Što je prehrambeni kvasac, čemu služi i kako se koristi

Prehrambeni kvas ili Prehrambeni kvasac je vrsta kvasca koja se zove Saccharomyces cerevisiae, koja je bogata proteinima, vlaknima, vitaminima B skupine, antioksidansima i mineralima. Ova vrsta kvasca, za razliku od one koja se koristi za izradu kruha, nije živa i može se tijekom proizvodnje oplemeniti vitaminima i mineralima.

Ova se hrana naširoko koristi kao dodatak prehrani vegetarijanskih ljudi, a može se koristiti i za zgušnjavanje umaka i pripremu riže, graha, tjestenine, quicchea ili salata, na primjer, jer hrani daje okus sličan parmezanom, osim povećati hranjivu vrijednost ovih namirnica.

Budući da je bogata s nekoliko hranjivih sastojaka, upotreba prehrambenih kvasca može pružiti nekoliko zdravstvenih koristi, pomažući snižavanju kolesterola, sprečavanju preranog starenja i jačanju imunološkog sustava.

Čemu služi prehrambeni kvasac?

Prehrambeni kvas je malo kalorija, bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima, ne sadrži masti, šećer i gluten, a veganski je. Iz tog razloga, neke od zdravstvenih prednosti prehrambenih kvasca uključuju:

• Spriječite prerano starenje, jer je bogato antioksidansima, poput glutationa, štiteći tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Pored toga, antioksidanti imaju i antikancerogenu aktivnost i sprečavaju nastanak kroničnih bolesti;
• Ojačati imunološki sustav budući da je izvrstan izvor vitamina skupine B, selena i cinka, osim vrste ugljikohidrata, beta-glukana koji djeluju kao imunomodulatori i mogu stimulirati stanice imunološkog sustava;
• Pomažu u snižavanju kolesterola jer vlakna smanjuju apsorpciju kolesterola na crijevnoj razini;
• Spriječiti anemiju, jer je bogata željezom i vitaminom B12;
• Poboljšajte zdravlje kože, kose i mišića, jer je bogata proteinima, B vitaminima i selenom;
• Poboljšajte rad crijeva, jer je bogato vlaknima koja pogoduju rad crijeva i, zajedno s odgovarajućom potrošnjom vode, omogućava lakši izlazak izmeta, izbjegavajući ili poboljšavajući zatvor.

Uz to, prehrambeni kvasac ne sadrži gluten i može se koristiti u vegetarijanskoj prehrani za povećanje prehrambene vrijednosti hrane, jer je bogat proteinima visoke biološke vrijednosti. Osim toga, također pomaže u sprječavanju ili poboljšanju problema s vitaminom B12, posebno među vegetarijancima ili veganima, a u glavne obroke dodajte 1 žličicu obogaćenog prehrambenog kvasca. Naučite kako prepoznati nedostatak vitamina B12.

Hranjive informacije o kvascu

Prehrambeni kvasci mogu se upotrijebiti i u hrani i u piću, a imaju sljedeće hranjive podatke: 

Te količine su za svakih 15 g korištenog hranjivog kvasca, što je ekvivalent 1 dobro napunjenoj žlici. Važno je provjeriti što je opisano u prehrambenoj tablici proizvoda, jer se prehrambeni kvasac može ili ne može obogatiti jer prehrambene komponente mogu varirati od marke do marke..

Pogledajte kako pravilno čitati prehrambeni kvasac.

Kako koristiti hranjivi kvasac

Za korištenje prehrambenih kvasca preporučuje se dodavanje 1 pune žlice pićima, juhama, tjestenini, umacima, tortama, salatama, nadjevima ili kruhu. 

Uz to, prehrambeni kvasac treba koristiti samo pod vodstvom liječnika ili nutricionista, posebno ako ste trudni ili dojite.