Kako dobro oprati voće i povrće
Pranje voća i povrća vrlo je važan korak prije kuhanja, jer osim što uklanja neke pesticide i pesticide, omogućava i uklanjanje mikroorganizama koji su odgovorni za bolesti poput salmoneloze i drugih vrsta gastroenteritisa.
Međutim, prije nego što počnete oprati povrće, preporučuje se oprati ruke, jer one mogu ponovo zagađivati opranu hranu. Nakon toga, slijedite ove korake:
- Povrće operite četkom, topla voda i sapun, kako bi se uklonila prljavština vidljiva golim okom;
- Voće i povrće ostavite da se natapaju u posudi s 1 litrom vode i 1 žlicom sode bikarbone ili izbjeljivača, 15 minuta;
- Operite voće i povrće u pitkoj vodi za uklanjanje viška sode bikarbone ili izbjeljivača.
Postoje i neke kemikalije pogodne za pranje povrća. Ako se koristi bilo koji od ovih proizvoda, važno je poštivati količinu koja se koristi u vodi kako bi se spriječilo nakupljanje tvari u tijelu.
Uporaba proizvoda poput izbjeljivača, klora i sredstava za uklanjanje mrlja potpuno je obeshrabrena jer mogu biti štetna za zdravlje ako ih ne konzumirate iz hrane prije konzumacije..
Ostale alternative za pranje povrća
Ostale zdrave i učinkovite alternative za uklanjanje mikroorganizama i pesticida iz povrća su upotreba vodikovog peroksida ili organskih kiselina, poput limunske, mliječne ili askorbinske kiseline. Međutim, u oba slučaja morate biti oprezni. U slučaju vodikovog peroksida važno je koristiti postotke ispod 5%, jer mogu izazvati iritaciju kože ili očiju, u slučaju organskih kiselina uvijek je bolje koristiti mješavinu 2 ili više kiselina.
Da biste koristili ove alternative, morate razrijediti 1 žlicu proizvoda na svaku 1 litru vode, a povrće ostaviti da se natapa 15 minuta. Nakon tog vremena povrće treba oprati pod tekućom vodom da se ukloni višak proizvoda i pohraniti hranu u hladnjak..
Važno je zapamtiti da konzumiranje sirove hrane koja nije pravilno oprana može biti opasno za zdravlje zbog količine štetnih mikroorganizama i pesticida prisutnih u povrću, što može uzrokovati probleme poput bolova u želucu, proljeva, vrućice i nelagode. Pogledajte 3 bolesti uzrokovane kontaminiranom hranom.
Jer ocat nije najbolja opcija
Iako se ocat može koristiti za pranje povrća, to nije uvijek najbolja opcija. To je zato što neka istraživanja pokazuju da je za pravilno funkcioniranje octa potrebno dobro koncentrirati, odnosno da je potrebno u vodi imati veliku količinu octa da biste mogli eliminirati štetne mikroorganizme i pesticide. Osim toga, ocat još može ostaviti malo okusa u povrću.
Stoga su druge mogućnosti ekonomičnije, jer nižim koncentracijama možemo postići očekivani rezultat.
