Ovolaktovegetarijanstvo ono što jest i njegove koristi

Ovolaktovegetarijanstvo je vrsta vegetarijanske prehrane u kojoj je osim povrća dopušteno jesti samo jaja i mlijeko te derivate kao hranu životinjskog porijekla. Dakle, riba, meso i mesni proizvodi isključeni su iz prehrane kao i u bilo kojoj drugoj vrsti vegetarijanstva..

Kada je uključena u zdravu prehranu, ovolaktovegetarijanska prehrana donosi koristi poput pomaganja u snižavanju kolesterola i sprečavanju problema poput srčanih bolesti i raka, ali može dovesti i do debljanja i zdravstvenih problema kada dođe do prekomjernog konzumiranja hrane bogate šećerima i žitaricama. rafinirano, kao što je pšenično brašno. Pogledajte sve razlike i prednosti i nedostatke svake vrste vegetarijanstva.

Izborni uzorak

Na izborniku ovolaktovegetarijanske prehrane dopuštena je sva hrana biljnog podrijetla, poput žitarica, mekinja, pahuljica, žitarica, povrća i voća, te hrana s jajima, mlijekom i derivatima, kao što je prikazano u nastavku:

1. dan

• doručak: 240 ml mlijeka s granolom + 1 jabuka;
• Jutarnja grickalica: 1 jogurt + 1 žličica lanenog sjemena;
• ručak: 1 omlet sa sirom i peršinom + 4 kol. rižina juha + 2 kol. juha od graha + salata od rukule, salata od rajčice i mrkve začinjena uljem i ocatom + 1 naranča za desert;
• Popodnevni zalogaj: 1 čaša soka od ananasa s mentom + 1 smeđi kruh s skurom i 1 kriška sira.

2. dan

• doručak: 1 čaša mlijeka s kavom + smeđi kruh sa sirom, zelena salata i rajčica + 1 banana;
• Jutarnja grickalica: 1 jabuka + 2 kestena;
• Ručak / večera: Vegetarijanska tjestenina s cijelim špagetima + narezani sir + rikula + umak od pesto + narezana rajčica + naribana mrkva + 2 kol. čičerika juha + 1 kol. sezamov čaj + 2 tanke kriške ananasa za desert;
• Popodnevni zalogaj: 1 jogurt + 1 col. chia čaja + 6 Maria keksa.

3. dan

• doručak: 1 šalica smoothieja od avokada + 3 tostirane cjelovite tost s maslacem
• Jutarnja grickalica: 1 čaša soka od zelenog kelja + 4 krekera;
• Ručak / večera: 2 soja hamburgera + 4 kol. juha od graška od graška + zelena salata, krastavci, patlidžani i salata od rajčice + 8 desertnih jagoda;
• Popodnevni motorni brod: 1 šalica kave s mlijekom + 2 sira ili kokosova tapioka + 1 banana.

Važno je zapamtiti da čak i u vegetarijanskoj prehrani treba izbjegavati pretjeranu konzumaciju prerađene hrane, slatkiša i masti, poput kolača, pržene hrane i punjenih kolačića..

Uz to, nekim hranjivim sastojcima poput željeza i vitamina B12 možda je potrebna suplementacija, važno je pratiti nutricioniste kako bi osigurali dobru prehranu sa svim potrebnim dnevnim hranjivim tvarima.

Sojine mesne okruglice

sastojci:

• 4 žlice krušnih mrvica
• 1/2 žlice univerzalnog brašna
• 1 šalica proteina soje
• 1/2 litre tople vode
• Sok od 1/2 limuna
• 1 pretučeno jaje
• 1/2 naribanog luka
• Korijander, peršin, sol, papar i bosiljak po ukusu

Priprema:

Sojin protein hidratizirajte u toploj vodi s limunovim sokom i ostavite da stoji 30 minuta. Stavite smjesu u sito i dobro procijedite dok se ne ukloni sva voda. Zatim pomiješajte sve sastojke, dobro miješajući.

Stavite tijesto u blender ili procesor da se sastojci ujednače, formirajući kuglice u željenoj veličini, uz pomoć pšeničnog brašna da se ne lijepe za ruke. Kuhajte mesne okruglice u pećnici ili u umaku od rajčice oko 40 minuta.

Krumpir punjen gljivama

sastojci:

• 700 grama krumpira
• 300 grama miješanih gljiva
• 4 žlice brašna
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• Maslinovo ulje
• Sjeckani peršin
• krušne mrvice
• Sol po ukusu
• 2 jaja

Priprema:

Kuhajte krumpir, a zatim ga kašikajte kao da ćete napraviti pire i spremite u zdjelu. Napravite gulaš sa češnjakom i maslinovim uljem, a zatim dodajte gljive i kuhajte nekoliko trenutaka, na jakoj vatri, povremeno miješajući dok ne postanu vrlo mekani. Prije isključivanja topline dodajte puno peršina i stavite sol.

Dodajte jaje i pšenično brašno i dobro miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto. Odvojite smjesu u malim obrocima i oblikujte u obliku krumpira, u sredinu stavite 1 žlicu umaka od gljiva. Brzo protisnite krumpir u krušne mrvice i stavite u nauljenu tavu. Stavite u srednju pećnicu, prethodno zagrijanu oko 20 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Pogledajte sljedeći video i naučite kako biti dobar vegetarijanac i koje su prednosti:

Kako biti dobar vegetarijanac