Uzrok grožđica Što je, koristi i kako konzumirati

Grožđica, poznata i kao grožđica, je sušeno grožđe koje je dehidrirano i ima slatkast okus zbog visokog sadržaja fruktoze i glukoze. Ovo grožđe može se jesti sirovo ili u različitim jelima i može se razlikovati u boji, ovisno o vrsti. Najčešće su žuta, smeđa i ljubičasta.

Konzumiranje grožđica može imati nekoliko zdravstvenih koristi, ako se umjereno konzumira, jer imaju dovoljno vlakana i vinske kiseline, tvari koja doprinosi zdravlju crijeva. Uz to, ova vrsta grožđa pruža energiju, antioksidans je i sadrži visok sadržaj vitamina i minerala.

Glavne zdravstvene koristi grožđica su:

1. Sprječava zatvor

Grožđice su bogate topljivim i netopljivim vlaknima koja pomažu povećanju volumena izmeta i čine ih mekšima, potičući rad crijeva i olakšavajući njegovo izbacivanje. Uz to, grožđica također pruža veći osjećaj sitosti, pa ako se konzumira u malim količinama, može pridonijeti mršavljenju.

Ovo sušeno voće također se smatra prebiotikom, jer je bogato vinskom kiselinom, kiselinom koju fermentiraju crijevne bakterije i pomaže poboljšati rad crijeva..

2. Poboljšava zdravlje kostiju

Grožđice mogu biti dobar dodatak prehrani za poboljšanje i održavanje zdravlja kostiju i zuba, jer su bogate kalcijem, vrlo važnim mineralom za koštano tkivo. Dakle, osim što održavaju kosti jakim, sprečavaju i nastanak osteoporoze.

Osim toga, grožđica sadrži i oligoelement, poznat kao bor, koji olakšava apsorpciju kalcija, magnezija, fosfora i vitamina D, koji su neophodni za cijeli koštani sustav, kao i za živčani sustav. Iz tog razloga, bor prisutan u grožđicama može pomoći u prevenciji artritisa, što je učinak koji potvrđuju studije koje pokazuju da ljudi s osteoartritisom imaju vrlo nisku razinu ovog elementa u tragovima..

3. Eliminira slobodne radikale

Grožđice su bogate antioksidansima poput flavonoida, fenola i polifenola, koji su spojevi koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, uklanjanju slobodnih radikala i sprječavanju oštećenja stanica. Stoga, grožđica može pomoći u smanjenju rizika od razvoja kroničnih bolesti poput srčanih problema ili raka.

4. Sprječava anemiju

Grožđica je dobar izvor feroa, tako da poboljšava transport kisika do stanica tijela i pogoduje proizvodnji crvenih krvnih stanica, sprečavajući pojavu anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

5. Štiti zdravlje srca

Vlakna prisutna u grožđicama imaju sposobnost smanjenja apsorpcije lošeg kolesterola u crijevima, što omogućava da se nivo kolesterola i triglicerida u većoj mjeri regulira u krvi, a da se spriječi taloženje masti u krvnim žilama. Uz to, pošto je antioksidans i smanjuje rizik od oštećenja stanica, grožđice su odlične za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Prehrambene informacije o grožđicama

U ovoj su tablici prikazane podatke o hranjivim sastojcima za svakih 100 grama grožđica:

Kako konzumirati grožđice

Da biste konzumirali grožđice na zdrav način važno je da ih jedete u malim količinama, jer su vrlo kalorične i imaju dobru količinu šećera. Međutim, ako se konzumira umjereno, grožđice mogu imati nekoliko zdravstvenih koristi. Preporučuje se posluživanje 2 žlice, dodaju se npr. Jogurtu, salatama, žitaricama, kolačima ili granoli.

U slučaju osoba s dijabetesom, grožđica ima prosječni glikemijski indeks i, prema tome, znači da mogu umjereno povećati razinu šećera u krvi, a mogu se konzumirati kad god je dobra kontrola razine glukoze uz poštivanje prehrane. uravnotežena.

1. Zobene kaše kolačići sa grožđicama

sastojci

• 1 ½ šalice zobi;
• ¼ smeđi šećer;
• 2 jaja;
• 1 šalica bademovog mlijeka;
• ¼ šalica nezaslađenog običnog jogurta;
• 1 žličica vanilije;
• ¾ šalice brašna;
• 1 žličica soli;
• 1 žličica sode bikarbone;
• 1 žličica formule u prahu;
• 1 žličica cimeta;
• ½ šalice grožđica.

Način pripreme

U zdjeli kombinirajte zob s bademovim mlijekom. Zatim dodajte šećer, jaja, jogurt i vaniliju i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Postepeno dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i kvasac. Na kraju dodajte grožđice, smjesu stavite u male oblike i pecite na 375º 15 do 20 minuta. Ovaj recept daje 10 kolačića.

2. Riža s grožđicama i orasima

sastojci

• 2 žlice grožđica;
• ¼ šalica orašastih plodova, badema ili indijskog oraha;
• 1 šalica riže;
• ½ sjeckani luk;
• 2 šalice vode ili pilećih zaliha;
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme

U malu tavu na srednje jakoj vatri stavite malo ulja. Pustite da se luk malo prži dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte rižu, grožđice, sol i papar. Dodajte vodu i pričekajte da proključa. Kada počne ključati, stavite na laganu vatru i poklopite tavu 15 do 20 minuta. Na kraju maknite tavu s vatre i dodajte bademe, orahe ili orahe.