Kako znati je li sir oštećen

Najbolji način da saznate je li plijesni sir oštećen i ne može se jesti je provjeriti da li se tekstura ili aroma razlikuju od one koja je bila kupljena.

U slučaju svježih, kremastih, naribanih i narezanih sireva s plijesni na površini, teško je iskoristiti unutrašnjost, jer se gljive i bakterije brzo šire unutar ove vrste sira, pa stoga morate baciti sav sir. Kod tvrdih i suhomesnatih sireva, poput parmezana ili goude, možete ukloniti pokvarenu površinu i sigurno pojesti ostatak sira, jer ove vrste sireva imaju manje vlage i ometaju rast mikroorganizama, a ne kvare ostatak sira.

Kako reći možete li jesti sir iz frižidera 

Vikendica, krem ​​sir, svježi minski sir, skuta i rikota, su primjeri svježih i kremastih sireva, s velikom vlagom i treba ih odmah odbaciti ako pokazuju znakove propadanja, poput promjena u aromi, zelenila ili prisutnosti plijesni, jer se gljive i bakterije brzo šire putem ove vrste sira. 

Mozzarelle, jelo, švicarsko, gava, parmezan i provolon, su primjeri tvrđih i starijih sireva, s manje vlage, koji nisu potpuno kontaminirani nakon pojave plijesni. Stoga se mogu konzumirati sve dok se ukloni kontaminirani dio. Kada uklanjate onečišćeni dio, uklonite nekoliko centimetara više oko njega, iako sir i dalje izgleda dobro. Na taj se način izbjegava konzumiranje toksina ili malih izbijanja plijesni koji se još nisu proširili u potpunosti.

Roquefort, gorgonzola, camembert i brie, su plavi ili meki sirevi koji se proizvode s različitim vrstama gljiva. Stoga je prisutnost plijesni u ovim vrstama sira normalno, ali ako izgleda drugačije nego inače, njegova se konzumacija ne preporučuje, posebno nakon isteka roka trajanja..

3 savjeta za ne jesti pokvareni sir

Da biste utvrdili je li sir još uvijek jesti, važno je:

1. Nemojte jesti sir s istekom roka trajanja

Sir s istekom roka trajanja ne smije se konzumirati, jer proizvođač više nije odgovoran za sigurnu potrošnju ovog proizvoda. Stoga odbacite sir i nemojte ga jesti iako sir izgleda dobro.

2. Promatrajte aromu

Obično sirevi imaju blagu aromu, osim posebnih sireva, poput Roqueforta i Gorgonzole, koji imaju vrlo jak miris. Stoga uvijek budite sumnjičavi da sir ima sasvim drugačiji miris nego inače. Ako se to dogodi, izbjegavajte konzumiranje, čak i u kuhanom obliku.

3. Provjerite izgled i teksturu

Izgled i tekstura su aspekti koji se puno mijenjaju prema vrsti sira. Stoga je poznavanje normalnih karakteristika sira u pitanju vrlo važno. U slučaju nedoumica, konzultirajte specijaliziranog distributera ili proizvođača kako biste točno shvatili kako sir treba biti u roku trajanja: mekan ili tvrd, s plijesni ili bez plijesni, s jakim ili blagim mirisom, između ostalih karakteristika.

Ako sir izgleda drugačije od uobičajenog, preporučljivo je baciti ga, čak i ako je unutar roka valjanosti. U ovom je slučaju još uvijek moguće podnijeti žalbu izravno distributeru, poput supermarketa, proizvođača ili čak tijela odgovornog za prava potrošača.. 

Kako sir napraviti dulje

Za očuvanje sira i dužeg postojanja idealna je temperatura od 5 do 10 ° C za bilo koju vrstu sira. Unatoč tome, neki sirevi, poput provolona i parmezana, mogu se čuvati na hladnom mjestu u zatvorenom pakiranju. Nakon otvaranja svi se sirevi moraju čuvati u čistim, zatvorenim posudama u hladnjaku, poput proizvođača sira. To sprečava da se sir lako osuši i pokvari. 

Kad odaberete mjesto kupnje i podrijetlo sira, vodite računa da je hladnjak uključen. Izbjegavajte kupovinu sira na vrućim, zagušenim mjestima i na plaži, jer neprimjerena mjesta mogu skladištiti sir na neprikladnim temperaturama i pokvariti proizvod. Stoga izbjegavajte kupovati sireve na sajmovima i kod uličnih prodavača i radije ih kupujte u sigurnim objektima, poput supermarketa i pekara..

Što se događa ako jedete truli sir

Bol u trbuhu, proljev i povraćanje simptomi su koji se mogu dogoditi kada jedete truli sir. Infekcija ili trovanje hranom su bolesti koje se prenose hranom koje se obično događaju kada je hrana zastarjela ili kada nije pravilno očuvana.

Osim toga, nelagoda često prolazi nezapaženo i nije povezana s hranom. Dakle, samo najozbiljniji slučajevi dopiru do liječnika i rijetko dovode do smrti. Ako sumnjate na zagađenje trulim sirom, hidrirajte se pijući puno vode i odmah potražite servis. Uzimanje paketa ili komada sira pojedenog može pomoći u medicinskoj dijagnozi.