Kako znati je li hrana pokvarena

Da biste saznali je li neka hrana dobra za konzumaciju, potrebno je obratiti pažnju na boju, konzistenciju i miris, a ove smjernice odnose se na meso, ribu i piletinu kao i na voće i povrće.

Neke smjernice koje mogu biti korisne ako se pokvari određena hrana i stoga su nepodobna za konzumaciju: 

Gotova jela i deserti: Miris i ljepljivost

Mršav izgled, promjena boje i jak miris ukazuju na to da se hrana ili desert pokvare, što se može dogoditi i unutar hladnjaka. Ova hrana ili desert moraju biti bačeni u smeće, a spremnik mora biti opran vodom, deterdžentom i malo izbjeljivača ili klora kako bi se mogao pravilno dezinficirati za kasniju upotrebu.

Sirovo meso: Provjerite boju

Ako je meso malo sivo, zeleno ili plavo više nije dobro jesti. Pritisak mesa prstom malo pomaže i u prepoznavanju integriteta hrane, jer kad se ljepi, više ga ne treba konzumirati, ali kad se pritisne meso, ono će se vratiti u normalu odmah nakon toga, ipak ga je dobro jesti. Meso mora biti smrznuto u zamrzivaču ili zamrzivaču.

Sirova ili kuhana riba: Miris

Ako je miris sirove ribe vrlo intenzivan, smeđe ili žućkaste boje, a oči ribe nisu svijetle, ribu ne treba jesti. Sirova riba mora se čuvati u zamrzivaču ili zamrzivaču, a kuhana riba može se čuvati u hladnjaku, ali konzumirati maksimalno 3 dana.

Sirovo jaje: Stavite u vodu

Sirovo jaje stavite u čašu napunjenu vodom i ako jaje ostane na dnu, dobro je jesti, ali ako lebdi, ono se pokvari. Prosječno trajanje jaja je do 21 dan nakon polaganja, što se može vidjeti u vašoj kutiji. Jaja možete čuvati u hladnjaku ili na mjestu zaštićenom od svjetlosti i uz dobru ventilaciju.

Voće: Provjerite ima li rupa

Kad ga popijete, to je znak da su voće ugrizali insekti i, prema tome, može biti kontaminirano i ne preporučuje se jesti. Da biste ga testirali, možete odrezati komad oko sebe i vidjeti ima li ostatak normalne boje i mirisa, a ako jest, taj se dio može koristiti.

Povrće i povrće: Provjerite boju i miris

Kad se dio povrća pokvari, kuhajte dio koji je dobar, na primjer, u slučaju mrkve koja ima pokvareni dio, ne koristite dobar dio mrkve za salatu, već u gulaš ili za pravljenje juhe, za primjer. U povrću provjerite jesu li listovi žuti, jer je to znak da ste izgubili klorofil i stoga više nema svih hranjivih sastojaka. Preferirajte zeleno i čvrsto lišće.

Sir: Pridržavajte se boje i teksture

Tvrdi sirevi, čak i ako su plijesni, mogu se jesti nakon uklanjanja oštećenog dijela, ali meke sireve ne smijete jesti ako su suhi, zelenkasti ili plijesni. Otvoreni sir pohranjen u hladnjaku mora se konzumirati u roku od 5 dana. Saznajte druge detalje kako biste utvrdili može li se sir još jesti.

Mliječna: Mirisna

Mlijeko koje je zastarjelo mora se baciti, na primjer, u toalet. Mlijeko otvoreno u hladnjaku može se pokvariti kad miris kiselo i ne smije se konzumirati, čak i ako prokuha. Mlijeko obično traje do 3 dana nakon otvaranja.

Koliko dugo hrana traje u hladnjaku

Sljedeća tablica prikazuje idealnu temperaturu za čuvanje hrane u hladnjaku i njezin rok trajanja:

Pogledajte kako organizirati hladnjak, namirnice koje nije potrebno čuvati u hladnjaku i kako hranu spremati tako da traju duže.

Što se događa kad jedete pokvarenu hranu

Jedenje hrane koja nije prikladna za konzumiranje može uzrokovati trovanje hranom koja se očituje simptomima kao što su:

• Bol u trbuhu;
• Crijevna kolika;
• Plinovi i belchevi;
• proljev. 

Ovi se simptomi obično pojavljuju istog dana kada je osoba pojela isteklu ili pokvarenu hranu, a intenzitet ovih simptoma može varirati ovisno o količini koju je pojela. Što više gutate, gori su simptomi.

Iako se čini da neka hrana nije oštećena, ona može biti kontaminirana i u tom slučaju nema miris, promjenu boje ili teksture koja se razlikuje od uobičajene hrane. Dakle, jaje, iako naizgled dobro za konzumiranje, može biti kontaminirano Salmonela i uzrokuju crijevnu infekciju, na primjer. Kontaminirana hrana je jednako štetna za zdravlje koliko je pokvarena i može izazvati trovanje hranom koja se očituje istim simptomima.. 

Trovanje hranom može trajati 10 dana tijekom tog razdoblja, uvijek biste trebali piti tekućinu poput vode, čaja i prirodnog voćnog soka te jesti lako probavljivu hranu poput kuhanog povrća, žitarica i žitarica. Treba izbjegavati mlijeko, mliječne proizvode, meso i jaja kako bi se probavni sustav brže oporavio.

Pogledajte 4 koraka za liječenje trovanja hranom kod kuće. 

Znakovi upozorenja da idu liječniku

Ako imate bilo koji od ovih znakova i simptoma koji mogu upućivati ​​na trovanje hranom, trebali biste potražiti hitnu pomoć:

• Duboke, potopljene oči;
• Izuzetno suha koža;
• Intenzivna bol u trbuhu;
• Proljev s krvlju;
• Groznica iznad 38 ° C.

Liječnik će osobu promatrati i, primjerice, može odrediti krvni test. Lijekovi poput ugljena mogu biti korisni za brže izliječenje trovanja hranom, ali mogu se navesti i antibiotici.

Što učiniti ako kupite pokvarenu hranu

Ako ste hranu kupili u trgovini ili na tržnici i sumnjate da je oštećena, možete je zatražiti u ustanovi u kojoj ste je kupili, zajedno s potvrdom o kupnji. To se može učiniti kada identificiranu pokvarenu hranu identificirate na dan kada je kupljena i budete u mogućnosti osigurati da je hrana odnesena kući u pravilnim higijenskim uvjetima..

ANVISA, Nacionalna agencija za zdravstvenu sigurnost, predlaže da se žalba preda službi zdravstvene zaštite u vašem gradu i da će možda biti potrebno otići u gradsku vijećnicu kako biste pronašli adresu i telefonski broj pravog mjesta za žalbu..

Tvrtka može vratiti novac ili zamijeniti sličan proizvod pogodan za konzumaciju jer kupnja pokvarene hrane potrošaču ne jamči naknadu moralne štete, te je potrebno angažirati odvjetnika koji će analizirati situaciju i naznačiti najbolju strategiju sudski za svaki slučaj.