Što je i kako napraviti Ajurvedska dijeta

Ayurveda dijeta potječe iz Indije i ima za cilj promicanje dugovječnosti, vitalnosti, fizičkog, mentalnog i emocionalnog zdravlja. To ne djeluje kao dijeta za liječenje bolesti, već za prevenciju i poboljšanje zdravlja tijela i uma, koje uvijek idu zajedno.

Kao posljedica toga, ova dijeta prirodno potiče gubitak kilograma, jer potiče manju potrošnju ugljikohidrata i masti, pomažući uravnotežiti došu i poboljšavajući rad tijela i uma..

Što su Doshas

Doshas su 3 biološke sile ili raspoloženja, utemeljene na prirodnim elementima, koji dovode do ravnoteže ili neravnoteže tijela i uma:

• Dosha Vata: prevladava element zraka. Kad ova energija nije iz ravnoteže, pojavljuju se simptomi poput umora, tjeskobe, nesanice, zatvor i oticanje;
• Dosha Pitta: prevladava vatreni element. Ako je neuravnotežen, može uzrokovati iritaciju, visok apetit, akne i crvenilo kože;
• Dosha Kapha: vodeni element prevladava. Kad ova energija nije u ravnoteži, mogu se pojaviti simptomi poput posesivnog ponašanja, debljanja, problema s disanjem i pretjeranog stvaranja sluzi..

Prema ayurvedi, svaki pojedinac ima 3 doše, ali jedna od njih uvijek dominira nad drugima. Ova kombinacija dovodi do jedinstvenih osobnih karakteristika tijela, uma i emocija. Na temelju toga i čimbenika kao što su dob i spol, ayurvedska hrana nastoji uravnotežiti odnos između ove tri sile kako bi se uravnotežilo zdravlje tijela i uma.

Dozvoljena i zabranjena hrana

Hrana dopuštena i zabranjena u Ayurvedi prehrani razlikuje se ovisno o doshama, ali općenito su:

Dopuštena hrana

Jedna od glavnih točaka je davanje prednosti prirodnoj hrani, svježoj i bez konzervansa i pesticida. Tako su namirnice poput organskog voća i povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda te organske piletine, ribe, maslinovog ulja, orašastih plodova, kestena i drugih orašastih plodova, cjelovitih žitarica, začina i prirodnih začina također primjeri zdrave hrane. Pogledajte glavnu protuupalnu hranu.

Zabranjena hrana

Stimulirajuća pića, rafinirana kava, šećer i sol, crveno meso, bijelo brašno, bezalkoholna pića, slatkiši, pržena hrana, životinjske masti, alkohol i proizvodi s kemijskim aditivima treba izbjegavati. Pušenje i prejedanje su također zabranjeni, jer također uzrokuju neravnotežu u tijelu.

Savjeti i njega

Pored dobrog izbora namirnica, ayurveda dijeta preporučuje i druge mjere opreza, kao što su:

• Izbjegavajte razmjenu obroka za sendviče;
• Jedite pažljivo, svjesni da će ta hrana utjecati na vaše tijelo i um;
• Budite pažljiviji s kvalitetom hrane nego s količinom;
• Jedite mirno i žvakajte hranu;
• Pijte puno vode između obroka.

Osim toga, preporučuje se i redovno vrijeme buđenja i spavanja, fizička aktivnost, traženje dobrog društva i skladnog okruženja, čitanje dobrih knjiga i razvijanje praksi koje promiču ravnotežu kao što su joga i meditacija. Pogledajte prednosti joge.

Prednosti prehrane

Uravnotežujući tijelo i um, ayurveda dijeta pomaže u smanjenju tjeskobe, borbi protiv depresije, povećanju energije i blagostanja, donosi spokoj i sprječava alergije i kronične bolesti poput raka i dijabetesa.

Kako ova dijeta pogoduje korištenju svježe i prirodne hrane i potiče kontrolu količine konzumirane hrane, također dovodi do bolje kontrole težine, što pogoduje mršavljenju.

Važnost začina

Osim hrane, ayurveda dijeta također ističe upotrebu začina koji su, osim što pružaju okus, saveznici probave. Neki od najčešće korištenih začina su kurkuma, cimet, klinčići, muškatni oraščić, đumbir, anis, ruzmarin, kurkuma, bosiljak i peršin.

Ovi začini funkcionalni su i antioksidanti, pomažu probavnom procesu i donose korist tijelu, poput ispuhavanja, sprečavanjem bolesti, jačanja imunološkog sustava i poboljšanja cirkulacije krvi..

Masala recept

Massala je kombinacija začina tipičnih za ayurvedsku medicinu, a trebala bi biti pripravljena kao što je prikazano u nastavku:

sastojci:

• 1 žlica mljevenog kumina
• 1 1/2 žličice sjemena korijandera u prahu
• 1 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice klinčića u prahu
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Priprema:

Pomiješajte sastojke i čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.