Kukuruz štiti vid i poboljšava crijeva

Kukuruz ima zdravstvene koristi poput zaštite vida, jer je bogat antioksidansima lutein i zeaksantin, te poboljšava zdravlje crijeva i gubitak kilograma, zbog visokog sadržaja vlakana koji regulira rad crijeva i povećava osjećaj sitosti.

Kukuruz se može jesti kuhan ili uključen u nekoliko recepata, kao što su salate, kolači, kolačići, pita, hominija i kaša, osim što se može uključiti u pripravke poput riže, umaka i jela.

Među glavnim zdravstvenim prednostima su:

1. Spriječiti bolest očiju, jer štiti očne makule zbog prisutnosti antioksidanata lutein i zeaksantin;
2. Jačati imunološki sustav, jer je bogat karotenoidima;
3. Pomoć izgubiti kilograme, za davanje više sitosti zbog prisutnosti vlakana;
4. Smanjite razinu kolesterola, zbog prisutnosti vlakana;
5. Pomozite u kontroli šećera u krvi, za sadržavanje vlakana i vitamina B kompleksa;
6. Dajte energiju, zato što su bogati ugljikohidratima;
7. Poboljšati crijevni tranzit, jer njegova vlakna pogoduju stvaranju izmeta i služe kao hrana za crijevnu floru.

Kukuruzni kokice su najbogatiji vlaknima, jer su odličan saveznik za dobro funkcioniranje crijeva. Osim toga, sadrži više minerala poput fosfora, magnezija i cinka, dok zeleni kukuruz sadrži više vitamina, posebno folnu kiselinu, niacin i vitamin B6. Naučite kako konzumirati kokice na pravi način da se ne debljate.

Prehrambene informacije za kukuruz

Sljedeća tablica sadrži prehrambene podatke za 100 g kuhanog zelenog kukuruza.

Važno je također zapamtiti da je kukuruz žitarica koja ne sadrži gluten, pa ga možete jesti u slučaju celijakije ili intolerancije na gluten.

Canjica Fit recept

sastojci:

• 1 šalica kukuruzne homine
• 1/2 šalice kokosovog mlijeka
• 1/2 šalice vode
• 2 karanfila
• 2 štapića cimeta
• 2 žlice kulinarskog zaslađivača
• 1 žlica kukuruznog škroba

Priprema:

Stavite hominiju u posudu i prekrijte vodom, ostavljajući da se natapa 12 sati. Odbacite vodu i kuhajte hominiju u štednjaku oko 25 minuta. U tavu dodajte kokosovo mlijeko, vodu, klinčiće, cimet, zaslađivač i kukuruzni škrob i dobro promiješajte dok ne proključa. Kad se počne zgušnjavati, dodajte kuhanu hominiju i nastavite miješati dok krema ne bude jednolika i ne dobije konzistenciju. Poslužite vruće ili hladno.

Fit recepta za kukuruzni kolač

sastojci:

• 3 cijela jaja
• 1 može isušeni zeleni kukuruz
• 100 ml obranog mlijeka
• 1 žlica maslaca
• 3 žlice praha kulinarskog zaslađivača ili kokosovog šećera
• 6 žlica valjanog zobi
• 1 žlica praška za pecivo

Priprema:

Umutite bjelanjke i rezervirajte. U blenderu umutite žumanjke, maslac, mlijeko i konzervirani kukuruz. U drugu zdjelu stavite tekuće tijesto, šećer, valjani zob i dobro promiješajte. Nakon što se dobro izmiješa, lagano dodajte prašak za pecivo i na kraju bjelanjak. Stavite u namašćeni puding oblik i odnesite u srednje prethodno zagrijanu pećnicu oko 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.