Higijena hrane što je i kako to treba učiniti

Higijena hrane odnosi se na skrb vezanu za rukovanje, pripremu i skladištenje hrane kako bi se smanjio rizik od kontaminacije i pojave bolesti, poput trovanja hranom..

Stoga je važno dobro oprati ruke prije rukovanja hranom, zaključavati kosu i izbjegavati nošenje prstena i satova, primjerice, dok ih pripremate jer se na taj način izbjegava kontaminacija hrane i ljudi.

Kako izbjeći kontaminaciju

Higijena hrane uzima u obzir rok trajanja hrane, uvjete skladištenja, vrijeme konzumacije i načine rukovanja hranom. Na taj je način moguće izbjeći svako zagađenje i očuvati dobrobit ljudi. Za to se preporučuje:

• Prije pripreme hrane temeljito operite ruke sapunom i vodom;
• Izbjegavajte upotrebu drvenih posuđa u pripremi hrane jer ova vrsta materijala pogoduje razmnožavanju mikroorganizama;
• Pripremajući hranu, vežite kosu i ne nosite na primjer prstenje, narukvice, naušnice i satove;
• Obratite pažnju na osobnu higijenu, redovito brijanje i održavanje noktiju kratkim i čistim;
• Izbjegavajte nošenje šminke tijekom pripreme hrane;
• Neka sudoper i kuhinja budu čisti, izbjegavajući širenje gljivica i bakterija;
• Prije čišćenja i prije konzumiranja temeljno operite voće i povrće. Otkrijte kako bi trebala biti dezinfekcija hrane;
• Skladištite hranu na ispravnoj temperaturi da biste spriječili širenje mikroorganizama. Pogledajte kako treba organizirati hladnjak kako bi se izbjegla kontaminacija.

Također se preporučuje izbjegavanje konzumiranja ulične hrane, jer većinu vremena higijenski uvjeti nisu primjereni, što može pogodovati pojavi bolesti, posebice trovanja hranom. U slučaju ulične hrane, konzumiranje se preporučuje samo kad je poznat izvor hrane.

Također je važno oprati školjke jaja prije nego što ih razbijete kako biste izbjegli moguće onečišćenje bakterijama Salmonella sp., i izbjegavajte da se meso odmrzne iz hladnjaka.

Što se može dogoditi kad nema higijene hrane?

Ako se svakodnevno ne provodi higijenska skrb, rizik od kontaminacije i bolesti je vrlo visok, što može uzrokovati trovanje hranom, na primjer, što se može uočiti nelagodom, mučninom, povraćanjem, bolovima u želucu, na primjer groznica, gubitak apetita i grčevi. Znati prepoznati simptome trovanja hranom.

U nedostatku higijene hrane, rizik od zaraze virusima, bakterijama i parazitima vrlo je visok i može utjecati na kvalitetu života osobe..