Kako čuvati hranu u hladnjaku da se ne bi pokvarili

Da biste hranu duže čuvali u hladnjaku, bez rizika da oštetite, hranu morate pravilno kuhati i skladištiti i pripazite na čišćenje kuhinje, šankova i ruku..

Uz to, temperatura hladnjaka mora uvijek biti ispod 5 ° C, jer što je niža temperatura, to će sporiji rast mikroorganizama koji pokvariti hranu i uzrokovati crijevne infekcije, poput gastroenteritisa koji stvara simptome poput akutne boli u trbuhu. i proljev.

Kako organizirati hranu u hladnjaku

Svaka hrana u hladnjaku mora se čuvati u zatvorenim posudama ili vrećama, tako da nema dodira s drugim proizvodima koji mogu biti kontaminirani. Osim toga, hladnjak ne smije biti pretrpan kako hladan zrak lakše cirkulira i duže čuva hranu..

Da bi se smanjio rizik od kontaminacije hrane, hladnjak treba organizirati na sljedeći način:

• Top: jogurti, sirevi, majoneza, paštete, šunka i jaja;
• Posredni dio: kuhana hrana stavlja se na gornju policu;
• Donja polica: meso i riba sirovi ili u procesu odmrzavanja;
• ladice: svježe voće i povrće;
• vrata: mlijeko, masline i drugi konzervi, začini, maslac, sokovi, žele i voda.

Savjet za dulje očuvanje nasjeckanog povrća i začina prije svakog stavljanja u hladnjak morate oprati i osušiti, prekrivajući spremnik papirnatim ručnicima da biste upili višak vode koji se formira u hladnom okruženju.

Uz to, na primjer, u slučaju mlijeka, čija je preporuka da ostane na vratima hladnjaka, važno je da se njegova potrošnja izvrši onako kako je navedeno na etiketi. To je zato što je mlijeko na vratima hladnjaka izloženo većim temperaturnim promjenama zbog otvaranja i zatvaranja hladnjaka, što može pogodovati razvoju štetnih mikroorganizama i dovesti do pojave infekcija, čak i ako je unutar roka trajanja..

Hrana koja ne mora biti u hladnjaku

Donji popis označava namirnice koje nije potrebno čuvati u hladnjaku:

1. luk jer se pokvari brže nego u smočnici;
2. češnjak jer može biti bržeg okusa i plijesni;
3. rajčica jer može izgubiti okus;
4. Bijeli krumpir ili slatki krumpir jer se mogu osušiti i duže kuhati;
5. Kisela paprika jer već ima sastojke koji ga sprečavaju da se pokvari;
6. Sve vrste kruha jer ga brzo osuši;
7. Med ili melasa jer će se kristalizirati;
8. Voće poput banane, jabuke, kruške, mandarine ili naranče jer gube antioksidante, idealno je kupovati u manjim količinama;
9. Voće poput papaje, lubenice, dinje ili avokada Nakon otvaranja mogu ostati u hladnjaku umotani u plastičnu ambalažu;
10. bundeva jer gubi tekućinu i okus i zato je treba čuvati na tamnom, ali dobro prozračenom mjestu;
11. Maslac od kikirikija i Nutella jer su tvrde i suhe, pa moraju uvijek biti unutar ostave ili na čistom pultu, s čvrsto zatvorenom ambalažom;
12. mrkva jer može biti suho i bez okusa, radije prozračno mjesto, ali zaštićeno od svjetlosti;
13. Čokolade, čak i ako su otvorene jer je tvrdo i ima različit miris i okus, nikad ga ne ostavljajte blizu luka;
14. Žitarice za doručak jer mogu biti manje hrskave;
15. Začin i začini poput origana, peršina, čilija u prahu, paprika se ne smije čuvati u hladnjaku, jer se mokri i gube okus;
16. Industrijski umaci poput kečapa i senfa ne trebaju biti u hladnjaku, jer sadrže konzervanse koji ih dugo čuvaju čak i na sobnoj temperaturi;
17. Kolačići čak i u otvorenom pakiranju jer vlaga može oduzeti hrskavost i okus različit od originala.

Jaja se mogu čuvati u hladnjaku jer traju samo 10 dana na sobnoj temperaturi, ali mogu i dulje izdržati kada se stave u hladnjak jer hladna temperatura pomaže da se očuvaju..

Kad je voće vrlo zrelo, preporučljivo ga je staviti u hladnjak jer će sazrijevati i učiniti ga dulje, ali za bolje očuvanje voća i povrća preporučljivo je kupiti samo dovoljno za tjedan dana, jer na taj način nisu u opasnosti da se pokvari. lako u smočnici, nema potrebe čuvati u hladnjaku.

