Kako napraviti kruh od slatkog krumpira za mršavljenje

Da biste napravili ljubičasti kruh i stekli koristi za mršavljenje, ljubičasti slatki krumpir, koji je dio skupine hrane bogate antocijaninima, snažan antioksidans prisutan u ljubičastom ili crvenom povrću poput grožđa, trešanja, šljiva, malina, kupina i jagoda.

Ovaj je kruh bolji od obične bijele verzije jer otežava probavu i ima niži glikemijski indeks, zbog čega se šećer u krvi ne podiže previše, sprečavajući stvaranje masti u tijelu.

Recept za slatki krumpir

Sljedeći recept daje 3 velika kruha koja se mogu jesti za doručak i grickalice.

sastojci:

• 1 omotnica ili 1 žlica suhog biološkog kvasca
• 3 žlice vode
• 1 jaje
• 2 žličice soli
• 2 žlice šećera
• 1 šalica toplog mlijeka (240 ml)
• 2 šalice ljubičaste kaše slatkog krumpira (350 g)
• 600 g pšeničnog brašna (otprilike 3 ½ šalice)
• 40 g nesoljenog maslaca (2 plitke žlice)
• Pšenično brašno za posipanje

Priprema:

1. Kuhajte slatki krumpir s kožom dok ne omekša. Ogulite i promiješajte;
2. Pomiješajte kvasac s vodom i ostavite da odstoji 5 minuta;
3. U blenderu umutite hidratizirani kvasac, jaje, sol, šećer i mlijeko. Dobro promiješajte i postepeno dodajte slatki krumpir, tukući. dok ne ostane gusta krema;
4. U zdjelu stavite ovu smjesu i postepeno dodajte pšenično brašno, miješajući žlicom ili rukama;
5. Nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne lijepi za vaše ruke;
6. Dodajte maslac i dobro promiješajte dok tijesto ne postane glatko i sjajno;
7. Pokrijte plastičnim filmom i ostavite da odmara dok se tijesto ne udvostruči u veličini;
8. Podijelite tijesto na 3 dijela i oblikujte kruh na brašno;
9. Stavite kruhove u namašćenu tavu, a da se međusobno ne dodiruju;
10. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na visoku temperaturu 10 minuta, spustite je na srednju pećnicu i pecite još 45 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe boje. Ako želite napraviti manje kruh, vrijeme kuhanja bi trebalo biti manje.

Kako konzumirati

Da biste postigli njegov učinak mršavljenja, trebali biste konzumirati do 2 ljubičasta kruha dnevno, zamjenjujući obični bijeli kruh. Kao punjenje se mogu koristiti nezaslađeni maslac, krema od rikote, lagani krem ​​sir ili kriška sira, po mogućnosti bijeli sirevi, poput kućne ricotte ili minasog freskalnog svijetlog sira..

Važno je također zapamtiti da ljubičasti slatki krumpir ne smije se konzumirati u velikim količinama, jer može izazvati mučninu i lošu probavu. Da biste bolje iskoristili prednosti ljubičastog povrća, pogledajte recepte ružičastog soka.

prednosti

Prednosti ovog kruha uglavnom su zbog prisutnosti antocijana, antioksidansne tvari koja slatkom krumpiru daje ljubičastu boju i ima sljedeće učinke na tijelo:

• Spriječiti kardiovaskularne bolesti;
• Spriječiti rak;
• Štiti mozak od bolesti poput Alzheimerove bolesti;
• Smanjiti razinu glukoze u krvi, kontrolirajući pretilost i dijabetes;
• Teška probava ugljikohidrata u crijevima, povećava vrijeme sitosti i pogoduje mršavljenju.

Za razliku od verzijske ljubičaste boje, bijeli kruh je odgovoran za brzo povećanje glukoze u krvi, što povećava otpuštanje hormona inzulina i potiče proizvodnju masti u tijelu..

Da biste uklonili ugljikohidrate iz prehrane i brže smršali, pogledajte također:

• Kako koristiti tapioku za zamjenu kruha u prehrani
• Recept za kruh Dukan