Otkrijte zašto biste trebali jesti više slanutak

Slanutak je dobar izvor kalcija, željeza, proteina, vlakana i triptofana, i iz tog razloga, na primjer, u borbi protiv depresije i zatvor. To je mahunarka iz iste skupine kao i grah, soja i grašak. 

Slanutak se odlično slaže u salate, juhe i u obliku paštete poznate kao hummus ili hummus i kao zamjena za grah za ručak ili večeru. U kombinaciji sa žitaricama poput riže ima protein izvrsne biološke vrijednosti.

Redovito jesti slanutak ima brojne zdravstvene koristi kao što su:

1. Pomaže u smanjenju apsorpcije kolesterola u crijevima, jer je bogat antioksidansima saponinima i topivim vlaknima;
2. Jačati imunološki sustav i spriječiti rak, zbog saponina;
3. Pomozite u održavanju zdravlja mišića, jer su bogati proteinima;
4. Pomozite u borbi protiv depresije, za sadržavanje triptofana, spoja koji potiče proizvodnju hormona dobrobiti;
5. Poboljšati crijevni tranzit, jer je bogat vlaknima;
6. Pomoć u sprječavanju anemija, jer je bogat željezom i folnom kiselinom.

Da biste postigli ove prednosti, trebali biste konzumirati 3 žlice slanuta dnevno. Pogledajte i kako napraviti brašno od čičerke kod kuće, izvrsna alternativa za mršavljenje.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje prehrambene podatke 100 g kuhanog slanutak.

Osušeni slanutak treba ostaviti da se natapa preko noći, a zatim prokuhati, mijenjajući vodu dok ne postane mekan, kao i grah.

Može se koristiti u juhama, gulašima, salatama, umjesto mesa u vegetarijanskoj prehrani ili u obliku humusa, koji je sezonski pire ovog povrća.

Hummus recept

sastojci:

• 1 mala konzerva kuhane slanutak
• 1/2 šalice sezamove paste
• Sok od 1 limuna
• 2 oguljena češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 malo soli i papra
• Sjeckani peršin

Priprema:

Iscijedite tekućinu iz kuhane slanutak i isperite vodom. Zrna gnječite dok ne postane tijesto, dodajte ostale sastojke (osim peršina i maslinovog ulja) i tucite u blenderu dok ne dobije željenu teksturu paste (ako se previše zgusne, dodajte malo vode). Prije posluživanja dodajte peršin i pospite maslinovim uljem.

Salata od slanutak

sastojci:

• 250 g slanutak
• Sjeckane masline
• 1 narezani krastavac
• ¼ nasjeckani luk
• 2 kockice rajčice
• 1 naribana mrkva
• Sol, origano, papar, ocat i maslinovo ulje po ukusu začinjenja

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke i po želji začinite.

Ostala hrana koja poboljšava raspoloženje

U videu ispod pogledajte koje su ostale namirnice koje također poboljšavaju raspoloženje:

HUMOR | SUPER TATI PROTIV ASTRALNE BASS