Što je crna kosa, koristi za zdravlje i potrošnju

Crni umak je povrće koje se dobiva iz svježeg umaka i smatra se funkcionalnom hranom koja je podvrgnuta fermentacijskoj temperaturi na određenoj temperaturi i vlažnosti. Ovim postupkom mijenja se boja, konzistencija i sastav, smanjuje se okus i mirisi svježeg i slatkog okusa s elastičnom teksturom koja se mastikada.

U usporedbi sa svježim setom, crni set ima loše koristi, jer tijekom fermentacije u tlu pokazuje promjene na osjetilnoj, ali i na fizikalno-kemijskoj razini, jer je spoj koji sadrži više antioksidativnih spojeva poput polifenola, flavonoida i organo sumpornih spojeva..

Prednosti i svojstva 

Crna kosa očigledno ima antikancerogena, antioksidacijska, hepatoprotektivna, imunomodulatorna, protiv pretilosti, snižavanje lipida i neuroprotektivna svojstva. Iz tog razloga može pružiti nekoliko zdravstvenih koristi, a to su:

1. To bi moglo spriječiti prerano starenje

Pokazano je da crni čaj sadrži obilje antioksidativnih spojeva kao što su polifenoli, alkaloidi, flavonoidi i cistein, a svi se dobivaju postupkom fermentacije svježe rajčice i u tijelu pomažu u neutraliziranju oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, sprječavajući starenje. rano i poboljšanje bolesti poput dijabetesa.

2. Pomoć u prevenciji i liječenju raka

Očigledno, neka indijska istraživanja pokazuju kako crnac povećava rast tumorskih stanica i inhibira njihov rast i invaziju, smanjujući veličinu tumora i sprečavajući metastaze kod različitih vrsta karcinoma, posebno u želucu, debelom crijevu i limfomima.

3. Debljanje i kontrola dislipidemije

Crna kosa mogla bi pomoći smanjenju tjelesne težine u kombinaciji s vježbanjem, jer povećava metabolizam i smanjuje veličinu stanica koje sadrže masti u trbušnoj regiji, a koje se nazivaju adipociti. Osim toga, također bih mogao pomoći u reguliranju razine inzulina i šećera u krvi, pomažući dijabetičarima na terenu da kontroliraju i apetit..

Uz to, ona također snižava trigliceride i LDL kolesterol u krvi, povećavajući razinu HDL. Prema studiji potrošnje 6 grama crne aktivnosti dnevno, moglo bi se pokazati kardioprotektivni učinak, sprječavajući aterosklerozu i kardiovaskularne bolesti. 

4. protuupalno

Neke studije sugeriraju da bi crna protuupalna svojstva bila od pomoći, što bi moglo pomoći u borbi protiv bolesti i septikemije, jer stimulira obrambene stanice tijela, osim što ometa proizvodnju protuupalnih stanica..

5. Poboljšajte memoriju

Crnac bi mogao pomoći poboljšanju pamćenja i zaštiti živčanog sustava, budući da ima antianestetički učinak, poboljšava kognitivne procese i sprječava neuroinflamator i neurotoksičnost, sprečavajući neurodegenerativne bolesti poput Alzheimerove bolesti. 

Očito, prema dnevnom unosu od 12,5 mg do 50 mg po kilogramu težine, ovo je djelotvoran neuroprotektivni učinak. 

6. Zaštitite jetru

Jetra je ranjiv organ korištenjem lijekova, kemikalija, alkohola, infekcija i dodataka. Neke studije pokazuju da dnevni unos od 200 mg / kg tjelesne težine može pomoći u zaštiti jetre od nuspojava lijekova, uključujući hepatotoksičnost, i oporaviti oštećenje stanica..

Osim toga, mogao bih i poboljšati bolesti jetre poput masne jetre, pogodujući sakupljanju masnoća nakupljenih u ovom organu.. 

Kako doći do crne kravate

Crni umak dobiva se iz svježeg umaka, fermentacijskim postupkom koji se odvija pri kontroliranoj temperaturi između 60 i 90 ºC i vlažnosti između 70 i 90% u razdoblju od tiempo.

Ovaj postupak fermentacije nastaje zbog činjenice da se neke komponente postupka, poput alicina, transformiraju i stvaraju alkaloide i flavonoide koji svojstvima daju crni lik. Pogledajte što vas razlikuje od cool postavke.

Kako koristiti crni gumb

Crni umak daje ugodan okus hrani, mogao bi se koristiti na različite načine, kao na primjer: u pripremi salsas, miješanju pireg mesa s peršinom soje i prihvaćanju maslina, za prianjanje namirnica poput mesa, salate ili y mape za pripremu ajo pan. 

Osim toga, postoje i dodaci crnoj koži, koji se mogu kupiti putem internetskih trgovina ili prirodnih proizvoda. Važno je pročitati upute proizvođača i ako je moguće konzultirati se s travaricom, jer će doziranje ovisiti o tome za što se koristi.