Spremanje riže, koristi i načina pripreme (uključujući crni grah)

Riža salvo, poznata i kao divlja riža, vrlo je hranjivo sjeme koje se proizvodi iz nekih vodenih algi roda. Zizania L. Međutim, iako je vizualno sličan bijeloj riži, to nije izravno povezano.. 

U usporedbi s bijelom rižom, ova vrsta riže smatra se cjelovitim žitaricama i ima dvostruki proteinski kut, loše vlakno, kompleks vitamina B i minerale poput hierroa, kalcija, cinka i kalija, između ostalih hranjive tvari. Uz sve to, ljuta riža bogata je antioksidansima, tako da njezino redovito konzumiranje pruža nekoliko zdravstvenih koristi..

Koristi od rižine ribe

Konzumiranje riže spremljene za podlogu od punog zrna donosi nekoliko zdravstvenih koristi, a to su:

• Borba protiv naprezanja, ubrzava crijevni tranzit i povećava volumen hrane, favorizirajući, uz dovoljan unos vode, izlaz hrane. 
• To bi moglo pomoći u prevenciji raka i spriječiti prerano starenje, zbog činjenice da je bogata antioksidansima, uglavnom fenolnim i flavonoidnim spojevima, koji štite stanice organizma od slobodnih radikala;
• Može li pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, zbog visokog sadržaja vlakana, koji je povezan s raspadom ukupnog kolesterola, LDL (malo) i triglicerida, vodeći računa o zdravlju srca:
• Moglo bi pogodovati mršavljenju jer je bogata proteinima, povećava osjećaj sitosti zahvaljujući sadržaju vlakana i pomaže u regulaciji inzulina. Studio na miševima pokazao je da on može spriječiti nakupljanje masti i spriječiti povećanje leptina, hormona koji je u osoba s pretilošću povišen i koji, iako je zadužen za smanjenje apetita, kod ljudi s prekomjernom težinom stresa svojevrsni otpor njegovom djelovanju; 
• To bi moglo pomoći u prevenciji i kontroli šećera i u prevenciji dijabetesa, zbog činjenice da je apsorpcija ugljikohidrata na crijevnoj razini sporija, zbog čega se glukoza progresivno povećava, a inzulin da regulira svoju koncentraciju u krvi;

Važno je napomenuti da je o ovoj vrsti riže malo znanstvenih studija, pa je potrebno još istraživanja koja će svima njima biti od koristi. Oštećena riža može se konzumirati na zdravoj i uravnoteženoj prehrani. 

Prehrambeni sastav

Na donjoj tablici prikazujemo prehrambeni sastav spašene riže za svakih 100 grama u usporedbi s bijelom rižom:

Kako pripremiti rižu sa salvom

Spremanje riže razlikovanje od bijele riže treba puno duže kuhanja, otprilike 45 do 60 minuta. Jer može kuhati dos, stavljajući 1 zdjelu spremljene riže i 3 vode sa prstohvatom soli, uzimat će je do dima dok ne dosegne, nakon što dosegne to mjesto, treba je staviti u nisku peć, poklopiti i ostaviti da se kuha tijekom 45 do 60 minuta.

Drugi način kuhanja je uklanjanje iz dana u dan, pa ponovite gore spomenuti postupak kuhanja 20 do 25 minuta. Neki prijemnici koji se mogu pripremiti su:

1. Berba salata sa salvo rižom

sastojci

• 1 vrištanje zvono;
• 1 srednja zanahoria rallada;
• 30 g nijanse;
• 1 krup riža salvoja;
• 3 spremnika za vodu;
• Prihvatite maslinovo i ocat;
• 1 prstohvat soli i papra.

Način pripreme

Nakon što spremim rižu, pomiješajte sve sastojke u posudi i nalijepite ulje i ocat. Ostale mogućnosti su priprema vinaigrette od limuna za koju je potrebno jaram od 2 limuna, maslinovog ulja, dijon senfa, nasjeckanog luka, soli i papra, pomiješati i pripremiti salatu. 

2. Salvo riža s povrćem

sastojci

• 1 krup riža salvoja;
• 3 spremnika za vodu;
• 1 srednja glava;
• 1 sjeckani čelični zub;
• 1/2 zdjele zanahoria nasjeckanog na kockice;
• 1/2 taza de guisantes ili chícharos;
• 1/2 taza ejotes, vainitas o zeleni judías;
• 2 zdjele maslinovog ulja;
• 1 prstohvat soli i papra. 

Način pripreme

Pripremite rižu kako je gore navedeno. U sartén stavite dvije zdjele prihvaćanja i trpite glavu, a ostatak povrća tijekom 3 do 5 minuta, dok ne porumeni. Na kraju dodajte ribu sa salvom i kuhajte, posolite i dobro promiješajte..