10 zdravih preljeva za salatu

Konzumiranje salate može postati ukusnije i raznovrsnije s dodatkom zdravih i hranjivih umaka, koji daju više ukusa i donose još više zdravstvene koristi. Ovi umaci mogu sadržavati sastojke poput maslinovog ulja, limuna, prirodnog jogurta od cjelovitih žitarica, papra i senfa, a mnogi od njih mogu ostati od 3 dana do 1 tjedna u hladnjaku, što ih čini lakšom za upotrebu..

Pravljenje umaka kod kuće, osim što je jeftinije, ima i prednost što ne sadrži kemijske dodatke poput pojačivača ukusa, boja i konzervansa koji mijenjaju crijevnu floru i na kraju štete zdravlju.

Evo 10 jednostavnih recepata za pripremu kod kuće:

1. Umak od limuna i senfa

sastojci:

• Sok od 1 limuna
• 1 žlica senfa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica origana
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• Sol po ukusu

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u posudi s poklopcem i ostavite da odmaraju u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

2. maslinovo ulje i limunov umak

sastojci:

• 2 žlice limunovog soka
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u posudi, uz miješanje umaka da se iznova miješa svaki put kada ga upotrebljavate. Ekstra djevičansko maslinovo ulje očvrsne kad je u hladnjaku, pa je potrebno umak ukloniti oko 1 sat prije nego što ga koristite. U hladnjaku može ostati 1 do 2 tjedna.

3. Umak od jogurta i parmezana

sastojci:

• 2 šalice čaja od običnog jogurta
• 200 g mljevenog parmezana
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• 1 žličica Worcestershire umaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 i 1/2 žlice bijelog octa
• Sol po ukusu

Priprema: Sastavite sastojke u blenderu ili ručnoj mikseri i čuvajte u hladnjaku do 5 dana.

4. Pesto umak

sastojci:

• 1 šalica opranih i osušenih listova bosiljka
• 10 oraha
• 60g parmezana
• 150 ml maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• Crni papar i sol po ukusu

Priprema: Sastavite sastojke u blenderu ili ručnoj mikseri i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

5. Umak od pasiranog voća

sastojci:

• 100 ml pulpe voća - 2 ili 3 vrste pasivnog voća
• 1 žličica šećera
• Sok od pola limuna
• Sol i papar po ukusu
• 100 ml maslinovog ulja

Priprema: Umutite sastojke u blenderu ili ručnom mikserom i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

6. Brzi umak od senfa

sastojci:

• 1 žlica bijelog vinskog octa
• 1 žličica dijonske senfa
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu

Priprema: Sastojke dobro izmiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

7. Balzamični ocat i med

sastojci:

• 1 žlica balzamičnog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice meda
• sol po ukusu

Priprema: Sastojke dobro izmiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

8. francuska vinaigrette

sastojci:

• 1 žlica bijelog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica dijon senfa
• 1/2 žlice limunovog soka
• Sol i papar po ukusu

Priprema: Sastojke dobro izmiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

9. Jednostavan umak od jogurta

sastojci:

• 1 šalica običnog jogurta
• 1 žlica mljevenog luka
• 1 žlica nasjeckanog zelenog mirisa
• 1 žlica sitno sjeckane rajčice
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i limun po ukusu

Priprema: Sastojke dobro izmiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

10. Medni umak sa sezamom

sastojci:

• 2 žlice meda
• 2 desertne kašike maslinovog ulja
• 1 žlica pečenog sezama
• 1 žličica senfa
• 1 žličica balzamičnog octa

Priprema: Sastojke dobro izmiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.