informacije
Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke ekvivalentne 100 g crnog vina, bijelog vina i soka od grožđa.
| Crveno vino | Bijelo vino | Sok od grožđa | |
| snaga | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| karbohidrat | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| protein | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| mast | -- | -- | -- |
| alkohol | 9,2 g | 9,6 g | -- |
| natrij | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrol | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Za ljude koji ne mogu piti alkohol i žele iskoristiti prednost grožđa, trebali biste svakodnevno konzumirati crveno grožđe ili piti 200 do 400 ml soka od grožđa dnevno.
Recept za crno vino Sangria
sastojci
- 2 čaše voća na kockice (naranča, kruška, jabuka, jagoda i limun);
- 3 žlice smeđeg šećera;
- ¼ šalica starog rakije ili likera od naranče;
- 1 štapić cimeta;
- Stabljika metvice;
- 1 boca crnog vina.
Način pripreme
Pomiješajte komade voća sa šećerom, rakijom ili likerom i mentom. Lagano macerirajte plodove i ostavite da smjesa odstoji 2 sata. Stavite smjesu u staklenku i dodajte bocu vina i cimet. Ostavite da se ohladi ili dodajte zdrobljeni led i poslužite. Da bi okus napitka bio lakši, možete dodati 1 limenku limunove sode. Pogledajte i kako pripremiti sago s vinom.
Osim vina pogledajte i drugu hranu bogatu antioksidansima korisnim za srce.
Važno je napomenuti da je konzumiranje viška alkohola štetno za zdravlje i da se koristi vina postižu samo umjerenim unosom, od oko 1 do 2 čaše dnevno. Ako je unos veći, mogu se pojaviti ozbiljne nuspojave.
