Shvatite kako dolazi do apsorpcije hranjivih tvari u crijevima
Apsorpcija većine hranjivih sastojaka događa se u tankom crijevu, dok se apsorpcija vode događa uglavnom u debelom crijevu, što je završni dio crijevnog trakta..
Međutim, prije apsorpcije, hranu je potrebno razgraditi na manje dijelove, proces koji započinje žvakanjem. Tada želučana kiselina pomaže u probavi proteina, a kako hrana prolazi kroz crijevo, ona se probavlja i apsorbira.
Apsorpcija hranjivih sastojaka u tankom crijevu
Tanko crijevo je mjesto na kojem se odvija većina probave i apsorpcije hranjivih tvari. Dugačak je 3 do 4 metra i podijeljen je u 3 dijela: dvanaesnik, jejunum i ileum, koji apsorbiraju sljedeće hranjive tvari:
- masti;
- kolesterol;
- ugljikohidrata;
- proteina;
- voda;
- Vitamini: A, C, E, D, K, B kompleks;
- Minerali: željezo, kalcij, magnezij, cink, klor.
Unesena hrana traje oko 3 do 10 sati da prođe kroz tanko crijevo.
Uz to, važno je zapamtiti da želudac sudjeluje u procesu apsorpcije alkohola i odgovoran je za stvaranje svojstvenog faktora, tvari neophodne za apsorpciju vitamina B12 i sprječavanje anemije.
Apsorpcija hranjivih sastojaka u debelom crijevu
Debelo crijevo je odgovorno za stvaranje izmeta i tamo se nalaze bakterije crijevne flore, koje pomažu u proizvodnji vitamina K, B12, tiamina i riboflavina.
Hranjive tvari apsorbirane u ovom dijelu su uglavnom voda, biotin, natrij i masti proizvedene kratkim lancem masnih kiselina.
Vlakna prisutna u prehrani važna su za stvaranje izmeta i pomažu prolazak fekalne pogače kroz crijeva, jer su ujedno i izvor hrane za crijevnu floru.
Što može smanjiti apsorpciju hranjivih tvari
Obratite pažnju na bolesti koje mogu smanjiti apsorpciju hranjivih sastojaka, jer će možda biti potrebno koristiti dodatke prehrani koje preporučuje liječnik ili nutricionist. Među ove bolesti su:
- Sindrom kratkog crijeva;
- Čir na želucu;
- ciroza;
- pankreatitisa;
- rak;
- Cistična fibroza;
- Hipo ili hipertireoza;
- dijabetes;
- Celijakija;
- Crohnova bolest;
- AIDS;
- giardijaza.
Uz to, ljudi koji su imali operaciju za uklanjanje dijela crijeva, jetre ili gušterače ili koji koriste kolostomiju također mogu imati problema s apsorpcijom hranjivih tvari i trebali bi slijediti preporuke liječnika ili nutricioniste za poboljšanje prehrane. Pogledajte simptome raka crijeva.
