Kako napraviti vegansku čokoladu

Veganska čokolada izrađena je sa sastojcima isključivo biljnog podrijetla i ne može sadržavati životinjske proizvode koji se inače koriste u čokoladi, poput mlijeka i maslaca. Znajte razliku između vrsta vegetarijanaca.

1. Veganska čokolada s kakao maslacem

Kakao maslac čini čokoladu prilično kremastom, a može se naći u velikim supermarketima ili specijalnim slastičarnicama.

sastojci:

• 1/2 šalice kakaa u prahu
• 3 žlice šećera demerara, zaslađivača agave ili ksilitola
• 1 šalica nasjeckanog kakao maslaca

Priprema:

Kakao maslac nasjeckajte na male komadiće i otopite u vodenoj kupelji, uz stalno miješanje. Nakon što se maslac otopi, dodajte kakao i šećer i dobro promiješajte. Pričekajte da se smjesa ohladi, prelijte je u posudu koju možete uzeti u zamrzivač i ostavite je dok se ne stvrdne. Dobra opcija je da čokoladu izbacite u oblik obložen pergamentnim papirom i ostavite u obliku čokoladne šipke ili u obliku leda.

Da biste povećali recept, u ​​čokoladu možete dodati nasjeckane orahe ili kikiriki.

2. Veganska čokolada s kokosovim uljem

Kokosovo ulje se lako nalazi u supermarketima i izvrsna je opcija za dodavanje dobrih masti u prehranu kroz ovu čokoladu. Znajte najbolje kokosovo ulje.

sastojci:

• ½ šalice rastopljenog kokosovog ulja
• ¼ šalica agave
• ¼ šalica kakaa u prahu
• Dodatni dodaci: suho voće, kikiriki, sjeckani orasi

Priprema:

Prosijte kakao u duboku posudu, dodajte pola kokosovog ulja i miješajte dok se kakao dobro ne otopi. Potom postepeno dodajte agavu i ostatak kokosovog ulja, dobro promiješajući. Prebacite smjesu u silikonske kalupe ili veći veći obložen pergamentnim papirom i stavite u zamrzivač oko 30 minuta da se stvrdne..

3. Veganski Twix recept

sastojci:

biskvit

• 1/2 šalice debele valjane zobi
• 1/4 žličice soli
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije 
• 4 datuma s medenom kosom 
• 1 1/2 žlice vode

karamela

• 6 datulja s medenom kosom
• 1/2 banane
• 1/2 žlice kokosovog šećera
• 1/4 žličice soli
• 1 žličica chia
• 1 žlica vode

čokolada

• 1 1/2 žličice kokosovog ulja
• 60 g tamne čokolade 80 do 100% (bez mlijeka u sastavu)

Priprema:
Zgnječite zob u procesoru ili blenderu dok se ne formira gusta brašna. Dodajte preostale sastojke biskvita i procesuirajte dok ne postane jednolika tijesto. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, izlijte tijesto za kekse dok ne formira tanki sloj i odnesite ga u zamrzivač. 
U isti procesor dodajte sve sastojke karamele i tuku dok ne postane glatko. Izvadite tijesto za kekse iz zamrzivača i prekrijte karamelom. Vratite u zamrzivač oko 4 sata. Izvadite i narežite na srednje komade, prema željenoj veličini svake čokolade.
U dvostrukom kotlu otopite čokoladu s kokosovim uljem i prelijte sirup preko Twixa izvađenog iz zamrzivača. Ponovo stavite u zamrzivač na nekoliko minuta da se čokolada stvrdne i čuvajte je u hladnjaku ili zamrzivaču dok se ne potroši.