Hill Što servirate i koja jela tamo

Brdo je osnovni hranjivi sastojak koji ispunjava različite funkcije u tijelu, izravno povezan s funkcijom mozga, zbog činjenice da je prekursor acetilkolina, kemijske tvari koja intervenira u prijenosu živčanih impulsa, ubrzavajući njegovu proizvodnju i oslobađanje od strane dio neurona, pomažući poboljšati pamćenje i olakšavajući učenje. 

Ovaj hranjivi sastojak, unatoč činjenici da ga naš organizam proizvodi u malom broju, potreban je za unos u prehrani da bi se izbjegao njegov nedostatak, a nalazi se u širokoj raznovrsnoj hrani, a glavni je izvor hrane yema de huevo. Brdo se može uzeti i kao dodatak.  

Da služi brdo

Brdo ispunjava nekoliko složenih funkcija u tijelu i prethodnica je sinteze neurotransmitera poput acetilkolina. Pored toga, postoji i potreba za proizvodnjom esencijalnih komponenti stanične membrane poput fosfolipida, fosfatidilholina i sfingomijelina, koji se nalaze u tlu kao dio strukture stanice, ali također utječu na funkcije koje ona obavlja, kao u unutarćelijska signalizacija i jetreni izvoz lipoproteina niske gustoće.

Uz to, brdo bi bilo potrebno i za smanjenje koncentracije homocisteina u tijelu, tvari povezane s oštećenjem neurona i kroničnim bolestima. Studije su pokazale da je ova komponenta visoka u prisutnosti bolesti poput alzheimerove bolesti, demencije, Parkinsonove bolesti, cerebralnih bolesti i epilepsije, kao i kardiovaskularnih bolesti i raka. 

Isto tako, moguće je da unos holina može pomoći u smanjenju upale u organizmu, pored homocisteina, i drugih markera kao što su C-reaktivni protein, interleukini i faktor nekroze tumora. 

Brdo je također obuhvaćeno sintezom lipida, regulacijom metaboličkih putova i detoksikacijom organizma, što utječe na funkciju jetre. Također bi mogao obavljati važne funkcije u neurološkom razvoju fetusa, izbjegavajući razvoj oštećenja živčane cijevi.. 

Popis namirnica bogatih brdima

Bogata hrana na brdu uključuje:

• Huevo entero (100 g): 477 mg;
• Huevo Clara (100 g): 1,4 mg;
• Huevo yema (100 g): 1400 mg;
• Prepelica Huevo (100 grs): 263 mg
• Losos (100 g): 57 mg;
• Kvasac (100 g): 275 mg;
• Cerveza (100 g): 22,53 mg;
• Kuhana jelena pelud (100 grs): 290 mg;
• Sirova quinoa (1/2 taza): 60 mg
• Almendras (100 g): 53 mg;
• Cocido coliflor (1/2 taza): 24,2 mg;
• Kuhana brokula (1/2 taza): 31,3 mg.
• Linaza (2 kašike): 11 mg. 

Sojin lecitin sadrži i holin, koristi se kao aditiv u hrani i može se uzimati kao dodatak hrani. 

Hranjive prehrambene potrebe 

Zahtjevi za brdom varirali su ovisno o dobi i spolu, kao što je vidljivo iz tablice u nastavku: 

Potrebe brda koje se mijenjaju u prethodnom okviru odnose se na zdrave ljude, međutim, preporuka ovog hranjivog sastojka može se razlikovati od osobe do osobe, u skladu s njihovom medicinskom anamnezom, pa se posavjetujte s nutricionistom ili liječnikom.. 

Manjak kolina može uzrokovati oštećenje mišića i oštećenje jetre, kao i bezalkoholnu steatozu jetre.