Saznajte kako napraviti biljnu sol koja također ne mora biti u hladnjaku u sljedećem videu:

RECEPT SELJEG SALTA | Da zamijeni sol

Vruću hranu ne treba stavljati u hladnjak, jer osim što oštećuje rad hladnjaka, može omogućiti razvoj mikroorganizama koji se mogu nalaziti unutar hladnjaka, na primjer, u pokvarenoj hrani. Kako biste ostatke sačuvali od ručka ili večere, ostavite da se prvo ohlade, a zatim spremite u hladnjak.

Da bi se ostaci obroka zamrznuli, morate ga staviti u plastičnu posudu bez BPA ili čašu s vlastitim poklopcem u željenoj količini. Moguće je spremiti 'gotovo jelo' za jelo neki drugi dan, kad nemate vremena, ili rižu, grah i meso možete zamrznuti u zasebnim spremnicima.

Najpraktičniji način zamrzavanja ostataka je da ih stavite u spremnik koji želite i sve dok je čist i suh, a zatim ga stavite u ladicu sa hladnom vodom i kockicama leda, jer će to brzo promijeniti temperaturu, omogućavajući hrani trajati duže.

Hrana koja se može zamrznuti

Moguće je čuvanje hrane u zamrzivaču ili zamrzivaču kako bi duže trajalo. Praktično je moguće zamrznuti svu hranu, iako je za njih potrebna posebna njega. Neke namirnice koje se mogu zamrznuti su:

• jogurt: može biti korisno ako ga želite dovesti do pic Nic-a jer se mora odmrzavati tijekom jela;
• Ostaci rođendanske torte: mogu se čuvati u čistoj, suhoj posudi, poput stare staklenke za sladoled, ali ispod stavite lim za ubrus. Da biste ga odmrzli, ostavite ga u hladnjaku, ali opet ne smije smrzavati;
• Ostaci od obroka: u odgovarajućem pakiranju koje se može napraviti od plastike bez BPA ili stakla, ali uvijek dobro identificirano, za odmrzavanje koristite mikrovalnu ili ostavite da se odmrzne unutar hladnjaka;
• meso: mogu se čuvati unutar vrećice koja dolazi iz mesnice, od ambalaže koja dolazi s tržišta ili u kvadratne ili pravokutne posude, koje omogućavaju bolju upotrebu prostora;
• Povrće, voće i povrće: mogu se čuvati u vrećama za zamrzavanje različitih veličina, ali moraju se rezati i prije sušenja uvijek osušiti. Zamrzavanje banana prvo oguliti i zamotati u plastični film, izvrsni su za pravljenje voćnih smoothieja. Saznajte kako zamrznuti voćnu kašu.
• Nasjeckani sir i šunka: mogu se čuvati u plastičnim kutijama bez BPA, dobro zatvorene ili u staklenim posudama s poklopcima;
• Francuski kruh, baguet ili kruh: može se zamrznuti u vrećama za zamrzavanje, ili pojedinačno plastičnom folijom.

Saznajte kako zamrznuti povrće bez gubitka hranjivih sastojaka.

Kako izvući loš miris iz frižidera

Da biste dobro očistili hladnjak i uklonili loš miris, morate slijediti sljedeće korake:

• Isključite i izbacite svu pokvarenu hranu u smeće;
• Izvadite ladice i police te ih operite vrućom vodom i deterdžentom. Zatim procijedite ocat ili limun, isperite i ostavite da se prirodno osuši ili obrišite čistom krpom;
• Čistite cijeli hladnjak vodom i deterdžentom;
• Obrišite izvana čistom, mekom krpom;
• Očistite zavojnicu kondenzatora četkom;
• Postavite police i organizirajte hranu natrag;
• Uključite uređaj i podesite temperaturu između 0 i 5ºC.

Ako se hladnjak svakodnevno održava čistim, potrebno je dublje čišćenje obavljati svakih 6 mjeseci, ali ako je stalno prljav i sa ostacima hrane, generalno čišćenje treba biti mjesečno..

Savjeti za čišćenje kuhinje

Higijena u kuhinji nužna je kako bi se smanjio rizik od onečišćenja hrane u hladnjaku, a važno je nakon upotrebe oprati posuđe, spužve i krpe vodom i deterdžentom, pri čemu ne zaboravite istodobno oprati countertop i sudoper. barem jednom tjedno, koristeći limun, ocat ili izbjeljivač da pomognete u čišćenju.

Dobar savjet za čišćenje spužve za pranje posuđa je napuniti je vodom i zagrijavati u mikrovalnoj pećnici po 1 minutu sa svake strane. Osim toga, za meso, ribu i povrće morate koristiti različite daske za rezanje i koristiti kantu za smeće s poklopcem, tako da ostaci hrane ne budu izloženi insektima.