Što je glutenska netrpeljivost

Netolerancija na ne-celijakijski gluten je nemogućnost ili poteškoće u probavi glutena, koji je protein prisutan u pšenici, raži i ječmu. Kod ovih ljudi gluten oštećuje zidove tankog crijeva, uzrokujući proljev, bol u trbuhu i nadimanje, osim što ometa apsorpciju hranjivih sastojaka..

Kod celijakije postoji i netolerancija na gluten, ali postoji reakcija imunološkog sustava koja izaziva teže stanje, s upalom, jakom boli i čestim proljevom. Pogledajte više simptoma i kako se liječi celijakija.

Netolerancija na gluten trajna je i, prema tome, nema lijeka, pa je potrebno potpuno ukloniti gluten iz hrane da simptomi nestanu. Saznajte više o tome što je gluten i gdje ga ima.

Glavni simptomi netolerancije

Simptomi koji mogu upućivati ​​na moguću intoleranciju na gluten mogu se uočiti već u djetinjstvu, kada se žitarice unose u bebinu prehranu. Najčešći simptomi uključuju:

• Česta proljeva, 3 do 4 puta dnevno, s velikom količinom izmeta;
• Uporno povraćanje;
• razdražljivost;
• Gubitak apetita;
• Tanji bez vidljivog razloga;
• Bol u trbuhu;
• Natečeni trbuh;
• bljedilo;
• Anemija nedostatka željeza;
• Smanjena mišićna masa.

U nekim slučajevima možda neće postojati nijedan od ovih simptoma, a intolerancija na gluten otkrit će se tek nakon očitovanja drugih manifestacija koje su posljedica bolesti, poput kratkog rasta, vatrostalne anemije, bolova u zglobovima, kroničnih opstipacija, osteoporoze ili čak sterilitet.

Provjerite više o svakom simptomu koji može ukazivati ​​na netoleranciju i testirajte se na mreži kako biste saznali koji je rizik.

Što uzrokuje netoleranciju na gluten

Uzroci netolerancije nisu u potpunosti poznati, međutim, moguće je da intolerancija na gluten može imati genetsko podrijetlo ili se dogoditi zbog promijenjene crijevne propustljivosti. Nadalje, moguća je i netolerancija zbog ova dva faktora zajedno.

Pored simptoma, dijagnosticira se netolerancija putem testova poput:

• Pregled stolice - poznat kao Van der Kammer test
• Ispitivanje mokraće - naziva D-ksiloza test
• Serološki test - krvni test na antigliadin, endomizij i transglutaminaze;
• Biopsija crijeva.

Ovi testovi mogu vam pomoći u dijagnostici glutenske intolerancije, kao i bezglutenskoj prehrani u zadanom vremenu kako bi se utvrdilo nestaju li simptomi ili ne..

Kako treba liječiti

Liječenje intolerancije na gluten u osnovi se sastoji od isključivanja glutena iz hrane za život. Gluten se u mnogim situacijama može zamijeniti kukuruzom, kukuruznim brašnom, kukuruznom brašnom, kukuruznim škrobom, krumpirom, krumpirovim škrobom, maniokom, maniokovim brašnom ili škrobom, na primjer.

Pri uklanjanju glutena iz prehrane simptomi mogu nestati za nekoliko dana ili tjedana.

Dijeta za intoleranciju na gluten

Dijeta za intoleranciju na gluten sastoji se od uklanjanja iz prehrane svih namirnica koje sadrže gluten, poput onih pripremljenih s pšeničnim brašnom, poput kolača, kruha i kolačića, te zamjene s drugima, na primjer kolač s kukuruznim brašnom..

Svatko tko pati od intolerancije na gluten trebao bi izuzeti sljedeće namirnice iz svoje prehrane:

• Kruh, makaroni, keks, kolač, pivo, pizza, grickalice i bilo koja hrana koja sadrži gluten.

Važno je da osoba pravilno slijedi dijetu kako bi se izbjegle komplikacije koje bolest može donijeti i, stoga je važno provjeriti sadrži li hrana gluten i, ako ga ima, ne konzumirati ga. Ove su informacije prisutne na većini etiketa prehrambenih proizvoda.

Pogledajte više savjeta za dijetu bez glutena.

Također pogledajte ostale gluten namirnice koje biste trebali izbjegavati i koje možete jesti:

Hrana bez glutena: Kako to učiniti

Osim toga, Tapioca nema glutena i izvrsna je opcija zamjene kruha u prehrani. Pogledajte koje recepte možete pripremiti u Tapioci mogu zamijeniti kruh u prehrani.