Fleur de sel Koje su prednosti od njihovih prednosti

Cvijet soli je ime koje se daje prvim kristalima soli koji nastaju i ostaju na površini solnih stanova; mogu se sakupljati u dubokim glinenim spremnicima i sidrištima. Ovom ručnom operacijom uklanja se samo tanki sloj kristala soli stvoren na površini vode, koji nikada ne može dotaknuti dno.  

Cvijet soli bogat je mineralima koji su potrebni za zdravlje, što potvrđuje prednosti nad rafiniranom soli, uključujući prirodni izvor, cink, magnezij, jod, fluor, natrij, kalcij, kalij i bakar; Ne mogu nikoga tužiti u procesu rafiniranja svog mjesta u moru. 

Na ovaj način, flor de sal je alternativa ne konzumiranju rafinirane soli, međutim, ne smije prelaziti 1 šalicu dnevno, što odgovara otprilike 4 do 6 grama. 

Kako koristiti cvijet soli

Fleur de sel mogao bi se koristiti kao začin za hranu, ali ne bi ga trebalo uzimati lagano, jer ima hrskavu teksturu; stoga se njegova upotreba jako razlikuje od marine soli. Na ovaj je način flor de sal idealan za začinjavanje añadírsela jelima na kraju njegove konfekcije i, s obzirom da je okus flor de sal koncentriraniji, ako se može koristiti u malim kutovima.

Marina flor de sal sastoji se od malih bijelih i slomljenih kristala, s mekim mirisom koji pojačava okus hrane. Za ravnotežu organizma, osim natrijevog klorida, dodaju se i esencijalni minerali. 

Gdje kupiti flor de sal

Cvijet soli može se kupiti u supermarketu i kod prijatelja s prirodnim proizvodom. 

Recetas con flor de sal

Primjer linija koje pojačavaju svojstva fleur de sel u ensaladama. 

1. Ensalada de calabacín y manzana

sastojci

• Srednji kalabacin;
• 4 lechuga hojas;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana;
• 1 slana cvijeta pizza;
• 1 cucharadit bijelog octa;
• 1 žlica prihvaćanja roromera.

Način pripreme

Povrće operite, stavite trepavicu u zdjelu i promijenite zalorin i raženi kalabacin. Operite i narežite manzanu u krdu i promijenite. Začinite i poslužite kao prilog glavnom tanjuru lagane hrane.

2. Čokoladni mousse s avokadom i flor de salom

sastojci

• 1 srednji avokado;
• 2 zdjele kakaa u hobotnici;
• 1 zdjela kokosovog ulja;
• 3 zdjelice micela;
• 15 frambues; 
• 1 prstohvat cvijeta soli 

Način pripreme

Licenciranje svih sastojaka do dobivanja kremaste konzistencije. Stavite mousse u posudu i dodajte 3 kruške za ukrašavanje komada cvijeta soli. Isperite otprilike 5 porcija.